Gesunde Ernährung ist menschlich: Freuden, Herausforderungen und 3 Dinge, die Sie tun können

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Wenn Sie eine Gruppe von Menschen fragen, was gesunde Ernährung für sie bedeutet, erhalten Sie wahrscheinlich jedes Mal eine andere Antwort.

Für manche bedeutet gesunde Ernährung, die Fast-Food-Gewohnheit einzuschränken oder mehr zu konsumieren Obst und Gemüse, während es für andere bedeutet, ab und zu ein Stück Kuchen zu genießen, ohne sich schuldig zu fühlen.

Dennoch können Menschen mit bestimmten Erkrankungen und sogar Nahrungsmittelallergien das Konzept der gesunden Ernährung auf ihre ganz eigene Art und Weise verstehen.

Kurz gesagt: Es gibt keine allgemeingültige Antwort auf die Frage, was gesunde Ernährung bedeutet.

Gesunde Ernährung ist menschlich und als Menschen haben wir alle unterschiedliche Wünsche und Bedürfnisse, die sich unweigerlich auf unsere Lebensmittelauswahl auswirken.

Darüber hinaus kann sich die Bedeutung gesunder Ernährung für Sie im Laufe der verschiedenen Phasen sogar ändern Ihres Lebens, während Sie wachsen und sich an Ihre sich ständig ändernden Bedürfnisse anpassen.

In diesem Artikel geht es um die menschliche Seite einer gesunden Ernährung, und ich gebe meine eigenen Tipps, um es einfacher zu machen.

Avocados und geschnittenes Gemüse in Behältern im KühlschrankAuf Pinterest teilen SKC/Stocksy United

Was gesunde Ernährung für mich bedeutet

Die Definition von gesunder Ernährung hat sich für mich in den letzten Jahren einige Male geändert.

Als ich auf dem College war, ging es bei gesunder Ernährung darum, Ernährungsrichtlinien zu befolgen und alles nach Vorschrift zu tun. Es bedeutete jedoch, dass sich meine Sicht auf das Essen auf meinem Teller verändert hatte. Ich ging von Mahlzeiten, die mir Spaß machten, zu ausschließlich Nährstoffen über.

Plötzlich sah ich nicht mehr den traditionellen costa-ricanischen Gallo Pinto – oder Reis und Bohnen –, sondern komplexe Kohlenhydrate und pflanzliche Proteine.

Als ich dann begann, als Ernährungsberaterin zu praktizieren, brachte mich die Vorstellung, dass ein Ernährungsberater auf eine bestimmte Art und Weise aussehen oder zu einem bestimmten Körpertyp passen sollte, zu der Überzeugung, dass gesunde Ernährung bedeutet, meine Nahrung abzumessen, um genau zu wissen, was ich zu mir nehme. Ich würde essen, was ich wollte, solange die Nährstoffe, die ich brauchte, berücksichtigt wurden.

Ich habe meinem Körper alles gegeben, was er brauchte, um gesund zu sein, aber gesunde Ernährung geht über die Nährstoffe hinaus. Es geht auch darum, wie man sich dabei fühlt, und da Essen ein wesentlicher Bestandteil der Kultur und gesellschaftlicher Ereignisse ist, sollte Essen etwas sein, das uns Spaß macht.

Heute habe ich eine andere Herangehensweise an gesunde Ernährung. Ich bin bei meinen Mahlzeiten viel flexibler und verstehe, dass Ausgewogenheit der Schlüssel dazu ist, mit dem Essen genährt und zufrieden zu sein.

Gesunde Ernährung bedeutet jetzt, dass ich die meiste Zeit darauf achte, Lebensmittel von zu mir zu nehmen Alle Lebensmittelgruppen auf meinem Teller, ohne etwas abzumessen oder über pflanzliches vs. tierisches Protein oder einfache vs. komplexe Kohlenhydrate nachzudenken.

Es bedeutet auch, dass ich von allem etwas genießen kann – einschließlich Süßigkeiten, Fast Food und Desserts – in Maßen und ohne die Notwendigkeit, es abzumessen oder zu berücksichtigen.

Wie Sie sehen, Die Balance zu finden, die für mich funktionierte, geschah nicht über Nacht. Im Gegenteil, meine Definition von gesunder Ernährung hat sich im Laufe der verschiedenen Phasen meines Lebens verändert.

Solange Sie darauf abzielen, Ihren Körper zu nähren und auf seine Bedürfnisse zu hören, können Sie gesunder Ernährung auch eine eigene Bedeutung geben, denn gesunde Ernährung ist für jeden da.

Zusammenfassung

Für mich geht es bei gesunder Ernährung darum, den Körper zu nähren und gleichzeitig mit dem Essen im Reinen zu sein. Ihre Definition von gesunder Ernährung kann sich mit der Zeit ändern, wenn Sie älter werden und Ihre Prioritäten sich ändern.

Das große Ganze sehen

Wie bei vielen Dingen im Leben verläuft eine gesunde Ernährung nicht immer so, wie Sie es geplant haben.

Möglicherweise sitzen Sie spät abends bei der Arbeit fest oder sind zu müde, um ein hausgemachtes Abendessen zuzubereiten. Und das bedeutet nicht, dass Sie nicht zum Mitnehmen bestellen und es tatsächlich genießen sollten.

Wenn gesunde Ernährung bedeutet, flexibel zu sein, was Sie essen, müssen Sie lernen, sich an die Umstände anzupassen, was häufiger vorkommen kann.

In Fällen, in denen ich Lebensmittel auswähle Ich versuche spontan, aus dem, was mir gegeben wird, die beste Wahl zu treffen. Wann immer ich kann, versuche ich, etwas zu bestellen, das einer hausgemachten Mahlzeit am nächsten kommt, oder esse ein Sandwich, einen Salat oder eine Schüssel.

Dennoch habe ich manchmal Lust auf Pizza – also esse ich sie auch und genieße sie!

In Zeiten wie diesen denke ich daran, das große Ganze zu sehen. Das heißt, dass gesunde Ernährung nicht durch einzelne Mahlzeiten definiert wird, sondern durch die Entscheidungen, die wir Tag für Tag treffen.

Ein enger Freund erzählte mir einmal ein Sprichwort, das besagt: „Eine schlechte Mahlzeit macht dich nicht krank, genauso wie eine gute Mahlzeit dich nicht gesund macht.“

Zusammenfassung

Wenn es darum geht, sich gesund zu ernähren, definiert nicht eine Mahlzeit Ihre Gewohnheiten, sondern Ihre allgemeine Lebensmittelauswahl.

Es kann manchmal eine Herausforderung sein

Wenn Sie Ernährungsberater sind, denken viele Menschen, dass gesunde Ernährung für Sie selbstverständlich ist. Aber auch wir sind Menschen und lieben Desserts und haben ein Verlangen nach Essen wie jeder andere auch.

In meinem Fall war es eine der größten Herausforderungen, der ich mich stellen musste, als ich aufgeben musste Die meisten kohlenhydrathaltigen Lebensmittel zur Behandlung wiederkehrender Infektionen.

Kohlenhydrate sind in vielen Lebensmittelgruppen enthalten, darunter Getreide, stärkehaltiges Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst und Milchprodukte. Sie kommen auch in verarbeiteten Lebensmitteln und Süßigkeiten vor.

Experten kategorisieren sie häufig nach ihrem Ballaststoffgehalt in zwei Gruppen (1):

  • Vollkornprodukte: behalten ihre natürlich vorkommenden Ballaststoffe
  • Raffinierte Kohlenhydrate: werden verarbeitet, um ihre Ballaststoffe zu entfernen und enthalten zugesetzten Zucker

    • Theoretisch sollte ich raffinierte Kohlenhydrate eliminieren, was manche Leute für die gesündeste Art halten würden.

    In der Praxis habe ich jedoch auf alle Arten verarbeiteter Kohlenhydrate verzichtet, einschließlich Vollkornbrot und Nudeln sowie stärkehaltiges Gemüse, Getreide und Milchprodukte.

    Daher beschränkte sich die Liste der kohlenhydratreichen Lebensmittel, die ich essen konnte, auf Obst, Hafer, Quinoa und Hülsenfrüchte – Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Edamame.

    Einige Leute sagten mir, dass dieser Übergang Für mich als Ernährungsberater wäre das nicht so schwer. Es hat jedoch eine Weile gedauert, bis ich mich an mein neues Essverhalten gewöhnt habe, insbesondere wenn ich Snacks für unterwegs oder auswärts essen wollte.

    Ich habe gelernt, dass Organisation und Kreativität der Schlüssel zur Bewältigung meiner Ernährungsbedürfnisse sind.

    Zusammenfassung

    Egal aus welchem ​​Grund ist die Änderung der Essgewohnheiten für jeden eine Herausforderung.

    <3 Dinge, die ich mache, die du auch tun könntest

    Wie ich bereits erwähnt habe, helfen mir Organisation und Kreativität, jeden Tag die beste Essensauswahl zu treffen. Das liegt daran, dass ich es so sehe, dass gesunde Ernährung eine Entscheidung ist, die wir jedes Mal treffen, wenn wir essen.

    Aus diesem Grund versuche ich, den Entscheidungsprozess so einfach wie möglich zu gestalten, wenn ich es tue Auswahl einer Mahlzeit oder eines Snacks. Auf diese Weise kann ich weiterhin das Beste für mich auswählen.

    Hier sind drei Dinge, die ich täglich oder wöchentlich mache und die es mir leichter machen, mich gesund zu ernähren.

    Mahlzeitenzubereitung

    Die Zubereitung meines Essens mag zwar klischeehaft klingen Im Voraus für die Woche reicht es wirklich aus.

    Kochen kann viel Zeit in Anspruch nehmen, aber wenn ich Essen habe, das nur erhitzt und serviert werden muss, kann ich in wenigen Minuten eine nahrhafte Mahlzeit zubereiten.

    Eine meiner Lieblingsmahlzeiten Mein Tipp ist, eine Menge Proteine ​​zu kochen – normalerweise Hühnchen oder anderes mageres Fleisch –, die ich portionieren und über eine Woche lang einfrieren und dann nach Bedarf auftauen kann.

    Ich achte auch darauf, Gemüse für die Woche vorzubereiten. Auf diese Weise denke ich nicht zweimal darüber nach, ob ich zu jeder Mahlzeit einen Salat esse oder eine Beilage Gemüse koche.

    Ich versuche, sie auf unterschiedliche Weise zuzubereiten, um Langeweile zu vermeiden und sie nicht zu essen.

    Wenn es zum Beispiel um Karotten oder Zucchini geht, schneide ich sie entweder in Scheiben, würfele, reibe oder spiralisiere sie, was mir dabei hilft, sie leicht in meine Mahlzeiten zu integrieren.

    Behalten Sie die Früchte im Inneren Armreichweite

    Das Sichtbarmachen meiner Früchte erinnert mich daran, tagsüber Obst zu essen.

    Untersuchungen zeigen, dass Sie am wahrscheinlichsten mehr von den Lebensmitteln essen, die Sie in Ihrer Nähe platzieren, unabhängig davon, ob es sich um Früchte oder Süßigkeiten handelt (2, 3, 4).

    Ich setze dieses Prinzip täglich um und entscheide mich dafür Stellen Sie meine Früchte auf einem Tisch zur Schau und bewahren Sie meine Snacks und Süßigkeiten auf.

    Folgen Sie einer Routine

    Obwohl ich offiziell kein wöchentliches Menü plane, habe ich doch eine bestimmte Auswahl an Gerichten, an die ich mich bei jeder Mahlzeit halte.

    Zu meinen Frühstücksoptionen gehören beispielsweise normalerweise:

  • ein costa-ricanischer Klassiker aus Gallo Pinto und Eiern
  • Toast mit Erdnussbutter und einer Beilage Eier
  • Haferflocken mit Früchten
  • Haferflockenpfannkuchen

    • Das Gleiche gilt für den Rest meiner Mahlzeiten und Snacks, bei denen ich ohne viel Nachdenken aus mindestens drei verschiedenen Optionen wählen kann.

    Ich habe eine vorgegebene Auswahl an Gerichten, von denen ich weiß, dass sie mir gefallen Das erspart mir Zeit bei der Entscheidung, was ich essen möchte, und ermöglicht es mir, meine Mahlzeiten zu variieren, je nachdem, ob ich Lust auf etwas Süßes oder Herzhaftes habe.

    Es ist auch sehr praktisch für den Lebensmitteleinkauf, da Sie bei jeder Mahlzeit bereits wissen, was Sie voraussichtlich zu sich nehmen werden.

    Zusammenfassung

    Mahlzeiten vorbereiten und mein Obst immer in Reichweite haben Reichweite und das Befolgen einer Routine sind drei Dinge, die ich tue, um mich gesund zu ernähren, die auch Sie tun könnten.

    Das Fazit

    Wir sind alle Menschen, die ständig wachsen und sich an Veränderungen anpassen, und so auch unser Konzept von gesunder Ernährung.

    Hier habe ich mit Ihnen geteilt, wie sich die Definition von gesunder Ernährung für mich durch das verändert hat Jahre, die größte Herausforderung auf meinem Weg zur gesunden Ernährung, und meine Tipps und Tricks, um gesunde Ernährung einfacher zu machen.

    Mein Weg ist jedoch definitiv nicht der „richtige“ – oder der einzige – Weg, sich gesund zu ernähren. Es kommt nur darauf an, was für mich funktioniert, und es kann für Sie funktionieren oder auch nicht.

    Gesunde Ernährung ist menschlich und sieht bei jedem von uns anders aus. Überlegen Sie, was Sie in Ihrer eigenen Routine tun könnten, um mit gesunder Ernährung erfolgreich zu sein.

    Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, sollten Sie die Zusammenarbeit mit einem registrierten Ernährungsberater in Betracht ziehen, da dieser Ihnen dabei helfen kann, einen nachhaltigen, nährstoffreichen Ernährungsplan zu konzipieren, der Ihren spezifischen Bedürfnissen und Ihrem Lebensstil entspricht.

    Nur eine Sache

    Versuchen Sie es noch heute: Lesen Sie diesen Artikel, wenn Sie Lust haben, Meal Prep einmal auszuprobieren. Die Zubereitung von Mahlzeiten macht für mich wirklich einen Unterschied, und möglicherweise auch für Sie.

    Gesendet : 2024-08-29 10:50

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