Ingestão de ferro heme associada ao aumento do risco de diabetes tipo 2

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Por Elana Gotkine HealthDay Reporter

SEGUNDA-FEIRA, 19 de agosto de 2024 – A ingestão de ferro heme está associada a um risco aumentado de diabetes tipo 2 (DT2), de acordo com um estudo publicado on-line em 13 de agosto na Nature Medicine.

Fenglei Wang, Ph.D., da Harvard T.H. A Escola de Saúde Pública Chan, em Boston, e colegas analisaram dados de 204.615 participantes em grandes coortes dos EUA durante até 36 anos para examinar as associações entre a ingestão de ferro e o risco de DM2. Biomarcadores metabólicos plasmáticos e perfis metabolômicos foram avaliados em subconjuntos de 37.544 e 9.024 participantes, respectivamente.

Os pesquisadores observaram uma associação entre a ingestão de ferro heme, mas não a ingestão de ferro não-heme, e um risco aumentado de DM2, com uma taxa de risco ajustada multivariável de 1,26 comparando os quintis mais altos versus os mais baixos. Proporções significativas da ligação DM2 com carne vermelha não processada e padrões alimentares específicos foram explicadas pelo ferro heme. Correlações foram observadas para o aumento da ingestão de ferro heme com perfis plasmáticos desfavoráveis ​​de insulinemia, lipídios, inflamação e metabólitos ligados ao DM2. Metabólitos como L-valina e ácido úrico medeiam potencialmente a relação entre o ferro heme e o DM2.

"Essas descobertas têm implicações importantes para a saúde pública na definição de diretrizes para prevenir o diabetes, limitando o consumo diário de alimentos ricos em heme ferro, especialmente carne vermelha", escrevem os autores. “Eles também levantam preocupações sobre a adição de heme de origem vegetal às alternativas de carne vegetal.”

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Fonte: HealthDay

Postou : 2024-08-20 01:15

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