Aquí está la ensalada ideal para hombres en vuelos espaciales largos

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Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 3 de enero de 2024.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

MIÉRCOLES, 3 de enero de 2024: una sabrosa ensalada vegetariana podría será la comida fresca que impulse un vuelo espacial a Marte, sostiene un nuevo estudio.

Los investigadores idearon la ensalada mientras buscaban la “comida espacial” óptima que complementaría los alimentos envasados ​​en viajes largos entre planetas.

La ensalada contiene soja, semillas de amapola, cebada, col rizada, maní, batata y semillas de girasol, según un informe de la revista ACS Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Estos ingredientes satisfacen las necesidades nutricionales especiales de los astronautas varones y pueden cultivarse en el espacio, dijeron los investigadores.

Los astronautas en el espacio queman más calorías que los humanos en la Tierra, dijeron los investigadores en notas de respaldo. También requieren nutrientes adicionales como calcio para mantenerse saludables durante períodos prolongados de ingravidez.

Esfuerzos anteriores han explorado formas de cultivar alimentos en el espacio, pero no se han desarrollado comidas frescas específicas para futuros viajes espaciales, señaló el investigador principal. Volker Hessel, profesor de ingeniería química sostenible en la Universidad de Adelaida en Australia.

Para este estudio, los investigadores evaluaron combinaciones de ingredientes frescos que podrían cultivarse en el espacio porque requieren menos agua, fertilizante, tiempo y área. También consideraron si las porciones no comestibles de los alimentos cultivados podrían reciclarse a bordo de una nave espacial.

Después de decidirse por su ensalada espacial, los investigadores prepararon una y la sometieron a una prueba de sabor de Earthbound para cuatro personas.

Un evaluador elogió la ensalada y dijo que "no le importaría comerla toda la semana como astronauta", dijeron los investigadores. Otros fueron más silenciosos en sus elogios, pero volvieron a pedir una segunda ración.

La ensalada combinada propuesta por los investigadores no puede cubrir todas las bases nutricionales para los astronautas varones, pero los investigadores dijeron que cualquier nutriente que les faltara a sus la comida podría provenir de suplementos.

Las investigaciones futuras analizarán las necesidades nutricionales de las mujeres astronautas y ampliarán la variedad de cultivos espaciales potenciales, dijeron los investigadores.

Fuentes

  • Comunicado de prensa de la American Chemical Society, 2 de enero de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Datos estadísticos en artículos médicos Proporcionan tendencias generales y no pertenecen a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-01-04 02:15

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