長期宇宙飛行中の男性に最適なサラダはこれです

BPharm の Carmen Pope によって医学的にレビューされています。最終更新日は 2024 年 1 月 3 日です。

執筆者 Dennis Thompson HealthDay レポーター

2024 年 1 月 3 日水曜日 -- おいしいベジタリアンサラダは、

研究者らは、惑星間の長い航海中に包装済みの食品を補う最適な「宇宙食」を探しているときに、このサラダを思いつきました。

雑誌のレポートによると、このサラダには大豆、ケシの実、大麦、ケール、ピーナッツ、サツマイモ、ヒマワリの種が含まれていますACS 食品科学とテクノロジー。

これらの成分は男性宇宙飛行士の特別な栄養ニーズを満たしており、宇宙でも栽培できると研究者らは述べた。

宇宙飛行士は地球上の人間よりも多くのカロリーを消費すると研究者らは背景説明で述べた。また、長期間の無重力状態で健康を維持するには、カルシウムなどの追加栄養素も必要です。

これまでの取り組みでは、宇宙で食料を栽培する方法が模索されてきましたが、将来の宇宙旅行に向けた特別な生鮮食品は開発されていないと、上級研究者は指摘しています。 Volker Hessel 氏は、オーストラリアのアデレード大学の持続可能な化学工学の教授です。

この研究では、研究者らは、必要な水、肥料、時間、面積が少なくて済むため、宇宙で栽培できる新鮮な食材の組み合わせを評価しました。また、栽培された食品の食べられない部分を宇宙船内でリサイクルできるかどうかも検討しました。

研究者らは宇宙サラダを決めた後、サラダを作り、4人で地上での味覚テストを行いました。

ある試験参加者はサラダを絶賛し、「宇宙飛行士なら一週間これを食べても気にならない」と述べた、と研究者らは述べた。他の人たちはもっと控えめに称賛したが、おかわりをするために戻った。

研究者らが提案したコンボサラダは、男性宇宙飛行士の栄養ベースをすべてカバーすることはできないが、男性宇宙飛行士に欠けている栄養素はすべてカバーできると研究者らは述べた。食事はサプリメントから摂取できる可能性があります。

今後の研究では女性宇宙飛行士の栄養ニーズが調査され、潜在的な宇宙作物の種類が拡大される予定です。

出典

米国化学会、ニュースリリース、2024 年 1 月 2 日

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出典: HealthDay

投稿しました : 2024-01-04 02:15

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