La alimentación saludable es un derecho para los negros, no un privilegio

Una persona que defiende la justicia alimentaria puede causar un efecto dominó.

Históricamente, la opresión y las injusticias sistémicas han sido una experiencia colectiva entre los negros que viven en los Estados Unidos.

Estados Unidos se construyó sobre tierras indígenas a costa de los negros. Esta no es información nueva. Sin embargo, este trauma heredado todavía influye en nuestra vida actual.

En pocas palabras, lo que se necesita para estar bien y prosperar no está disponible para todos los negros.

Los alimentos que se asocian comúnmente con la cultura afroamericana a menudo se consideran injustamente no saludables.

Las versiones actuales de comida rápida de pollo frito y embutidos son primos lejanos de las delicias que se disfrutaban en ocasiones especiales en todo el antiguo sur agrícola.

Los cocineros caseros del pasado eran creativos y sazonaban verduras con los extremos de carnes curadas o cocinaban a fuego lento los cortes menos deseables porque eso era a lo que tenían acceso.

No es casualidad que hoy nuestros vecindarios estén inundados de versiones rápidas y procesadas de comida para el alma.

¿A qué se debe esto?

El racismo alimenta injusticias sociales como la carencia de acceso a empleos, vivienda segura, seguridad personal y educación de calidad. Estos factores son determinantes fundamentales de la salud y el bienestar.

En todo el país, las comunidades negras son desproporcionadamente infrafinanciado, lo que genera una brecha significativa. El racismo afecta la nutrición como un determinante social de la salud que tiene una gran influencia en el acceso de los negros a alimentos saludables.

Existen importantes desigualdades estructurales y sistémicas, y el impacto relacionado con la nutrición y la salud dentro de la comunidad negra ha sido devastador.

Falta de acceso

Las comunidades negras tanto en áreas rurales como urbanas tienen más probabilidades de experimentar inseguridad alimentaria.

Los mercados también están redlined — la práctica de excluir áreas geográficas enteras de la recepción de recursos — lo que resulta en un menor acceso al servicio completo tiendas de comestibles.

Por otro lado, las comunidades negras a menudo tienen un acceso excesivo a tiendas de un dólar y licorerías que ofrecen artículos bajos en nutrientes y de bajo costo y no perecederos. Estos se conocen como pantanos alimentarios y desiertos alimentarios.

El acceso a las necesidades básicas y esenciales varía ampliamente. Depende en gran medida de factores ambientales, incluidas las oportunidades de empleo, viviendas seguras y asequibles, educación, atención médica y apoyo a través de políticas locales.

Estos problemas, combinados con una menor disponibilidad y una menor ingesta de alimentos ricos en nutrientes, aumentan el riesgo de enfermedades no transmisibles.

Barreras financieras

Sin medios financieros para comprar constantemente alimentos nutritivos alimentos, la elección de alimentos depende de la asequibilidad. En la mayoría de los casos, esto significa que son ricos en azúcares añadidos, sales y grasas sintéticas.

Históricamente, las familias negras no han tenido acceso a la misma estabilidad financiera y recursos que sus contrapartes blancas.

Otras barreras financieras incluyen estadísticamente ingresos familiares más bajos y menos oportunidades de obtener buenos salarios, trabajos con salarios dignos.

Las comunidades negras a menudo tienen acceso limitado a conocimientos financieros y ahorros, y menor acceso a crédito personal y comercial, y una transferencia de riqueza generacional relativamente menor.

Existe una importante brecha de riqueza racial que afecta negativamente a la comunidad negra.

Educación

Muchas escuelas dentro de las comunidades negras no cuentan con fondos suficientes, lo que deja a los niños que asisten a estas escuelas con menos oportunidades educativas. Esto conduce a una brecha de rendimiento significativa.

Las instituciones educativas en con recursos insuficientes las comunidades negras a menudo van a la zaga de áreas más ricas y con fondos adecuados.

Esto afecta la calidad de los almuerzos escolares y los recursos educativos, como los planes de estudio educativos de apoyo que destacan la salud y la nutrición.

Soluciones

La calidad de vida dentro de las comunidades negras se ha visto afectada negativamente como resultado de siglos de prejuicios y odio. Las estructuras deben ser desmanteladas y reconstruidas teniendo en cuenta la equidad.

Es necesario redistribuir los fondos para apoyar a las comunidades más marginadas. Es necesario brindar atención médica humana y de calidad para aliviar a las comunidades que soportan la peor parte de las enfermedades metabólicas.

Las personas en posiciones de poder deben preguntarse cómo pueden contribuir activamente al cambio sistémico mientras desmantelan las prácticas racistas. Hay pasos viables y mensurables que se pueden implementar para cerrar estas brechas.

Educación nutricional

Iniciativas comunitarias que se reúnen con los miembros de la comunidad donde se encuentran y brindan conocimientos valiosos relacionados con la salud. y nutrición. Estas sólidas relaciones comunitarias apoyan el cambio a largo plazo.

Redistribución de fondos

La brecha de riqueza racial en los Estados Unidos continúa siendo una carga para las comunidades negras. Les impide romper las barreras sistémicas que obstaculizan la creación de riqueza.

Reasignar fondos de instituciones con exceso de financiación e invertir en proteger y mejorar a las comunidades negras podría abordar esta opresión financiera que dura siglos.

Poner fin a los pantanos de alimentos

Es importante ser conscientes de las formas en que estamos discutiendo e implementando el acceso a los alimentos en las comunidades negras.

El aumento del acceso a los alimentos debe realizarse desde un enfoque centrado en la comunidad, es decir, trabajar con la comunidad para aumentar las opciones nutritivas basadas en las costumbres alimentarias culturales de los miembros de la comunidad.

Cambiar el panorama alimentario de una comunidad es más que simplemente mudarse a una tienda de comestibles con servicio completo. Un enfoque holístico debería incluir debates abiertos con los miembros de la comunidad negra para identificar lo que quieren y necesitan.

Por ejemplo, el acceso a productos frescos puede abordarse organizando mercados de agricultores locales u organizando programas CSA liderados por negros.

Un enfoque de diálogo permite autonomía, agencia y energía autosostenible. .

¿Qué pueden hacer los lectores?

Los sesgos están implícitos y todos los tenemos.

Todas las creencias y comportamientos se aprenden, ya sea que se enseñen a través de la familia, los amigos y la educación, o el lugar de trabajo, la afiliación política y los entornos sociales.

La sociedad refuerza y perpetúa nuestros prejuicios implícitos. Se requiere intencionalidad para reconocer, abordar y desaprender nuestros prejuicios, creencias y comportamientos.

Comprométete a escuchar y aprender

Para las personas que no son negras, reconocer prejuicios implícitos puede resultar incómodo.

Es necesario aceptar estos prejuicios y comprender cómo y por qué se desarrollaron, así como cómo y por qué sirven a las comunidades no negras mientras perjudican a las comunidades negras.

Hay una serie de capacitaciones y recursos disponibles centrados específicamente en los prejuicios implícitos, la raza, el racismo y los determinantes sociales de la salud.

Echa un vistazo a estos anti -capacitaciones sobre racismo en línea

Race Forward ofrece capacitaciones interactivas Construyendo Equidad Racial para aquellos que desean abordar el racismo estructural y promover la equidad racial. Enfatizan cómo desafiar y cambiar las desigualdades raciales institucionales.

Change Cadet ofrece una serie de capacitaciones en línea, incluido "Hacer el trabajo: convertirse en cómplice", que comparte el trabajo de pasar de ser una alianza a ser cómplice de Black Lives.

Instituto de Diversidad y Resiliencia of El Paso ofrece una capacitación para cualquier persona, independientemente de su profesión, que busque aprender y crecer en una alianza antirracista. Los participantes son desafiados y expuestos a conocimientos y habilidades para obtener una mejor comprensión de la justicia racial y las alianzas.

Herramientas de equidad racial ofrece una biblioteca de recursos para desarrollar la capacidad de los estudiantes para comprender el racismo estructural y practicar el análisis. y aplicar el antirracismo, y generar confianza para tomar medidas.

Buen Ancestro Academy está dirigida por Layla F. Saad, educadora antirracista, oradora internacional, presentadora de podcasts y autora del best seller “Me and White Supremacy”. Ofrece talleres sobre temas de raza, identidad, liderazgo, transformación personal y cambio social.

Unity Over Comfort es un curso grupal en línea de 12 semanas para aprender cómo hacer del antirracismo una práctica diaria. Brinda a los participantes la confianza, la claridad y el vocabulario para ser defensores del antirracismo en su vida cotidiana.

Desenmascarando la blancura ofrece una serie de talleres sobre cómo construir una práctica y una comunidad antirracistas blancas. Este intensivo de 4 días invita a los blancos a profundizar su autoconciencia y construir una comunidad con otros blancos que trabajan por la justicia racial a través de la reflexión personal, el diálogo en grupos pequeños y grandes y actividades experienciales.

Deja de culpar Comunidades negras

Necesitamos colectivamente dejar de culpar a las comunidades negras por sus problemas relacionados con la salud y comprender que los determinantes sociales de la salud influyen en gran medida en la nutrición y la salud.

A través del reconocimiento de los factores clave que generan barreras sanitarias, podemos identificar áreas que requieren apoyo y desarrollar formas impactantes de abordarlas.

Defender grupos liderados por negros

Apoyar y defender a los negros Grupos y organizaciones locales liderados por negros y que prestan servicios se centraron en mejorar los resultados de nutrición y salud dentro de las comunidades negras.

Buscar organizaciones que tengan una misión acorde con sus propios intereses y creencias puede ser una forma de encontrar grupos a los que apoyar.

Apoye a estos grupos liderados por negros

El Proyecto Audre Lorde es un centro LGBTQIA para personas de color. Se centran en la organización comunitaria, la educación y el desarrollo de capacidades para reforzar el bienestar comunitario y la justicia social y económica.

Soul Fire Farm es una granja comunitaria centrada en personas de color. Están comprometidos a acabar con el racismo y la injusticia en el sistema alimentario mediante la producción y distribución de alimentos para acabar con el apartheid alimentario.

El Museo de África Contemporánea Diasporan Arts (MoCADA) incita al diálogo sobre cuestiones sociales y políticas que rodean a la diáspora africana con exposiciones, programación comunitaria e iniciativas educativas centradas en la justicia social.

La Campaña contra el Hambre comenzó como una pequeña despensa en el sótano y se ha convertido en el emporio SuperPantry. Ofrecen cientos de clases de educación nutricional, talleres y demostraciones de cocina, y un programa de pasantías. También ofrecen servicios sociales como registro SNAP, inscripción en seguro médico y preparación de declaraciones de impuestos.

Color of Change ayuda a las personas a responder a la injusticia como una fuerza nacional en línea impulsada por 1,7 millones de miembros. Se comunican con líderes de corporaciones y gobiernos para lograr justicia social para los negros en Estados Unidos.

Siga a los líderes negros

Siga y aprenda de lo que los líderes negros ya están haciendo para ayudar a la salud. y el bienestar de sus comunidades.

Utilice las redes sociales para siempre, encuentre y siga a estos líderes y haga que sus mensajes impregnen sus redes sociales. Busque líderes que resuenen con usted.

Sigue a estos líderes negros

Rachel Cargle es una activista y académica que ofrece discurso intelectual, herramientas y recursos para explorar la intersección entre raza y feminidad. Síguela en Instagram .

Bozoma Saint John es el director de marketing global de Netflix con un currículum impresionante como antiguo líder de marketing, incluida la agencia de marketing de Spike Lee. Síguela en Instagram.

Ibram X. Kendi es un historiador y una destacada voz antirracista, además de autor número uno en ventas del New York Times y ganador del Premio Nacional del Libro. Kendi es profesora de humanidades de Andrew W. Mellon y directora fundadora de Centro de Investigación Antirracista de la Universidad de Boston. Síguelo en Instagram.

Rawiyah Tariq y Jessica Wilson, MS, RD comparten ingenio y sabiduría, así como historias de la vida real para facilitar la curación y la encarnación cultural. Se especializan en redefinir activamente la liberación corporal y curar el daño causado por modalidades terapéuticas centradas en los blancos. Síguelos en Instagram.

Amplíe y diversifique sus experiencias de vida

Busque activamente espacios que compartan imágenes, historias y experiencias de personas de diversos orígenes raciales y étnicos. Escuche y aprenda de sus experiencias vividas.

Si bien esto puede parecer difícil en la época de COVID-19, considere formas alternativas de experimentar respetuosamente culturas fuera de su vida cotidiana.

Esto puede incluir cocinar un plato desconocido, leer un libro o artículo sobre un tema relevante o apoyar a los artistas de ese grupo en particular.

Usa tu voz

Hable: interactúe con su familia y amigos sobre lo que aprende. Estamos influenciados por las personas que más nos importan.

Una persona que defiende la justicia racial puede provocar un efecto dominó.

Desmantelamiento del racismo

Las desigualdades sistémicas, las prácticas racistas y las barreras acumulativas mantienen una influencia persistente y brecha cada vez mayor para la comunidad negra.

El impacto generacional de la falta de acceso a alimentos seguros, asequibles y nutritivos, a una vivienda equitativa, a una atención sanitaria de calidad y a la estabilidad financiera tiene un profundo impacto. Las soluciones centradas en un cambio duradero requieren una estrecha colaboración entre las agencias gubernamentales y los líderes comunitarios, con la voluntad de reestructurar el sistema actual.

Para que se produzca una evolución generalizada, el desmantelamiento del racismo sistémico y las desigualdades estructurales debe seguir siendo una prioridad y ser elevado a la agenda nacional para obtener la conciencia pública, la educación y el apoyo necesarios.

Maya Feller, MS, RD, CDN de Maya Feller Nutrition es una nutricionista dietista registrada y experta en nutrición reconocida a nivel nacional. Maya cree en brindar educación nutricional desde un enfoque antiprejuicio, centrado en el paciente y culturalmente sensible. Encuéntrala en Instagram.

Al corriente : 2023-12-14 08:56

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