L'assunzione di ferro eme è collegata ad un aumento del rischio di diabete di tipo 2

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Di Elana Gotkine HealthDay Reporter

LUNEDI 19 agosto 2024 -- Secondo uno studio pubblicato online il 13 agosto su Nature Medicine, l'assunzione di ferro eme è associata a un aumento del rischio di diabete di tipo 2 (T2D).

Fenglei Wang, Ph.D., dell'Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston e colleghi hanno analizzato i dati di 204.615 partecipanti in ampie coorti statunitensi per un periodo massimo di 36 anni per esaminare le associazioni tra assunzione di ferro e rischio di T2D. I biomarcatori metabolici plasmatici e i profili metabolomici sono stati valutati rispettivamente in sottogruppi di 37.544 e 9.024 partecipanti.

I ricercatori hanno osservato un'associazione tra l'assunzione di ferro eme, ma non l'assunzione di ferro non eme, e un aumento del rischio di T2D, con un rapporto di rischio aggiustato per più variabili di 1,26 confrontando i quintili più alti con quelli più bassi. Proporzioni significative del legame tra T2D e carne rossa non trasformata e modelli dietetici specifici sono state spiegate dal ferro eme. Sono state osservate correlazioni tra l’aumento dell’assunzione di ferro eme e profili plasmatici sfavorevoli di insulinemia, lipidi, infiammazione e metaboliti legati al T2D. Metaboliti come la L-valina e l'acido urico mediano potenzialmente la relazione tra ferro eme e T2D.

"Questi risultati hanno importanti implicazioni sulla salute pubblica nella definizione di linee guida per prevenire il diabete limitando il consumo quotidiano di alimenti ricchi di eme ferro, in particolare la carne rossa", scrivono gli autori. "Sollevano anche preoccupazioni sull'aggiunta di eme di origine vegetale alle alternative alla carne a base vegetale."

Un autore ha rivelato legami finanziari con Vinasoy.

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Fonte: HealthDay

Pubblicato : 2024-08-20 01:15

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