健康的な食事は人間です: 喜び、課題、そしてあなたにできる 3 つのこと

グループの人々に、彼らにとって健康的な食事の意味を尋ねると、おそらく毎回異なる答えが返ってくるでしょう。

一部の人にとって、健康的な食事とは、ファストフードの習慣を抑制するか、より多くの食事を摂取することを意味します。果物や野菜を食べることもあれば、罪悪感を感じずに時々ケーキを楽しむことを意味する人もいます。

それでも、特定の病状や食物アレルギーを抱えている人は、健康的な食事の概念を独自の方法で概念化する可能性があります。

要するに、健康的な食事の意味について唯一の正しい答えはありません。

健康的な食事は人間的なものであり、人間として私たちは皆、さまざまな欲求やニーズを持っており、必然的に食べ物の選択に影響を与えます。

さらに、あなたにとって健康的な食事が何を意味するかは、さまざまな段階を通じて変化する可能性さえあります。あなたが成長し、絶えず変化するニーズに適応するにつれて、あなたの人生を振り返ることができます。

この記事では、健康的な食事の人間的な側面について探求し、それを簡単にするための私自身の頼りになるヒントを提供します。

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私にとって健康的な食事の意味

私にとって健康的な食事の定義は、ここ数年で何度か変わりました。

私が大学生の頃には、健康的な食事とは、栄養ガイドラインに従い、すべてを本に従って行うことでした。しかし、それは皿の上の食べ物に対する私の見方が変わったことを意味しました。私は自分が楽しんでいる食事を見ることから、栄養素だけを見るようになりました。

突然、私はコスタリカの伝統的なガロピント (米と豆) を見ることから、複雑な炭水化物と植物ベースのタンパク質を見るようになりました。

その後、私が栄養士として働き始めたとき、栄養士は特定の見た目や特定の体型にフィットする必要があるという考えから、健康的な食事とは、自分が何を摂取しているかを正確に知るために食べ物を測定することであると信じるようになりました。必要な栄養素が含まれている限り、私は食べたいものを何でも食べました。

私は健康になるために必要なものをすべて自分の体に与えましたが、健康的な食事は栄養素を超えています。それはまた、それがあなたをどのように感じさせるかにも関係しており、食は文化や社交行事の不可欠な部分であるため、食べることは私たちが楽しむものであるべきです。

今日、私は健康的な食事に対して異なるアプローチをとります。私は食事に対してはるかに柔軟になり、食事で栄養を補給し満足感を得るにはバランスが鍵であることを理解しています。

健康的な食事とは、ほとんどの場合、必ず食べ物を摂るようにすることを意味します。何も測定したり、植物性タンパク質と動物性タンパク質、または単純な炭水化物と複雑な炭水化物について考えたりすることなく、私の皿にあるすべての食品グループを調べました。

また、それは、お菓子、ファストフード、デザートを含むあらゆるものを、量を測ったり説明したりすることなく、節度を持って少しずつ楽しめるということでもあります。

ご覧のとおり、私にとって最適なバランスを見つけるのは一夜にして成ったわけではありません。それどころか、人生のさまざまな段階を経るにつれて、私の健康的な食事の定義は変化してきました。

体に栄養を与え、体が必要としているものに耳を傾けることを目的としている限り、健康的な食事は誰にとっても有益であるため、健康的な食事に自分なりの意味を与えることもできます。

概要

私にとって、健康的な食事とは、体に栄養を与え、同時に食べ物で安心することです。健康的な食事の定義は、成長し優先順位が変わるにつれて時間の経過とともに変わる可能性があります。

全体像を見る

人生の多くのことと同様、健康的な食事が必ずしも計画どおりに終わるとは限りません。

夜遅くまで仕事に行き詰まったり、疲れすぎて手料理の夕食を準備することができない場合もあります。それは、テイクアウトを注文して実際に楽しむべきではないという意味ではありません。

健康的な食事とは、食べるものを柔軟にすることを意味するのであれば、状況に適応する方法を学ぶ必要がありますが、それは頻繁に起こります。

私が食べ物を選ぶ場合瞬間的な衝動で、私は与えられたものの中から最善の選択をしようとします。できる限り、家庭料理に近いものを注文するか、サンドイッチ、サラダ、ボウルなどを注文するようにしています。

それでも、時々ピザが食べたくなることがあります。だから、それも食べて楽しんでいます。

このようなとき、私は全体像を見ることを思い出します。つまり、健康的な食事は 1 回の食事によって定義されるのではなく、日々の選択によって定義されるということです。

親しい友人が、次のような格言を教えてくれました。「おいしい食事を 1 回食べても健康にならないのと同じように、まずい食事を 1 回食べても病気にはなりません。」

概要

健康的な食事に関しては、1 つの食事で習慣が決まるのではなく、食事全体の選択で決まります。

時には難しいこともあるかもしれません

栄養士であれば、健康的な食事をするのは自然なことだと多くの人が考えています。しかし、私たちも人間であり、他の人たちと同じようにデザートが大好きで食べ物を切望します。

私の場合、直面しなければならなかった最大の課題の 1 つは、諦めなければならなかったときでした。再発する感染症を管理するには、ほとんどの炭水化物を含む食品を摂取してください。

炭水化物は、穀物、でんぷん質の野菜、豆類、果物、乳製品など、多くの食品グループに含まれています。加工食品やお菓子にも含まれています。

専門家は、繊維含有量に応じてそれらを 2 つのグループに分類することがよくあります (1):

全粒穀物:自然に発生する繊維を保持します

精製炭水化物:繊維を除去するために加工され、砂糖が追加されます

理論的には、精製された炭水化物を排除することになっていましたが、それが最も健康的だと主張する人もいます。

しかし、実際には、次のようなあらゆる種類の加工炭水化物をやめることになりました。全粒粉のパンやパスタ、でんぷん質の野菜、穀物、乳製品など。

したがって、私が食べられる炭水化物が豊富な食品のリストは、果物、オーツ麦、キヌア、レンズ豆、豆、ひよこ豆、枝豆などの豆類に限定されました。

一部の人は、この移行が私にこう言った。栄養士の私にとってはそれほど難しいことではありません。ただし、特に外出先で軽食や外食を計画する場合、新しい食事パターンに慣れるまでに時間がかかりました。

栄養ニーズを管理するには、組織性と創造性が鍵であることを学びました。

まとめ

理由が何であれ、食習慣を変えることは誰にとっても難しいことです。

<私がやっていることであなたにもできる 3 つのこと

上で述べたように、整理整頓と創造性は、私が毎日最高の食べ物を選ぶのに役立ちます。これは、私の見方では、健康的な食事は食事のたびに行う選択だからです。

このため、私は意思決定プロセスをできるだけ簡単にするように努めています。食事やおやつを選ぶこと。そうすれば、自分にとって最適なものを選択し続けることができます。

ここでは、健康的な食事をしやすくするために、私が毎日または毎週行っている 3 つのことを紹介します。

食事の準備

ありきたりに聞こえるかもしれませんが、食事の準備をすることです。 1週間前に事前に準備することが本当に効果的です。

料理には多くの時間がかかりますが、温めて提供するだけで済む食品があれば、数分で栄養価の高い食事を準備できます。

私がよく行う食事の準備の 1 つです。ヒントは、タンパク質をまとめて調理することです。通常は鶏肉やその他の赤身肉ですが、小分けにして 1 週間以上冷凍し、必要なときに解凍することができます。

私は一週間分の野菜も必ず下ごしらえします。このようにして、毎食サラダを食べたり、付け合わせの野菜を調理したりする前に、二度考える必要はありません。

飽きて食べないという選択をしないように、さまざまな方法で調理するようにしています。

たとえば、ニンジンやズッキーニの場合は、スライスしたり、さいの目切りにしたり、すりおろしたり、らせん状にしたりします。これらはすべて、簡単に食事に取り入れるのに役立ちます。

果物は屋内に保管します。腕が届く範囲

果物を目に見える場所に置いておくと、日中に果物を食べることを思い出します。

調査によると、果物かお菓子かに関係なく、近くにある食べ物をより多く食べる可能性が最も高いことがわかっています (2、3、4)。

私はこの原則を毎日実行し、次のことを選択します。果物はテーブルに並べ、スナックやお菓子はしまっておきます。

ルーチンに従ってください

私は毎週のメニューを正式に計画しているわけではありませんが、毎食こだわっている特定の料理セットがあります。

たとえば、私の朝食の選択肢は通常次のとおりです。

コスタリカの伝統的なガロピントと卵

ピーナッツバターと卵を添えたトースト

フルーツ入りオートミール

オートミールパンケーキ

残りの食事やおやつについても同様で、あまり考えずに少なくとも 3 つの異なる選択肢から選ぶことができます。

自分が好きだとわかっている料理のセットをあらかじめ決めておく何を食べるかを決める時間を節約でき、甘いものを食べたいか塩辛いものが食べたいかに応じて食事を変えることができます。

毎回の食事で何を食べる可能性が高いかすでにわかっているので、食料品の買い物にも非常に便利です。

概要

食事の準備、果物を手の届くところに置いておく健康的な食事のために私が実践している 3 つのことは、目標を達成することと、ルーチンに従うことです。これはあなたにもできることです。

結論
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私たちは皆、常に成長し変化に適応している人間であり、健康的な食事の概念も同様です。

ここでは、健康的な食事の定義が私にとってどのように変化したかを共有しました。私の健康的な食事の旅における最大の課題、そして健康的な食事を簡単にするためのヒントとコツ。

しかし、私の方法は間違いなく、健康的な食事をするための「正しい方法」、または唯一の方法ではありません。それは私にとって効果があるだけであり、あなたにとって効果があるかどうかはわかりません。

健康的な食事は人間的なものであり、私たち一人一人によって異なります。健康的な食生活を成功させるために、自分のルーティンの中で何ができるかを考えてみましょう。

どこから始めればよいかわからない場合は、管理栄養士に相談することを検討してください。管理栄養士は、あなたの特定のニーズやライフスタイルに合った、持続可能で栄養価の高い食事計画を構想するのに役立ちます。

たった 1 つのこと

今すぐ試してみましょう: 食事の準備を試してみたいと思ったら、この記事を読んでください。食事の準備は私にとって本当に大きな変化をもたらしますが、あなたにとっても同じかもしれません。

投稿しました : 2024-08-29 10:50

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