La alimentación saludable es humana: alegrías, desafíos y 3 cosas que puedes hacer

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Si preguntas a un grupo de personas qué significa para ellos comer sano, probablemente obtendrás una respuesta diferente cada vez.

Para algunos, comer saludable significa controlar el hábito de la comida rápida o consumir más frutas y verduras, mientras que para otros puede significar disfrutar ocasionalmente de un trozo de tarta sin sentirse culpable.

Aún así, quienes padecen determinadas afecciones médicas e incluso alergias alimentarias pueden conceptualizar el concepto de alimentación saludable a su manera.

En resumen, no existe una única respuesta correcta a lo que significa una alimentación saludable.

La alimentación saludable es humana y, como seres humanos, todos tenemos diferentes deseos y necesidades, que inevitablemente afectan nuestras elecciones de alimentos.

Es más, lo que significa una alimentación saludable para usted puede incluso cambiar a lo largo de las diferentes etapas. de tu vida a medida que creces y te adaptas a tus necesidades siempre cambiantes.

Este artículo explora el lado humano de una alimentación saludable y proporciono mis propios consejos para hacerlo más fácil.

aguacates y verduras rebanadas en recipientes en el refrigeradorCompartir en Pinterest SKC/Stocksy United

Qué significa para mí una alimentación saludable

La definición de alimentación saludable ha cambiado para mí un par de veces en los últimos años.

Cuando estaba en la universidad, una alimentación saludable consistía en seguir pautas nutricionales y hacer todo según las reglas. Sin embargo, eso significó que mi visión de la comida en mi plato había cambiado. Pasé de ver comidas que disfrutaba a ver solo nutrientes.

De repente, pasé de ver el tradicional gallo pinto costarricense (o arroz y frijoles) a ver carbohidratos complejos y proteínas de origen vegetal.

Luego, cuando comencé a ejercer como nutricionista, la noción de que un dietista debía verse de cierta manera o encajar en un tipo de cuerpo específico me llevó a creer que una alimentación saludable significaba medir mis alimentos para saber exactamente lo que estaba consumiendo. Comería lo que quisiera, siempre y cuando se tuvieran en cuenta los nutrientes que necesitaba.

Le di a mi cuerpo todo lo que necesitaba para estar sano, pero una alimentación saludable va más allá de los nutrientes. También se trata de cómo te hace sentir y, dado que la comida es una parte esencial de la cultura y los eventos sociales, comer debe ser algo que disfrutemos.

Hoy tengo un enfoque diferente sobre la alimentación saludable. Soy mucho más flexible con mis comidas y entiendo que el equilibrio es clave para estar nutrido y feliz con la comida.

Comer saludablemente ahora significa que, la mayor parte del tiempo, me aseguro de tener comida de todos los grupos de alimentos en mi plato sin medir nada ni pensar en proteínas de origen vegetal versus proteínas animales o carbohidratos simples versus complejos.

También significa que puedo disfrutar un poco de todo, incluidos los dulces, la comida rápida y los postres, con moderación y sin necesidad de medirlo ni dar cuenta de ello.

Como puedes ver, Encontrar el equilibrio que funcionó para mí no sucedió de la noche a la mañana. Al contrario, mi definición de alimentación saludable ha ido cambiando a medida que he ido pasando por las diferentes etapas de mi vida.

Mientras tu objetivo sea nutrir tu cuerpo y escuchar lo que necesita, también puedes darle tu propio significado a la alimentación saludable, porque la alimentación saludable es para todos.

Resumen

Para mí, una alimentación saludable se trata de nutrir el cuerpo y estar en paz con la comida al mismo tiempo. Su definición de alimentación saludable puede cambiar con el tiempo a medida que madura y cambian sus prioridades.

Ver el panorama general

Como ocurre con muchas cosas en la vida, comer sano no siempre termina como lo planeaste.

Es posible que te encuentres atrapado en el trabajo hasta altas horas de la noche o demasiado cansado para preparar una cena casera. y eso no significa que no debas pedir comida para llevar y disfrutarla.

Si comer saludablemente significa ser flexible con lo que comes, tendrás que aprender a adaptarte a las circunstancias, lo que puede suceder la mayoría de las veces.

En los casos en los que elijo alimentos De improviso, trato de optar por la mejor opción entre lo que me ofrecen. Siempre que puedo, intento pedir lo más parecido a una comida casera o me decanto por un sándwich, una ensalada o un plato.

Sin embargo, a veces se me antoja un poco de pizza, ¡así que también la como y la disfruto!

En momentos como este, recuerdo ver el panorama general. Es decir, que una alimentación saludable no se define por comidas únicas sino por las elecciones que hacemos día tras día.

Un amigo cercano me dijo una vez un dicho que dice: "Una mala comida no te enfermará, del mismo modo que una buena comida no te hará saludable".

Resumen

Cuando se trata de comer saludablemente, una comida no define tus hábitos; tus elecciones generales de alimentos sí.

A veces puede ser un desafío

Cuando eres dietista, muchas personas piensan que comer sano es algo natural para ti. Sin embargo, también somos seres humanos y amamos los postres y anhelamos la comida como cualquier otra persona.

En mi caso, uno de los mayores desafíos que he tenido que enfrentar fue cuando tuve que rendirme. la mayoría de los alimentos que contienen carbohidratos para controlar las infecciones recurrentes.

Los carbohidratos están presentes en muchos grupos de alimentos, incluidos cereales, verduras con almidón, legumbres, frutas y lácteos. También están presentes en alimentos procesados ​​y dulces.

Los expertos suelen clasificarlos en dos grupos según su contenido de fibra (1):

  • Cereales integrales: conservan su fibra natural
  • Carbohidratos refinados: se procesan para eliminar su fibra y contienen azúcar agregada

    • En teoría, se suponía que debía eliminar los carbohidratos refinados, lo que algunas personas dirían que es lo más saludable que se puede hacer.

    Sin embargo, en la práctica, terminé renunciando a todo tipo de carbohidratos procesados, incluidos pan y pasta integrales, junto con vegetales con almidón, cereales y lácteos.

    Por lo tanto, la lista de alimentos ricos en carbohidratos que podía comer se limitaba a frutas, avena, quinua y legumbres: lentejas, frijoles, garbanzos y edamame.

    Algunas personas me dijeron que esta transición No sería tan difícil para mí como dietista. Sin embargo, me tomó un tiempo adaptarme a mi nuevo patrón de alimentación, especialmente cuando planificaba refrigerios para llevar o salía a comer.

    Aprendí que la organización y la creatividad son claves para gestionar mis necesidades nutricionales.

    Resumen

    Independientemente del motivo, cambiar los hábitos alimentarios es un desafío para todos.

    <3 cosas que hago y que tú también podrías hacer

    Como mencioné anteriormente, la organización y la creatividad me ayudan a tomar las mejores decisiones alimentarias todos los días. Esto se debe a que, a mi modo de ver, una alimentación saludable es una elección que hacemos cada vez que comemos.

    Por esta razón, trato de que el proceso de toma de decisiones sea lo más fácil posible cuando estoy elegir una comida o merienda. De esa manera, puedo seguir eligiendo lo que es mejor para mí.

    Aquí hay tres cosas que hago diariamente o semanalmente que me facilitan comer de manera saludable.

    Preparación de comidas

    Si bien esto puede parecer cliché, preparar mi comida de antemano durante la semana realmente funciona.

    Cocinar puede llevar mucho tiempo, pero tener comida que solo necesita calentarse y servirse me permite tener una comida nutritiva lista en minutos.

    Una de mis tareas preferidas para preparar comidas Uno de mis consejos es cocinar una tanda de proteínas (normalmente pollo u otra carne magra) que pueda dividir en porciones y congelar durante más de una semana y simplemente descongelarlas cuando las necesite.

    También me aseguro de preparar verduras para la semana. De esta manera, no me lo pienso dos veces antes de comer alguna ensalada o cocinar una guarnición de verduras en cada comida.

    Intento prepararlas de diferentes maneras para no aburrirme y elegir no comerlas.

    Por ejemplo, cuando se trata de zanahorias o calabacines, los corto en rodajas, en cubitos, en rallones o en espiral, todo lo cual me ayuda a incorporarlos fácilmente a mis comidas.

    Mantén la fruta dentro al alcance de la mano

    Mantener mi fruta visible me recuerda comer fruta durante el día.

    Las investigaciones muestran que es más probable que comas más de cualquier alimento que coloques cerca de ti, independientemente de si son frutas o dulces (2, 3, 4).

    Implemento este principio a diario y elijo tener mi fruta expuesta en una mesa y mis snacks y dulces guardados.

    Seguir una rutina

    Aunque no planifico oficialmente un menú semanal, sí tengo un conjunto específico de platos que sigo en cada comida.

    Por ejemplo, mis opciones de desayuno generalmente incluyen:

  • un clásico costarricense de gallo pinto y huevos
  • tostadas con mantequilla de maní y guarnición de huevos
  • avena con frutas
  • panqueques de avena

    • Lo mismo ocurre con el resto de mis comidas y meriendas, donde tengo al menos tres opciones diferentes para elegir sin pensarlo mucho.

    Tener un conjunto predeterminado de platos que sé que me gustan Me ahorra tiempo al tener que decidir qué comer y me permite variar mis comidas dependiendo de si se me antoja algo dulce o salado.

    También es muy conveniente para hacer compras, ya que ya sabes lo que probablemente comerás en cada comida.

    Resumen

    Preparación de comidas, manteniendo mi fruta al alcance de la mano alcance y seguir una rutina son tres cosas que hago para comer saludablemente y que tú también podrías hacer.

    Conclusión

    Todos somos seres humanos que estamos en constante crecimiento y adaptación al cambio, al igual que nuestro concepto de alimentación saludable.

    Aquí les compartí cómo la definición de alimentación saludable ha cambiado para mí a través de los años. años, el mayor desafío en mi viaje hacia una alimentación saludable y mis consejos y trucos para hacer que una alimentación saludable sea más fácil.

    Sin embargo, mi manera definitivamente no es la “forma correcta” (ni la única) de comer saludablemente. Es solo lo que funciona para mí y puede que funcione para ti o no.

    La alimentación saludable es humana y es diferente para todos y cada uno de nosotros. Considere lo que podría hacer en su propia rutina para prepararse para el éxito con una alimentación saludable.

    Si no está seguro de por dónde empezar, considere trabajar con un dietista registrado, ya que puede ayudarlo a conceptualizar un plan de alimentación nutritivo y sostenible que se adapte a sus necesidades y estilo de vida específicos.

    Solo una cosa

    Pruebe esto hoy: lea este artículo si tiene ganas de probar la preparación de comidas. La preparación de comidas realmente marca la diferencia para mí y podría hacer lo mismo para ti.

    Al corriente : 2024-08-29 10:50

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