L'apport en fer hémique est lié à un risque accru de diabète de type 2

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Par Elana Gotkine HealthDay Reporter

LUNDI 19 août 2024 – La consommation de fer héminique est associée à un risque accru de diabète de type 2 (DT2), selon une étude publiée en ligne le 13 août dans Nature Medicine.

Fenglei Wang, Ph.D., du Harvard T.H. Chan School of Public Health de Boston et ses collègues ont analysé les données de 204 615 participants dans de grandes cohortes américaines sur une période allant jusqu'à 36 ans pour examiner les associations entre l'apport en fer et le risque de DT2. Les biomarqueurs métaboliques plasmatiques et les profils métabolomiques ont été évalués dans des sous-ensembles de 37 544 et 9 024 participants, respectivement.

Les chercheurs ont observé une association entre l'apport en fer hémique, mais pas l'apport en fer non hémique, et un risque accru de DT2, avec un rapport de risque ajusté multivariable de 1,26 comparant les quintiles les plus élevés aux quintiles les plus bas. Des proportions significatives du lien entre le DT2 et la viande rouge non transformée et des habitudes alimentaires spécifiques étaient expliquées par le fer héminique. Des corrélations ont été observées entre l'augmentation de l'apport en fer héminique et des profils plasmatiques défavorables d'insulinémie, de lipides, d'inflammation et de métabolites liés au DT2. Des métabolites tels que la L-valine et l'acide urique interviennent potentiellement dans la relation entre le fer héminique et le DT2.

"Ces résultats ont d'importantes implications en matière de santé publique dans l'élaboration de lignes directrices visant à prévenir le diabète en limitant la consommation quotidienne d'aliments riches en hème. du fer, en particulier de la viande rouge", écrivent les auteurs. "Ils soulèvent également des inquiétudes quant à l'ajout d'hème d'origine végétale aux substituts de viande à base de plantes."

Un auteur a révélé des liens financiers avec Vinasoy.

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Source : HealthDay

Publié : 2024-08-20 01:15

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