Makanan Sehat Adalah Hak Orang Kulit Hitam, Bukan Hak Istimewa

Satu orang yang membela keadilan pangan dapat menimbulkan efek domino.

Secara historis, penindasan dan ketidakadilan sistemik telah menjadi pengalaman kolektif di antara orang kulit hitam yang tinggal di Amerika Serikat.

Amerika Serikat dibangun di atas tanah adat dengan dukungan orang-orang kulit hitam. Ini bukanlah informasi baru. Namun, trauma bawaan ini masih memengaruhi kehidupan kita saat ini.

Sederhananya, apa yang diperlukan untuk menjadi sehat dan berkembang tidak tersedia untuk semua orang kulit hitam.

Makanan yang umumnya diasosiasikan dengan budaya orang kulit hitam Amerika sering kali dianggap tidak sehat secara tidak adil.

Versi makanan cepat saji saat ini berupa ayam goreng dan daging yang diawetkan adalah sepupu jauh dari makanan lezat yang dinikmati pada acara-acara khusus di wilayah pertanian kuno di wilayah selatan.

Koki rumahan di masa lalu adalah orang-orang yang kreatif dan membumbui sayuran dengan bagian ujung daging yang diawetkan atau memasak dengan lambat pada potongan yang kurang diinginkan karena itulah yang bisa mereka dapatkan.

Bukan suatu kebetulan bahwa saat ini lingkungan kita dibanjiri dengan versi makanan cepat saji dan makanan olahan.

Mengapa demikian?

Rasisme memicu ketidakadilan sosial seperti kekurangan akses terhadap pekerjaan, perumahan yang aman, keamanan pribadi, dan pendidikan berkualitas. Faktor-faktor ini merupakan penentu mendasar kesehatan dan kesejahteraan.

Di seluruh negeri, komunitas kulit hitam jumlahnya tidak proporsional kekurangan dana, sehingga menimbulkan kesenjangan yang signifikan. Rasisme mempengaruhi nutrisi sebagai faktor penentu sosial kesehatan yang mempunyai pengaruh besar terhadap akses masyarakat kulit hitam terhadap makanan sehat.

Ada kesenjangan struktural dan sistemik yang besar, serta dampak buruk terkait nutrisi dan kesehatan dalam komunitas Kulit Hitam.

Kurangnya akses

Komunitas kulit hitam di daerah pedesaan dan perkotaan lebih mungkin mengalami kerawanan pangan.

Pasar juga redlined — praktik mengecualikan seluruh wilayah geografis dari penerimaan sumber daya — mengakibatkan penurunan akses ke layanan lengkap toko grosir.

Di sisi lain, komunitas kulit hitam sering kali memiliki akses berlebihan ke toko-toko dolar dan toko minuman keras yang menyediakan barang-barang yang miskin nutrisi dan murah. Ini dikenal sebagai rawa makanan dan gurun makanan.

Akses terhadap kebutuhan dasar dan penting sangat bervariasi. Hal ini sangat bergantung pada faktor lingkungan, termasuk kesempatan kerja, perumahan yang aman dan terjangkau, pendidikan, layanan kesehatan, dan dukungan melalui kebijakan lokal.

Masalah-masalah ini, ditambah dengan berkurangnya ketersediaan dan rendahnya asupan makanan padat nutrisi, semakin meningkat. risiko penyakit tidak menular.

Hambatan finansial

Tanpa sarana finansial untuk secara konsisten membeli makanan bergizi makanan, pilihan makanan didorong oleh keterjangkauan. Seringkali, ini berarti makanan tersebut kaya akan tambahan gula, garam, dan lemak sintetis.

Secara historis, keluarga kulit hitam belum memiliki akses terhadap stabilitas keuangan dan sumber daya yang sama seperti keluarga kulit putih.

Hambatan finansial lainnya mencakup pendapatan rumah tangga yang lebih rendah dan lebih sedikit peluang untuk mendapatkan penghasilan yang baik, pekerjaan dengan upah layak.

Komunitas kulit hitam seringkali memiliki akses terbatas terhadap literasi keuangan dan tabungan, akses yang lebih rendah terhadap kredit pribadi dan bisnis, dan transfer kekayaan generasi yang relatif lebih rendah.

Ada kesenjangan kekayaan rasial yang besar dan berdampak buruk pada komunitas Kulit Hitam.

Pendidikan

Banyak sekolah di komunitas Kulit Hitam kekurangan dana, sehingga anak-anak yang bersekolah di sekolah tersebut harus peluang pendidikan lebih sedikit. Hal ini menyebabkan kesenjangan prestasi yang signifikan.

Lembaga pendidikan di kekurangan sumber daya Komunitas kulit hitam sering kali tertinggal dibandingkan daerah yang lebih kaya dan memiliki pendanaan yang memadai.

Hal ini berdampak pada kualitas makan siang di sekolah dan sumber daya pendidikan, seperti kurikulum pendidikan pendukung yang menyoroti kesehatan dan gizi.

Solusi

Kualitas hidup komunitas kulit hitam telah terkena dampak buruk akibat bias dan kebencian selama berabad-abad. Struktur perlu dibongkar dan dibangun kembali dengan mengutamakan keadilan.

Dana perlu didistribusikan kembali untuk mendukung komunitas yang paling terpinggirkan. Pelayanan kesehatan yang manusiawi dan berkualitas perlu disediakan untuk meringankan beban masyarakat yang menanggung beban penyakit metabolik.

Orang-orang yang mempunyai kekuasaan perlu bertanya pada diri mereka sendiri bagaimana mereka dapat secara aktif berkontribusi terhadap perubahan sistemik sambil memberantas praktik rasis. Terdapat langkah-langkah yang dapat ditindaklanjuti dan terukur yang dapat diterapkan untuk menjembatani kesenjangan ini.

Pendidikan gizi

Inisiatif berbasis komunitas yang bertemu dengan anggota komunitas di mana mereka berada memberikan pengetahuan berharga terkait kesehatan dan nutrisi. Hubungan komunitas yang kuat ini mendukung perubahan jangka panjang.

Redistribusi dana

Kesenjangan kekayaan rasial di Amerika Serikat terus membebani komunitas kulit hitam. Hal ini mencegah mereka untuk menerobos hambatan sistemik yang menghambat pembangunan kekayaan.

Realokasi dana dari lembaga-lembaga yang kelebihan dana, dan sebagai gantinya berinvestasi dalam melindungi dan mengangkat komunitas kulit hitam, dapat mengatasi penindasan finansial yang telah berlangsung selama berabad-abad ini.

Mengakhiri rawa pangan

Ini penting untuk memperhatikan cara kita mendiskusikan dan menerapkan akses pangan di komunitas Kulit Hitam.

Meningkatkan akses terhadap pangan harus dilakukan dengan pendekatan yang berpusat pada masyarakat — artinya bekerja sama dengan masyarakat untuk meningkatkan pilihan makanan bergizi berdasarkan budaya pangan anggota masyarakat.

Mengubah pola pangan suatu komunitas lebih dari sekadar berpindah ke toko kelontong dengan layanan lengkap. Pendekatan holistik harus mencakup diskusi terbuka dengan anggota komunitas kulit hitam untuk mengidentifikasi apa yang mereka inginkan dan butuhkan.

Misalnya, akses terhadap produk segar dapat diatasi dengan mengadakan pasar petani lokal atau mengorganisir program CSA yang dipimpin oleh orang kulit hitam.

Pendekatan dialog memungkinkan otonomi, keagenan, dan energi mandiri .

Apa yang dapat dilakukan pembaca?

Bias bersifat implisit, dan kita semua memilikinya.

Semua keyakinan dan perilaku dipelajari, baik melalui keluarga, teman, dan pendidikan, atau tempat kerja, afiliasi politik, dan lingkungan sosial.

Masyarakat memperkuat dan melanggengkan bias implisit kita. Intensionalitas diperlukan untuk mengakui, mengatasi, dan melupakan bias, keyakinan, dan perilaku kita.

Berkomitmen untuk mendengarkan dan belajar

Bagi orang non-kulit hitam, mengenali bias yang tersirat bisa jadi terasa tidak nyaman.

Sangat penting untuk memahami bias-bias ini dan mendapatkan pemahaman tentang bagaimana dan mengapa bias-bias ini berkembang, serta bagaimana dan mengapa bias-bias ini bermanfaat bagi komunitas non-Kulit Hitam sekaligus merugikan komunitas Kulit Hitam.

Ada sejumlah pelatihan dan sumber daya yang tersedia secara khusus berfokus pada bias implisit, ras, rasisme, dan faktor penentu sosial dalam kesehatan.

Lihat anti -pelatihan rasisme online

Race Forward menawarkan pelatihan interaktif Membangun Keadilan Rasial bagi mereka yang ingin mengatasi rasisme struktural dan memajukan kesetaraan ras. Mereka menekankan cara menantang dan mengubah ketidakadilan rasial yang terjadi di institusi.

Change Cadet menawarkan sejumlah pelatihan online, termasuk “Do The Work: Becoming an Accomplice” yang berbagi upaya untuk beralih dari sekutu menjadi kaki tangan Black Lives.

Institut Keberagaman dan Ketahanan El Paso menawarkan pelatihan bagi siapa saja, apa pun profesinya, yang ingin belajar dan berkembang dalam persekutuan anti-rasis. Peserta ditantang dan diberikan pengetahuan dan keterampilan untuk mendapatkan pemahaman yang lebih baik tentang keadilan rasial dan persekutuan.

Alat Kesetaraan Rasial menawarkan perpustakaan sumber daya untuk membangun kapasitas pelajar dalam memahami rasisme struktural, berlatih menganalisis dan menerapkan anti-rasisme, serta membangun kepercayaan diri untuk mengambil tindakan.

Leluhur yang Baik Akademi dipimpin oleh Layla F. Saad, seorang pendidik anti-rasisme, pembicara internasional, pembawa acara podcast, dan penulis buku terlaris “Me and White Supremacy.” Dia menawarkan lokakarya tentang topik ras, identitas, kepemimpinan, transformasi pribadi, dan perubahan sosial.

Unity Over Comfort adalah kursus online berkelompok selama 12 minggu untuk mempelajari cara menjadikan anti-rasisme sebagai praktik sehari-hari. Hal ini memberikan peserta kepercayaan diri, kejelasan, dan kosa kata untuk menjadi pendukung anti-rasis dalam kehidupan sehari-hari mereka.

Membuka Kedok Keputihan menawarkan serangkaian lokakarya tentang membangun praktik dan komunitas anti-rasis kulit putih. Intensif 4 hari ini mengundang orang kulit putih untuk memperdalam kesadaran diri mereka dan membangun komunitas dengan orang kulit putih lainnya yang bekerja demi keadilan rasial melalui refleksi pribadi, dialog kelompok kecil dan besar, dan aktivitas berdasarkan pengalaman.

Berhenti menyalahkan orang lain. Komunitas kulit hitam

Kita secara kolektif harus berhenti menyalahkan komunitas kulit hitam atas permasalahan kesehatan mereka dan memahami bahwa faktor sosial dalam kesehatan sangat mempengaruhi nutrisi dan kesehatan.

Melalui pengenalan terhadap faktor-faktor pendorong utama yang memungkinkan terjadinya hambatan kesehatan, kami dapat mengidentifikasi bidang-bidang yang memerlukan dukungan dan mengembangkan cara-cara yang berdampak untuk mengatasinya.

Kelompok yang dipimpin oleh Champion Black

Dukungan dan champion Black Kelompok dan organisasi lokal yang dipimpin dan melayani orang kulit hitam berfokus pada peningkatan hasil gizi dan kesehatan dalam komunitas orang kulit hitam.

Mencari organisasi yang memiliki misi sesuai dengan minat dan keyakinan Anda dapat menjadi salah satu cara untuk menemukan kelompok yang dapat didukung.

Dukung kelompok yang dipimpin orang kulit hitam ini

Proyek Audre Lorde adalah pusat LGBTQIA untuk orang kulit berwarna. Mereka fokus pada pengorganisasian komunitas, pendidikan, dan peningkatan kapasitas untuk meningkatkan kesejahteraan komunitas serta keadilan sosial dan ekonomi.

Soul Fire Farm adalah peternakan komunitas yang berpusat pada orang kulit berwarna. Mereka berkomitmen untuk mengakhiri rasisme dan ketidakadilan dalam sistem pangan dengan meningkatkan dan mendistribusikan makanan untuk mengakhiri apartheid pangan.

Museum Afrika Kontemporer Diasporan Arts (MoCADA) mendorong dialog tentang isu-isu sosial dan politik seputar Diaspora Afrika melalui pameran, program komunitas, dan inisiatif pendidikan yang berpusat pada keadilan sosial.

Kampanye Melawan Kelaparan dimulai dari dapur bawah tanah kecil dan kini menjadi emporium SuperPantry. Mereka menawarkan ratusan kelas pendidikan nutrisi, lokakarya, dan demonstrasi memasak, serta program magang. Mereka juga menawarkan layanan sosial seperti pendaftaran SNAP, pendaftaran asuransi kesehatan, dan persiapan pengajuan pajak.

Warna Perubahan membantu masyarakat merespons ketidakadilan sebagai kekuatan online nasional yang digerakkan oleh 1,7 juta anggota. Mereka berkomunikasi dengan para pemimpin di perusahaan dan pemerintahan untuk mewujudkan keadilan sosial bagi orang kulit hitam di Amerika.

Ikuti para pemimpin kulit hitam

Ikuti dan pelajari dari apa yang telah dilakukan para pemimpin kulit hitam untuk membantu kesehatan dan kesejahteraan komunitas mereka.

Gunakan media sosial untuk kebaikan, temukan dan ikuti para pemimpin ini, dan buat pesan mereka tersebar di media sosial Anda. Carilah pemimpin yang sesuai dengan Anda.

Ikuti para pemimpin kulit hitam ini

Rachel Cargle adalah seorang aktivis dan akademisi yang memberikan wacana intelektual, alat, dan sumber daya untuk mengeksplorasi titik temu antara ras dan peran perempuan. Ikuti dia di Instagram .

Bozoma Saint John adalah chief marketing officer global di Netflix dengan riwayat hidup yang mengesankan sebagai mantan pemimpin pemasaran, termasuk agen pemasaran Spike Lee. Ikuti dia di Instagram.

Ibram X. Kendi adalah seorang sejarawan dan tokoh anti-rasis terkemuka, serta penulis buku terlaris #1 New York Times dan Pemenang Penghargaan Buku Nasional. Kendi adalah profesor Andrew W. Mellon di bidang humaniora dan direktur pendiri Pusat Penelitian Antirasis Universitas Boston. Ikuti dia di Instagram.

Rawiyah Tariq dan Jessica Wilson, MS, RD berbagi kecerdasan dan kebijaksanaan serta kisah kehidupan nyata untuk memfasilitasi penyembuhan dan perwujudan budaya. Mereka berspesialisasi dalam secara aktif mendefinisikan ulang pembebasan tubuh dan penyembuhan kerusakan yang dilakukan oleh modalitas terapi yang berpusat pada kulit putih. Ikuti mereka di Instagram.

Perluas dan diversifikasi pengalaman hidup Anda

Cari secara aktif ruang yang berbagi gambar, cerita, dan pengalaman orang-orang dari latar belakang ras dan etnis yang berbeda. Dengarkan dan pelajari dari pengalaman hidup mereka.

Meskipun hal ini mungkin tampak sulit di masa COVID-19, pertimbangkan cara alternatif untuk merasakan budaya di luar kehidupan sehari-hari dengan penuh hormat.

Hal ini dapat mencakup memasak hidangan asing, membaca buku atau artikel tentang topik yang relevan, atau mendukung artis dari grup tertentu.

Gunakan suara Anda

Berbicaralah — libatkan keluarga dan teman Anda tentang hal-hal yang Anda pelajari. Kita dipengaruhi oleh orang-orang yang paling berarti bagi kita.

Satu orang yang membela keadilan rasial dapat menimbulkan efek domino.

Membongkar rasisme

Ketimpangan sistemik, praktik rasis, dan hambatan kumulatif terus berlanjut dan memperlebar kesenjangan bagi komunitas kulit hitam.

Dampak generasi dari kurangnya akses terhadap makanan yang aman, terjangkau, dan bergizi, perumahan yang adil, layanan kesehatan yang berkualitas, dan stabilitas keuangan memiliki dampak yang besar. Solusi yang berfokus pada perubahan jangka panjang memerlukan kolaborasi yang erat antara lembaga pemerintah dan tokoh masyarakat, dengan kemauan untuk merestrukturisasi sistem yang ada.

Agar evolusi yang meluas dapat terjadi, penghapusan rasisme sistemik dan kesenjangan struktural harus tetap menjadi prioritas dan ditingkatkan dalam agenda nasional untuk menggalang kesadaran, pendidikan, dan dukungan masyarakat yang diperlukan.

Maya Feller, MS, RD, CDN Maya Feller Nutrition adalah ahli gizi ahli diet terdaftar dan ahli nutrisi yang diakui secara nasional. Maya percaya dalam memberikan pendidikan nutrisi dengan pendekatan yang anti-bias, berpusat pada pasien, dan peka terhadap budaya. Temukan dia di Instagram.

Diposting : 2023-12-14 08:56

Baca selengkapnya

Penafian

Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.