Alimentação saudável é um direito dos negros, não um privilégio

Uma pessoa que defende a justiça alimentar pode causar um efeito dominó.

Historicamente, a opressão e as injustiças sistêmicas têm sido uma experiência coletiva entre os negros que vivem nos Estados Unidos.

Os Estados Unidos foram construídos em terras indígenas nas costas dos negros. Esta não é uma informação nova. No entanto, este trauma herdado ainda influencia as nossas vidas actuais.

Simplificando, o que é necessário para estar bem e prosperar não está disponível para todos os negros.

Os alimentos comumente associados à cultura negra americana são muitas vezes injustamente considerados prejudiciais à saúde.

As atuais versões fast-food de frango frito e carnes curadas são primas distantes das iguarias apreciadas em ocasiões especiais em todo o antigo sul agrícola.

Os cozinheiros caseiros do passado eram criativos e temperavam verduras com pontas de carnes curadas ou cozinhavam lentamente os cortes menos desejáveis, porque era a isso que tinham acesso.

Não é por acaso que hoje nossos bairros estão inundados com versões rápidas e processadas de soul food.

Por que isso acontece?

O racismo alimenta injustiças sociais como a falta de acesso a empregos, moradia segura, segurança pessoal e educação de qualidade. Esses fatores são determinantes fundamentais da saúde e do bem-estar.

Em todo o país, as comunidades negras são desproporcionalmente subfinanciado, resultando em uma lacuna significativa. O racismo afecta a nutrição como um determinante social da saúde que tem uma grande influência no acesso dos negros a alimentos saudáveis.

Existem grandes desigualdades estruturais e sistêmicas, e o impacto relacionado à nutrição e à saúde na comunidade negra tem sido devastador.

Falta de acesso

As comunidades negras em áreas rurais e urbanas têm maior probabilidade de experimentar insegurança alimentar.

Os mercados também são redlined — a prática de excluir áreas geográficas inteiras do recebimento de recursos — resultando na diminuição do acesso ao serviço completo mercearias.

Por outro lado, as comunidades negras muitas vezes têm acesso excessivo a lojas de um dólar e lojas de bebidas que fornecem itens pobres em nutrientes, baratos e estáveis nas prateleiras. Eles são conhecidos como pântanos alimentares e desertos alimentares.

O acesso às necessidades básicas e essenciais varia muito. Depende muito de fatores ambientais, incluindo oportunidades de emprego, habitação segura e acessível, educação, cuidados de saúde e apoio através de políticas locais.

Estas questões, agravadas pela diminuição da disponibilidade e menor ingestão de alimentos ricos em nutrientes, aumentam o risco de doenças não transmissíveis.

Barreiras financeiras

Sem meios financeiros para comprar nutrientes de forma consistente alimentos, as escolhas alimentares são motivadas pela acessibilidade. Na maioria das vezes, isso significa que são ricos em açúcares adicionados, sais e gorduras sintéticas.

Historicamente, as famílias negras não tiveram acesso à mesma estabilidade financeira e aos mesmos recursos que as suas contrapartes brancas.

Outras barreiras financeiras incluem estatisticamente renda familiar mais baixa e menos oportunidades de bem remunerar, empregos com salários dignos.

As comunidades negras muitas vezes têm acesso limitado à alfabetização financeira e à poupança, e menor acesso a crédito pessoal e empresarial, e transferência de riqueza geracional relativamente menor.

Há uma grande disparidade de riqueza racial que afeta negativamente a comunidade negra.

Educação

Muitas escolas nas comunidades negras são subfinanciadas, deixando as crianças que frequentam essas escolas com menos oportunidades educacionais. Isso leva a uma lacuna significativa de desempenho.

Instituições educacionais em sem recursos As comunidades negras muitas vezes ficam atrás de áreas mais ricas e com financiamento adequado.

Isso afeta a qualidade da merenda escolar e dos recursos educacionais, como currículos educacionais de apoio que destacam saúde e nutrição.

Soluções

A qualidade de vida nas comunidades negras foi afetada negativamente como resultado de séculos de preconceito e ódio. As estruturas precisam ser desmanteladas e reconstruídas com a equidade em primeiro lugar.

Os fundos precisam ser redistribuídos para apoiar as comunidades mais marginalizadas. É necessário prestar cuidados de saúde humanos e de qualidade para aliviar as comunidades que sofrem o peso das doenças metabólicas.

As pessoas em posições de poder precisam de se perguntar como podem contribuir ativamente para a mudança sistémica e, ao mesmo tempo, desmantelar as práticas racistas. Existem etapas viáveis e mensuráveis que podem ser implementadas para preencher essas lacunas.

Educação nutricional

Iniciativas comunitárias que atendem os membros da comunidade onde eles estão fornecem conhecimentos valiosos relacionados à saúde e nutrição. Estas fortes relações comunitárias apoiam mudanças a longo prazo.

Redistribuição de fundos

A disparidade de riqueza racial nos Estados Unidos continua a sobrecarregar as comunidades negras. Impede-os de romper as barreiras sistémicas que impedem a construção de riqueza.

A realocação de fundos de instituições superfinanciadas e, em vez disso, o investimento na proteção e na elevação das comunidades negras, poderia resolver essa opressão financeira que dura há séculos.

Pôr fim aos pântanos alimentares

É importante estar atentos às formas como estamos discutindo e implementando o acesso aos alimentos nas comunidades negras.

O aumento do acesso aos alimentos deve ser feito a partir de uma abordagem centrada na comunidade – o que significa trabalhar com a comunidade para aumentar as opções nutritivas com base nos hábitos alimentares culturais dos membros da comunidade.

Mudar o cenário alimentar de uma comunidade é mais do que simplesmente mudar para uma mercearia com serviço completo. Uma abordagem holística deve incluir discussões abertas com os membros da comunidade negra para identificar o que querem e precisam.

Por exemplo, o acesso a produtos frescos pode ser abordado através da realização de mercados de agricultores locais ou da organização de programas de CSA liderados por negros.

Uma abordagem de diálogo permite autonomia, agência e energia autossustentável. .

O que os leitores podem fazer?

Os preconceitos são implícitos e todos nós os temos.

Todas as crenças e comportamentos são aprendidos, sejam eles ensinados através da família, amigos e educação, ou no local de trabalho, afiliação política e ambientes sociais.

A sociedade reforça e perpetua nossos preconceitos implícitos. A intencionalidade é necessária para reconhecer, abordar e desaprender nossos preconceitos, crenças e comportamentos.

Comprometa-se a ouvir e aprender

Para pessoas não negras, reconhecer preconceitos implícitos pode ser desconfortável.

É necessário aceitar esses preconceitos e compreender como e por que eles se desenvolveram, bem como como e por que servem as comunidades não negras e, ao mesmo tempo, prejudicam as comunidades negras.

Há vários treinamentos e recursos disponíveis focados especificamente em preconceitos implícitos, raça, racismo e determinantes sociais da saúde.

Confira estes anti -treinamentos on-line sobre racismo

Race Forward oferece treinamentos interativos Construindo Equidade Racial para aqueles que desejam abordar o racismo estrutural e promover a igualdade racial. Eles enfatizam como desafiar e mudar as desigualdades raciais institucionais.

Change Cadet oferece vários treinamentos on-line, incluindo “Faça o Trabalho: Tornando-se um Cúmplice”, que compartilha o trabalho de deixar de ser um aliado para se tornar um cúmplice de Vidas Negras.

Instituto de Diversidade e Resiliência de El Paso oferece treinamento para qualquer pessoa, independentemente da profissão, que busca aprender e crescer na aliança anti-racista. Os participantes são desafiados e expostos a conhecimentos e habilidades para obter uma melhor compreensão da justiça racial e da aliança.

Ferramentas de Equidade Racial oferece uma biblioteca de recursos para desenvolver a capacidade dos alunos de compreender o racismo estrutural, analisar práticas e aplicar o anti-racismo, e criar confiança para agir.

Bom Ancestral A Academia é dirigida por Layla F. Saad, educadora anti-racismo, palestrante internacional, apresentadora de podcast e autora do best-seller “Me and White Supremacy”. Ela oferece workshops sobre temas de raça, identidade, liderança, transformação pessoal e mudança social.

Unity Over Comfort é um curso on-line em grupo de 12 semanas para aprender como tornar o anti-racismo uma prática diária. Dá aos participantes a confiança, a clareza e o vocabulário para serem defensores antirracistas em suas vidas cotidianas.

Unmasking Whiteness oferece uma série de workshops sobre a construção de práticas e comunidades brancas anti-racistas. Este intensivo de 4 dias convida os brancos a aprofundarem a sua autoconsciência e a construírem comunidades com outros brancos que trabalham pela justiça racial através da reflexão pessoal, do diálogo em pequenos e grandes grupos e de atividades experienciais.

Pare de culpar. Comunidades Negras

Precisamos colectivamente de parar de culpar as comunidades Negras pelos seus problemas relacionados com a saúde e compreender que os determinantes sociais da saúde influenciam largamente a nutrição e a saúde.

Através do reconhecimento dos principais fatores que criam barreiras à saúde, podemos identificar áreas que exigem apoio e desenvolver formas impactantes de abordá-las.

Defenda grupos liderados por negros

Apoie e defenda grupos negros grupos e organizações locais liderados por negros e que atendem negros, focados em melhorar os resultados de nutrição e saúde nas comunidades negras.

Procurar organizações que tenham uma missão alinhada com seus próprios interesses e crenças pode ser uma forma de encontrar grupos para apoiar.

Apoie esses grupos liderados por negros

O Projeto Audre Lorde é um centro LGBTQIA para pessoas de cor. Eles se concentram na organização comunitária, na educação e na capacitação para reforçar o bem-estar comunitário e a justiça social e econômica.

Soul Fire Farm é uma fazenda comunitária centrada em pessoas de cor. Eles estão empenhados em acabar com o racismo e a injustiça no sistema alimentar, criando e distribuindo alimentos para acabar com o apartheid alimentar.

O Museu Africano Contemporâneo Artes da Diáspora (MoCADA) incita o diálogo sobre questões sociais e políticas que cercam a diáspora africana com exposições, programação comunitária e iniciativas educacionais centradas na justiça social.

A Campanha Contra a Fome começou como uma pequena despensa no porão e se tornou o empório SuperPantry. Eles oferecem centenas de aulas de educação nutricional, workshops e demonstrações de culinária, além de um programa de estágio. Eles também oferecem serviços sociais como registro SNAP, inscrição em seguro saúde e preparação para declaração de impostos.

Color of Change ajuda as pessoas a responder à injustiça como uma força nacional online dirigida por 1,7 milhão de membros. Eles se comunicam com líderes de empresas e do governo para trazer justiça social para os negros na América.

Siga os líderes negros

Acompanhe e aprenda com o que os líderes negros já estão fazendo para ajudar a saúde. e bem-estar de suas comunidades.

Use a mídia social para o bem, encontre e siga esses líderes e faça com que suas mensagens permeiem seus feeds sociais. Procure líderes que ressoem com você.

Siga esses líderes negros

Rachel Cargle é uma ativista e acadêmica que fornece discurso intelectual, ferramentas e recursos para explorar a interseção entre raça e feminilidade. Siga-a no Instagram .

Bozoma Saint John é o diretor de marketing global da Netflix com um currículo impressionante de antiga liderança de marketing, incluindo a agência de marketing de Spike Lee. Siga-a no Instagram.

Ibram X. Kendi é historiador e importante voz antirracista, além de autor best-seller número 1 do New York Times e vencedor do National Book Award. Kendi é professor Andrew W. Mellon na área de humanidades e diretor fundador da Centro de Pesquisa Antirracista da Universidade de Boston. Siga-o no Instagram.

Rawiyah Tariq e Jessica Wilson, MS, RD compartilham inteligência e sabedoria, bem como histórias da vida real para facilitar a cura cultural e a incorporação. Eles são especializados em redefinir ativamente a liberação do corpo e a cura dos danos causados por modalidades terapêuticas centradas no branco. Siga-os no Instagram.

Expanda e diversifique suas experiências de vida

Procure ativamente espaços que compartilhem imagens, histórias e experiências de pessoas de diversas origens raciais e étnicas. Ouça e aprenda com suas experiências vividas.

Embora isso possa parecer difícil na época da COVID-19, considere formas alternativas de vivenciar respeitosamente culturas fora da sua vida cotidiana.

Isso pode incluir cozinhar um prato desconhecido, ler um livro ou artigo sobre um tema relevante ou apoiar os artistas desse grupo específico.

Use sua voz

Fale: interaja com sua família e amigos sobre o que você aprende. Somos influenciados pelas pessoas que mais importam para nós.

Uma pessoa que defende a justiça racial pode causar um efeito dominó.

Desmantelar o racismo

As desigualdades sistêmicas, as práticas racistas e as barreiras cumulativas mantêm uma situação persistente e lacuna cada vez maior para a comunidade negra.

O impacto geracional da falta de acesso a alimentos seguros, acessíveis e nutritivos, habitação equitativa, cuidados de saúde de qualidade e estabilidade financeira tem um impacto profundo. Soluções focadas em mudanças duradouras requerem uma colaboração estreita entre agências governamentais e líderes comunitários, com vontade de reestruturar o sistema atual.

Para que ocorra uma evolução generalizada, o desmantelamento do racismo sistémico e das desigualdades estruturais deve continuar a ser uma prioridade e ser elevado. à agenda nacional para obter a conscientização pública, a educação e o apoio necessários.

Maya Feller, MS, RD, CDN de Maya Feller Nutrition é uma nutricionista nutricionista registrada e especialista em nutrição reconhecida nacionalmente. Maya acredita no fornecimento de educação nutricional a partir de uma abordagem anti-preconceituosa, centrada no paciente e culturalmente sensível. Encontre-a no Instagram.

Postou : 2023-12-14 08:56

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