Здорова їжа — це право темношкірих людей, а не привілей

Одна людина, яка виступає за харчову справедливість, може спричинити ефект доміно.

Історично склалося так, що утиски та системна несправедливість були колективним досвідом чорношкірих людей, які проживають у Сполучених Штатах.

Сполучені Штати були побудовані на корінних землях на спинах чорних людей. Це не нова інформація. Проте ця успадкована травма все ще впливає на наше життя.

Простіше кажучи, те, що потрібно для здоров’я та процвітання, доступне не всім чорним людям.

Їжа, яка зазвичай асоціюється з культурою чорної Америки, часто несправедливо вважається нездоровою.

Сьогоднішні версії фаст-фуду зі смаженою куркою та в’яленим м’ясом є далеким родичем делікатесів, якими насолоджувалися в особливих випадках на старому сільськогосподарському півдні.

Домашні кухарі минулого були креативними та приправляли зелень кінчиками в’яленого м’яса або повільно готували менш бажані шматки, оскільки це те, до чого вони мали доступ.

Невипадково сьогодні наші райони заповнені швидкими та обробленими версіями душевної їжі.

Чому це?

Расизм живить соціальну несправедливість, як-от нестаток доступу до роботи, безпечного житла, особистої безпеки та якісної освіти. Ці фактори є основними детермінантами здоров’я та благополуччя.

По всій країні чорношкірі спільноти непропорційно недофінансовано, що призводить до значного розриву. Расизм впливає на харчування як на соціальну детермінанту здоров’я, яка має великий вплив на доступ темношкірих до здорової їжі.

Існують серйозні структурні та системні нерівності, а вплив на харчування та здоров’я серед чорношкірої спільноти був руйнівним.

Відсутність доступу

Чорношкірі громади як у сільській, так і в міській місцевості частіше зазнають продовольча безпека.

Ринки також redlined — практика виключення цілих географічних територій із отримання ресурсів, що призводить до обмеження доступу до повного обслуговування продуктові магазини.

З іншого боку, чорношкірі спільноти часто мають надмірний доступ до недорогих магазинів і магазинів алкогольних напоїв, які пропонують бідні на поживні речовини недорогі товари, що зберігаються на полицях. Вони відомі як харчові болота та харчові пустелі.

Доступ до базових основних потреб дуже різний. Це значною мірою залежить від факторів навколишнього середовища, включаючи можливості працевлаштування, безпечне та доступне житло, освіту, охорону здоров’я та підтримку через місцеву політику.

Ці проблеми, поєднані зі зменшенням доступності та меншим споживанням їжі з високим вмістом поживних речовин, зростають ризик неінфекційних захворювань.

Фінансові перешкоди

Без фінансових можливостей для постійного придбання поживних продукти харчування, вибір їжі залежить від доступності. Найчастіше це означає, що вони багаті на доданий цукор, сіль і синтетичні жири.

Історично склалося так, що чорношкірі родини не мали такого ж доступу до фінансової стабільності та ресурсів, як їхні білі колеги.

Інші фінансові перешкоди включають статистичні нижчий дохід домогосподарства та менше можливостей добре заробляти, роботи з прийнятною зарплатою.

Чорношкірі спільноти часто мають обмежений доступ до фінансової грамотності та заощаджень, менший доступ до особистий і діловий кредит та відносно нижчу передачу багатства поколінням.

Існує великий расовий розрив у багатстві, який негативно впливає на чорну спільноту.

Освіта

Багато шкіл у чорношкірих громадах недофінансовуються, тому діти, які відвідують ці школи, залишаються з менше освітніх можливостей. Це призводить до значного розриву в досягненнях.

Навчальні заклади в недостатньо ресурсів Чорношкірі громади часто відстають від заможніших районів з достатнім фінансуванням.

Це впливає на якість шкільних обідів і освітніх ресурсів, таких як допоміжні навчальні програми, присвячені здоров’ю та харчуванню.

Рішення

Якість життя в чорношкірих громадах негативно вплинула внаслідок багатовікової упередженості та ненависті. Структури потрібно демонтувати та відбудовувати заново, приділяючи особливу увагу справедливості.

Кошти необхідно перерозподілити для підтримки найбільш маргіналізованих громад. Необхідно надати гуманну та якісну медичну допомогу, щоб звільнити громади, які несуть основний тягар метаболічних захворювань.

Люди, які займають владні посади, повинні запитати себе, як вони можуть активно сприяти системним змінам, руйнуючи расистські практики. Існують дієві та вимірювані кроки, які можна вжити, щоб подолати ці прогалини.

Освіта з питань харчування

Ініціативи на рівні громади, які зустрічаються з членами громади, де вони знаходяться, надають цінні знання, пов’язані зі здоров’ям і харчування. Ці міцні зв’язки між громадами сприяють довгостроковим змінам.

Перерозподіл коштів

Расовий розрив у багатстві в Сполучених Штатах продовжує обтяжувати чорношкірі громади. Це заважає їм подолати системні бар’єри, що заважають нарощувати добробут.

Перерозподіл коштів з надлишково фінансованих установ і замість цього інвестування в захист і піднесення темношкірих громад може подолати цей багатовіковий фінансовий гніт.

Покладіть край продовольчим болотам

Це важливо пам’ятати про те, як ми обговорюємо та запроваджуємо доступ до їжі в чорношкірих громадах.

Збільшення доступу до їжі має відбуватися на основі підходу, зосередженого на громаді, тобто співпраці з громадою, щоб збільшити кількість харчових продуктів на основі культурних способів харчування членів громади.

Змінити харчовий ландшафт громади — це більше, ніж просто переїхати в продуктовий магазин із повним набором послуг. Цілісний підхід має включати відкриті дискусії з членами чорношкірої спільноти, щоб визначити, чого вони хочуть і потребують.

Наприклад, доступ до свіжих продуктів можна вирішити шляхом проведення місцевих фермерських ринків або організації програм CSA під керівництвом темношкірих.

Підхід діалогу забезпечує автономію, свободу дій та самоокупність енергії. .

Що можуть зробити читачі?

Упередження неявні, і ми всі їх маємо.

Усі переконання та поведінка засвоюються, незалежно від того, чи навчаються вони через сім’ю, друзів, освіту чи роботу, політичну приналежність і соціальне середовище.

Суспільство зміцнює та увічнює наші неявні упередження. Цілеспрямованість необхідна, щоб визнати, звернути увагу та позбутися наших упереджень, переконань і поведінки.

Зобов’язуйтеся слухати та вчитися

Для нечорношкірих людей розпізнавання неявних упереджень може бути незручним.

Необхідно змиритися з цими упередженнями та зрозуміти, як і чому вони виникли, а також як і чому вони служать нечорним спільнотам, завдаючи шкоди темношкірим.

Існує низка тренінгів і доступних ресурсів, спеціально зосереджених на неявних упередженнях, расі, расизмі та соціальних детермінантах здоров’я.

Перегляньте ці анти -навчання щодо расизму онлайн

Race Forward пропонує інтерактивні тренінги Building Racial Equity для тих, хто хоче боротися зі структурним расизмом і просувати расову рівність. Вони наголошують на тому, як кинути виклик і змінити інституційну расову нерівність.

Change Cadet пропонує ряд онлайн-тренінгів, у тому числі «Do The Work: Becoming an Accomplice», у якому розповідається про те, як перейти від союзництва до співучасника Black Lives.

Інститут різноманітності та стійкості Ель-Пасо пропонує навчання для будь-кого, незалежно від професії, хто прагне вчитися та рости в антирасистському союзі. Учасникам кидають виклик і отримують знання та навички, щоб краще зрозуміти расову справедливість і союзництво.

Інструменти расової рівності пропонують бібліотеку ресурсів для розвитку здатності учнів розуміти структурний расизм, практикуватися в аналізі і застосування антирасизму, а також зміцнення впевненості для вжиття заходів.

Добрий предок Академію очолює Лейла Ф. Саад, викладач боротьби з расизмом, міжнародний спікер, ведуча подкастів і авторка бестселера «Я і біла перевага». Вона проводить семінари на теми раси, ідентичності, лідерства, особистісної трансформації та соціальних змін.

Єдність над комфортом — це 12-тижневий груповий онлайн-курс, на якому можна навчитися робити боротьбу з расизмом щоденною практикою. Це дає учасникам впевненість, ясність і словниковий запас, щоб бути антирасистськими прихильниками у повсякденному житті.

Unmasking Whiteness пропонує серію семінарів із створення білих антирасистських практик і спільнот. Цей 4-денний інтенсив запрошує білих людей поглибити свою самосвідомість і побудувати спільноту з іншими білими людьми, які беруть участь у роботі за расову справедливість через особисті роздуми, діалог у малих і великих групах та експериментальні дії.

Припиніть звинувачувати. Чорношкірі громади

Ми разом маємо припинити звинувачувати чорношкірі громади в їхніх проблемах зі здоров’ям і зрозуміти, що соціальні детермінанти здоров’я значною мірою впливають на харчування та здоров’я.

Завдяки розпізнаванню ключових факторів, що створюють бар’єри для здоров’я, ми можемо визначити сфери, які потребують підтримки, і розробити дієві способи їх усунення.

Чемпіонські групи під керівництвом темношкірих

Підтримуйте та відстоюйте темношкірих Місцеві групи та організації, які очолювали та обслуговували чорношкірих, зосереджені на покращенні харчування та здоров’я в чорношкірих громадах.

Пошук організацій, місія яких відповідає вашим власним інтересам і переконанням, може бути одним із способів пошуку груп для підтримки.

Підтримайте ці чорношкірі групи

Проект Одри Лорд – це центр LGBTQIA для кольорових людей. Вони зосереджені на організації громади, освіті та розбудові потенціалу для зміцнення добробуту громади та соціальної та економічної справедливості.

Soul Fire Farm – це громадська ферма, у центрі якої працюють кольорові люди. Вони прагнуть покласти край расизму та несправедливості в продовольчій системі, вирощуючи та розповсюджуючи їжу, щоб покласти край продовольчому апартеїду.

Музей сучасної Африки Мистецтво діаспори (MoCADA) заохочує діалог про соціальні та політичні проблеми африканської діаспори за допомогою виставок, громадських програм і освітніх ініціатив, зосереджених на соціальній справедливості.

Кампанія проти голоду розпочалася як невелика комора в підвалі, а потім стала торговим центром SuperPantry. Вони пропонують сотні навчальних занять з питань харчування, майстер-класів, кулінарних демонстрацій, а також програму стажування. Вони також пропонують такі соціальні послуги, як реєстрація в SNAP, медичне страхування та підготовка податкової декларації.

Color of Change допомагає людям реагувати на несправедливість як національна онлайн-сила, керована 1,7 мільйонами учасників. Вони спілкуються з керівниками корпорацій та уряду, щоб забезпечити соціальну справедливість для темношкірих людей в Америці.

Слідуйте за темношкірими лідерами

Слідкуйте та дізнавайтеся про те, що чорношкірі лідери вже роблять, щоб допомогти здоров’ю і благополуччя своїх громад.

Використовуйте соціальні медіа на благо, знайдіть і слідкуйте за цими лідерами, і нехай їхні повідомлення проникають у ваші соціальні стрічки. Шукайте лідерів, які резонують з вами.

Слідуйте за цими чорними лідерами

Рейчел Каргл — активістка та науковець, яка пропонує інтелектуальний дискурс, інструменти та ресурси для дослідження перетину раси та жіночості. Слідкуйте за нею в Instagram .

Бозома Сент-Джон є глобальним директором із маркетингу Netflix із вражаючим резюме колишнього маркетингового керівництва, зокрема маркетингового агентства Спайка Лі. Слідкуйте за нею в Instagram.

Ібрам X. Кенді є істориком і провідним антирасистським голосом, а також автором бестселерів №1 за версією New York Times і лауреатом Національної книжкової премії. Кенді – професор гуманітарних наук Ендрю В. Меллона та директор-засновник Центр антирасистських досліджень Бостонського університету. Слідкуйте за ним в Instagram.

Rawiyah Tariq і Jessica Wilson, MS, RD діляться дотепністю та мудрістю, а також історіями з реального життя, щоб сприяти культурному зціленню та втіленню. Вони спеціалізуються на активному переосмисленні звільнення тіла та загоєнні ушкоджень, завданих білоцентричними терапевтичними методами. Слідкуйте за ними в Instagram.

Розширюйте та урізноманітнюйте свій життєвий досвід

Активно шукайте місця, де діляться образами, історіями та досвідом людей різного расового та етнічного походження. Слухайте та вчіться на їхньому життєвому досвіді.

Хоча це може здатися важким у часи COVID-19, розгляньте альтернативні способи шанобливого сприйняття культур за межами вашого повсякденного життя.

Це може включати приготування незнайомої страви, читання книги чи статті на відповідну тему або підтримку артистів цієї конкретної групи.

Використовуйте свій голос

Висловлюйтеся — спілкуйтеся зі своєю родиною та друзями про те, що ви дізналися. На нас впливають люди, які для нас найбільше важливі.

Одна людина, яка виступає за расову справедливість, може спричинити ефект доміно.

Подолання расизму

Системна нерівність, расистські практики та сукупні бар’єри підтримують постійний і збільшення розриву між чорношкірою спільнотою.

Відсутність доступу до безпечних, доступних і поживних продуктів харчування, справедливого житла, якісного медичного обслуговування та фінансової стабільності має глибокий вплив на покоління. Рішення, орієнтовані на тривалі зміни, вимагають тісної співпраці між урядовими установами та лідерами громади з готовністю реструктуризувати поточну систему.

Для того, щоб відбулася широка еволюція, демонтаж системного расизму та структурної несправедливості має залишатися пріоритетом і бути підвищеним. до національного порядку денного, щоб залучити необхідну обізнаність громадськості, освіту та підтримку.

Майя Феллер, MS, RD, CDN із Брукліна Maya Feller Nutrition є зареєстрованим дієтологом-дієтологом і національно визнаним експертом з питань харчування. Майя вірить у забезпечення освіти з питань харчування на основі антиупередженого, орієнтованого на пацієнта підходу з урахуванням культурних особливостей. Знайдіть її в Instagram.

Опубліковано : 2023-12-14 08:56

Читати далі

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.