Buone diete perdita di peso evitano gli alimenti trasformati, lo studio scopre

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di Dennis Thompson Healthday Reporter

rivisto medico da droga.com

tramite HealthDay

Martedì 5 agosto 2025 - Vuoi far cadere dei sterline? Lascia cadere gli alimenti ultra-elaborati, afferma un nuovo studio.

Le persone hanno perso il doppio di peso su una dieta con alimenti minimamente trasformati rispetto a uno con prodotti ultra-elaborati, anche se entrambe le diete sono state abbinate nutrizionalmente, i ricercatori hanno riferito il 4 agosto nel diario Medicine naturale .

"Il sistema alimentare globale al momento guida la cattiva salute e l'obesità legate alla dieta, in particolare a causa dell'ampia disponibilità di alimenti economici e malsani", ricercatore Il professore presso l'Università College di Londra, ha dichiarato in un comunicato stampa.

"Questo studio evidenzia l'importanza dell'ultra elaborazione nella guida dei risultati sanitari oltre al ruolo di nutrienti come grasso, sale e zucchero", ha detto Van Tulleken.

Gli alimenti ultra elaborati sono realizzati principalmente da sostanze estratte da cibi integrali, come grassi saturi, amidi e zuccheri aggiunti.

Contengono anche un'ampia varietà di additivi per renderli più gustosi, attraenti e stabili, tra cui colori, emulsionanti, sapori e stabilizzatori.

Esempi includono prodotti da forno confezionati, cereali zuccherati, pizza congelata, zuppe istantanee e calibri per la gastronomia.

Per questo studio, i ricercatori hanno reclutato 55 adulti a turno che seguivano una dieta minimamente elaborata o ultra-elaborata.

Per otto settimane, i partecipanti hanno mangiato pasti minimamente elaborati come farina d'avena o spaghetti bolognese fatti in casa.

I pasti sono stati consegnati nelle case dei partecipanti e gli è stato detto di mangiare tanto o quanto non volevano. Alla gente è stato fornito più cibo del necessario e non è stato detto di limitare l'assunzione.

Entrambi i tipi di diete sono stati abbinati nutrizionalmente in conformità con le linee guida del Regno Unito su una dieta sana ed equilibrata, hanno detto i ricercatori. Includevano livelli raccomandati di grassi saturi, proteine, carboidrati, sale, fibra e frutta e verdure.

ma i risultati mostrano che le persone hanno perso circa il 2% del loro peso corporeo quando si mangiano alimenti minimamente trasformati, rispetto solo all'1% della dieta ultra elaborata.

"Sebbene una riduzione del 2% potrebbe non sembrare molto grande, ovvero solo più di otto settimane e senza che le persone cercano di ridurre attivamente il loro assunzione", ha detto il ricercatore di Lead Samuel Dicken , un ricercatore presso il Centro universitario di Londra per la ricerca sull'obesità.

"Se avessimo ridimensionato questi risultati nel corso di un anno, ci aspetteremmo di vedere una riduzione del peso del 13% negli uomini e una riduzione del 9% delle donne sulla dieta minimamente trasformata, ma solo una riduzione del peso del 4% degli uomini e il 5% nelle donne dopo la dieta ultra elaborata", ha detto Dicken in un comunicato stampa. "Nel tempo questo inizierebbe a diventare una grande differenza."

La perdita di peso osservata corrisponde alla quantità media di calorie che le persone hanno mangiato su entrambe le diete, hanno detto i ricercatori.

I partecipanti hanno avuto un deficit giornaliero di 290 calorie sulla dieta minimamente trasformata, ma solo un deficit di 120 calorie quando mangiavano cibi ultra elaborati. Gli alimenti ultra elaborati tendono ad essere ricchi di calorie, quindi le persone hanno maggiori probabilità di assumere più energia anche se mangiano porzioni più piccole.

Le persone che mangiano una dieta minimamente elaborata hanno anche avuto un doppio miglioramento del loro controllo complessivo rispetto alle voglie alimentari, rispetto a quando hanno mangiato alimenti ultra-sperimentati, i ricercatori hanno scoperto. che includeva un quadruplo miglioramento nel resistere alle voglie di cibi salati e un miglioramento quasi duplice di resistenza ai loro cibi preferiti, mostrano i risultati.

“Il miglior consiglio alle persone sarebbe quello di attenersi a strettamente le linee guida nutrizionali, come possono moderare le verdure alimentari, come i piatti alimentari come i frutti alimentari, i piatti alimentari come frutti alimentari, come possono essere i frutti alimentari, i piatti alimentari come i frutti alimentari, i piatti alimentari come i frutti alimentari, i piatti alimentari come i frutti alimentari, i piatti alimentari come frutti alimentari, i piatti alimentari come i frutti alimentari, i piatti alimentari come i frutti alimentari, i piatti alimentari, come possono essere i frutti di verdure e Nuts ”, ricercatore senior dr. Rachel Batterham , professore onorario presso il Centro universitario di Londra per la ricerca sull'obesità, ha dichiarato in un comunicato stampa. (Gli impulsi includono fagioli, lenticchie, piselli secchi e simili.)

"Scegliere opzioni meno trasformate come cibi integrali e cucina da zero, piuttosto che cibi a pacchetti o pasti pronti, è probabile che offrano ulteriori benefici in termini di peso corporeo, composizione corporea e salute generale", ha aggiunto Battem. 2025

Disclaimer: I dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano le persone. I singoli fattori possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni di assistenza sanitaria individuali.

Fonte: Healthday

Pubblicato : 2025-08-06 00:00

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