A alimentação saudável é humana: alegrias, desafios e três coisas que você pode fazer

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Se você perguntar a um grupo de pessoas o que uma alimentação saudável significa para elas, provavelmente obterá uma resposta diferente a cada vez.

Para alguns, uma alimentação saudável significa controlar o hábito de fast food ou consumir mais. frutas e vegetais, enquanto para outros pode significar saborear ocasionalmente um pedaço de bolo sem se sentir culpado.

Ainda assim, aqueles que têm certas condições médicas e até mesmo alergias alimentares podem conceituar o conceito de alimentação saudável de uma maneira única.

Resumindo, não existe uma resposta certa para o que significa alimentação saudável.

A alimentação saudável é humana e, como seres humanos, todos nós temos desejos e necessidades diferentes, o que inevitavelmente afeta nossas escolhas alimentares.

Além do mais, o que uma alimentação saudável significa para você pode até mudar ao longo dos diferentes estágios. da sua vida à medida que você cresce e se adapta às suas necessidades em constante mudança.

Este artigo explora o lado humano da alimentação saudável e forneço minhas próprias dicas para facilitar isso.

abacates e vegetais fatiados em recipientes na geladeiraCompartilhe no Pinterest SKC/Stocksy United

O que uma alimentação saudável significa para mim

A definição de alimentação saudável mudou para mim algumas vezes nos últimos anos.

Quando eu estava na faculdade, alimentação saudável consistia em seguir as orientações nutricionais e fazer tudo de acordo com as regras. No entanto, isso significava que minha visão da comida no meu prato havia mudado. Passei de ver refeições que eu gostava para ver apenas nutrientes.

De repente, passei de ver o tradicional gallo pinto da Costa Rica - ou arroz e feijão - para ver carboidratos complexos e proteínas vegetais.

Então, quando comecei a exercer a profissão de nutricionista, a noção de que um nutricionista deveria ter uma determinada aparência ou se adequar a um tipo de corpo específico me levou a acreditar que uma alimentação saudável significava medir minha comida para saber exatamente o que eu estava consumindo. Eu comeria o que quisesse, desde que os nutrientes de que precisava fossem contabilizados.

Dei ao meu corpo tudo o que ele precisava para ser saudável, mas uma alimentação saudável vai além dos nutrientes. É também uma questão de como você se sente e, como a comida é uma parte essencial da cultura e dos eventos sociais, comer deve ser algo de que gostamos.

Hoje tenho uma abordagem diferente para uma alimentação saudável. Sou muito mais flexível com minhas refeições e entendo que o equilíbrio é a chave para estar nutrido e feliz com a comida.

Alimentação saudável agora significa que, na maioria das vezes, procuro comer alimentos de todos os grupos de alimentos no meu prato sem medir nada ou pensar em proteínas vegetais versus proteínas animais ou carboidratos simples versus complexos.

Isso também significa que posso desfrutar de tudo um pouco, incluindo doces, fast food e sobremesas, com moderação e sem a necessidade de medir ou contabilizar.

Como você pode ver, encontrar o equilíbrio que funcionou para mim não aconteceu da noite para o dia. Pelo contrário, a minha definição de alimentação saudável tem mudado à medida que passo pelas diferentes fases da minha vida.

Desde que você tenha como objetivo nutrir seu corpo e ouvir o que ele precisa, você também pode dar um significado próprio à alimentação saudável, porque alimentação saudável é para todos.

Resumo

Para mim, alimentação saudável é nutrir o corpo e ao mesmo tempo estar em paz com a comida. Sua definição de alimentação saudável pode mudar com o tempo, à medida que você amadurece e suas prioridades mudam.

Ver o panorama geral

Como acontece com muitas coisas na vida, uma alimentação saudável nem sempre termina como planejado.

Você pode ficar preso no trabalho tarde da noite ou cansado demais para preparar um jantar caseiro, e isso não significa que você não deva pedir comida para viagem e realmente se divertir.

Se uma alimentação saudável significa ser flexível com o que você come, você precisará aprender a se adaptar às circunstâncias, o que pode acontecer com mais frequência.

Nos casos em que estou escolhendo alimentos no no calor do momento, tento optar pela melhor escolha dentre o que me é dado. Sempre que posso, tento pedir o que mais se aproxima de uma refeição caseira ou optar por um sanduíche, uma salada ou uma tigela.

No entanto, às vezes tenho vontade de comer pizza, então como e gosto disso também!

Em momentos como este, lembro-me de ver o panorama geral. Ou seja, que a alimentação saudável não se define pelas refeições únicas, mas sim pelas escolhas que fazemos dia após dia.

Certa vez, um amigo próximo me contou um ditado que diz: “Uma refeição ruim não o deixará doente, assim como uma boa refeição não o deixará saudável.”

Resumo

Quando se trata de uma alimentação saudável, uma refeição não define seus hábitos – suas escolhas alimentares gerais, sim.

Às vezes pode ser um desafio

Quando você é nutricionista, muitas pessoas pensam que uma alimentação saudável é algo natural para você. No entanto, também somos seres humanos e adoramos sobremesas e ansiamos por comida como qualquer outra pessoa.

No meu caso, um dos maiores desafios que tive de enfrentar foi quando tive que desistir a maioria dos alimentos que contêm carboidratos para controlar infecções recorrentes.

Os carboidratos estão presentes em muitos grupos de alimentos, incluindo grãos, vegetais ricos em amido, legumes, frutas e laticínios. Eles também estão presentes em alimentos processados ​​e doces.

Os especialistas costumam classificá-los em dois grupos de acordo com seu conteúdo de fibra (1):

  • Grãos integrais: retêm suas fibras naturais
  • Carboidratos refinados: são processados ​​para remover suas fibras e contêm açúcar adicionado

    • Em teoria, eu deveria eliminar carboidratos refinados, o que algumas pessoas diriam ser a coisa mais saudável a se fazer.

    No entanto, na prática, acabei desistindo de todos os tipos de carboidratos processados, inclusive pão integral e macarrão, além de vegetais ricos em amido, grãos e laticínios.

    Assim, a lista de alimentos ricos em carboidratos que eu poderia comer limitava-se a frutas, aveia, quinoa e legumes — lentilhas, feijões, grão de bico e edamame.

    Algumas pessoas me disseram que essa transição não seria tão difícil para mim como nutricionista. No entanto, demorei um pouco para me ajustar ao meu novo padrão alimentar, especialmente ao planejar lanches para viagem ou comer fora.

    Aprendi que organização e criatividade são fundamentais para gerenciar minhas necessidades nutricionais.

    Resumo

    Independentemente do motivo, mudar hábitos alimentares é um desafio para todos.

    <3 coisas que eu faço e que você também poderia fazer

    Como mencionei acima, a organização e a criatividade me ajudam a fazer as melhores escolhas alimentares todos os dias. Isso porque, a meu ver, alimentação saudável é uma escolha que fazemos toda vez que comemos.

    Por esse motivo, procuro facilitar ao máximo o processo de tomada de decisão quando estou escolhendo uma refeição ou lanche. Dessa forma, posso continuar escolhendo o que é melhor para mim.

    Aqui estão três coisas que faço diariamente ou semanalmente que facilitam uma alimentação saudável.

    Preparação de refeições

    Embora isso possa parecer clichê, preparar minha comida com antecedência para a semana realmente resolve.

    Cozinhar pode levar muito tempo, mas ter alimentos que só precisam ser aquecidos e servidos me permite ter uma refeição nutritiva pronta em minutos.

    Uma das minhas principais atividades no preparo de refeições A dica é cozinhar um lote de proteínas - geralmente frango ou outra carne magra - que posso porcionar e congelar por mais de uma semana e descongelar conforme necessário.

    Eu também preparo vegetais para a semana. Dessa forma, não penso duas vezes antes de comer uma salada ou preparar um acompanhamento de vegetais em cada refeição.

    Tento prepará-los de maneiras diferentes para não ficar entediado e optar por não comê-los.

    Por exemplo, quando se trata de cenouras ou abobrinhas, eu as corto, corto, ralo ou espiralizo, o que me ajuda a incorporá-las facilmente em minhas refeições.

    Mantenha as frutas dentro de casa. alcance do braço

    Manter minhas frutas visíveis me lembra de comer frutas durante o dia.

    Pesquisas mostram que é mais provável que você coma mais dos alimentos que coloca perto de você, independentemente de serem frutas ou doces (2, 3, 4).

    Eu implemento esse princípio diariamente e escolho ter minhas frutas expostas em uma mesa e meus salgadinhos e doces guardados.

    Siga uma rotina

    Embora eu não planeje oficialmente um cardápio semanal, tenho um conjunto específico de pratos que sigo em todas as refeições.

    Por exemplo, minhas escolhas de café da manhã geralmente incluem:

  • um clássico costarriquenho de gallo pinto e ovos
  • torradas com manteiga de amendoim e acompanhamento de ovos
  • aveia com frutas
  • panquecas de aveia

    • O mesmo vale para o resto das minhas refeições e lanches, onde tenho pelo menos três opções diferentes para escolher sem pensar muito.

    Ter um conjunto pré-determinado de pratos que sei que gosto economiza tempo na hora de decidir o que comer e me permite variar minhas refeições dependendo se desejo algo doce ou salgado.

    Também é muito conveniente para fazer compras, pois você já sabe o que provavelmente comerá em cada refeição.

    Resumo

    Preparar as refeições, mantendo minhas frutas ao alcance do braço alcançar e seguir uma rotina são três coisas que faço para ter uma alimentação saudável e que você também pode fazer.

    O resultado final

    Somos todos seres humanos que estão constantemente crescendo e se adaptando às mudanças, assim como nosso conceito de alimentação saudável.

    Aqui, compartilhei com vocês como a definição de alimentação saudável mudou para mim através do anos, o maior desafio na minha jornada de alimentação saudável e minhas dicas e truques para tornar a alimentação saudável mais fácil.

    No entanto, meu jeito definitivamente não é o “jeito certo” — ou o único jeito — de se alimentar de forma saudável. É apenas o que funciona para mim e pode ou não funcionar para você.

    A alimentação saudável é humana e parece diferente para cada um de nós. Considere o que você poderia fazer em sua própria rotina para ter sucesso com uma alimentação saudável.

    Se você não souber por onde começar, considere trabalhar com um nutricionista registrado, pois ele pode ajudá-lo a conceituar um plano alimentar nutritivo e sustentável que atenda às suas necessidades e estilo de vida específicos.

    Só uma coisa

    Experimente hoje: leia este artigo se quiser experimentar a preparação de refeições. Preparar as refeições realmente faz a diferença para mim e pode fazer o mesmo por você.

    Postou : 2024-08-29 10:50

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