La ingesta de hierro hemo se vincula con un mayor riesgo de diabetes tipo 2

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Revisado médicamente por Drugs.com.

Por Elana Gotkine HealthDay Reporter

LUNES, 19 de agosto de 2024: la ingesta de hierro hemo se asocia con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 (DT2), según un estudio publicado en línea el 13 de agosto en Nature Medicine.

Fenglei Wang, Ph.D., de Harvard T.H. Chan School of Public Health de Boston y sus colegas analizaron datos de 204.615 participantes en grandes cohortes de EE. UU. durante hasta 36 años para examinar las asociaciones entre la ingesta de hierro y el riesgo de diabetes tipo 2. Se evaluaron biomarcadores metabólicos plasmáticos y perfiles metabolómicos en subconjuntos de 37 544 y 9024 participantes, respectivamente.

Los investigadores observaron una asociación entre la ingesta de hierro hemo, pero no la ingesta de hierro no hemo, y un mayor riesgo de diabetes tipo 2, con un índice de riesgo ajustado multivariable de 1,26 comparando los quintiles más altos con los más bajos. Proporciones significativas del vínculo entre la diabetes tipo 2 y la carne roja no procesada y patrones dietéticos específicos se debieron al hierro hemo. Se observaron correlaciones entre el aumento de la ingesta de hierro hemo con perfiles plasmáticos desfavorables de insulinemia, lípidos, inflamación y metabolitos ligados a la diabetes tipo 2. Metabolitos como la L-valina y el ácido úrico median potencialmente la relación entre el hierro hemo y la diabetes tipo 2.

"Estos hallazgos tienen importantes implicaciones para la salud pública a la hora de elaborar directrices para prevenir la diabetes al limitar el consumo diario de alimentos ricos en hemo. hierro, particularmente la carne roja", escriben los autores. "También plantean preocupaciones sobre la adición de hemo de origen vegetal a las alternativas cárnicas de origen vegetal".

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Fuente: HealthDay

Al corriente : 2024-08-20 01:15

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