Voici la salade idéale pour les hommes lors de longs vols spatiaux

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Évalué médicalement par Carmen Pope, BPharm. Dernière mise à jour le 3 janvier 2024.

Par Dennis Thompson HealthDay Reporter

MERCREDI 3 janvier 2024 -- Une savoureuse salade végétarienne pourrait être le repas frais qui alimente un vol spatial vers Mars, affirme une nouvelle étude.

Les chercheurs ont inventé cette salade en recherchant le « repas spatial » optimal qui compléterait les aliments préemballés lors de longs voyages entre les planètes.

La salade contient du soja, des graines de pavot, de l'orge, du chou frisé, des cacahuètes, de la patate douce et des graines de tournesol, selon un rapport publié dans le journal ACS Science et technologie alimentaires.

Ces ingrédients répondent aux besoins nutritionnels particuliers des astronautes masculins et peuvent être cultivés dans l'espace, ont indiqué les chercheurs.

Les astronautes dans l'espace brûlent plus de calories que les humains sur Terre, ont indiqué les chercheurs dans leurs notes d'information. Ils ont également besoin de nutriments supplémentaires, comme le calcium, pour rester en bonne santé pendant de longues périodes d'apesanteur.

Des efforts antérieurs ont exploré les moyens de cultiver de la nourriture dans l'espace, mais aucun repas frais spécifique n'a été développé pour les futurs voyages dans l'espace, a noté un chercheur principal. Volker Hessel, professeur de génie chimique durable à l'Université d'Adélaïde en Australie.

Pour cette étude, les chercheurs ont évalué des combinaisons d'ingrédients frais qui pourraient être cultivés dans l'espace car ils nécessitent moins d'eau, d'engrais, de temps et de surface. Ils ont également examiné si les portions non comestibles des aliments cultivés pouvaient être recyclées à bord d'un vaisseau spatial.

Après avoir choisi leur salade spatiale, les chercheurs en ont préparé une et l'ont soumise à un test de goût sur Terre pour quatre personnes.

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Un testeur a fait l'éloge de la salade, affirmant que « cela ne le dérangerait pas d'en manger toute la semaine en tant qu'astronaute », ont déclaré les chercheurs. D'autres ont été plus discrets dans leurs éloges, mais sont revenus pour une deuxième portion.

La salade combinée proposée par les chercheurs ne peut pas couvrir toutes les bases nutritionnelles des astronautes masculins, mais les chercheurs ont déclaré que tous les nutriments manquants dans leur Les repas pourraient provenir de suppléments.

Les recherches futures examineront les besoins nutritionnels des femmes astronautes et élargiront la variété des cultures spatiales potentielles, ont déclaré les chercheurs.

Sources

  • American Chemical Society, communiqué de presse, 2 janvier 2024

    • Avertissement : Données statistiques contenues dans des articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour les décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : HealthDay

    Publié : 2024-01-04 02:15

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