Aqui está a salada ideal para homens em longos voos espaciais

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Revisado clinicamente por Carmen Pope, BPharm. Última atualização em 3 de janeiro de 2024.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

QUARTA-FEIRA, 3 de janeiro de 2024 - Uma saborosa salada vegetariana poderia ser a refeição fresca que alimenta um voo espacial para Marte, afirma um novo estudo.

Os investigadores criaram a salada enquanto procuravam a “refeição espacial” ideal que complementaria os alimentos pré-embalados em longas viagens entre planetas.

A salada contém soja, sementes de papoula, cevada, couve, amendoim, batata-doce e sementes de girassol, de acordo com um relatório publicado na revista ACS Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Esses ingredientes atendem às necessidades nutricionais especiais dos astronautas do sexo masculino e podem ser cultivados no espaço, disseram os pesquisadores.

Os astronautas no espaço queimam mais calorias do que os humanos na Terra, disseram os pesquisadores em notas de fundo. Eles também necessitam de nutrientes extras, como o cálcio, para se manterem saudáveis ​​durante longos períodos de ausência de peso.

Esforços anteriores exploraram maneiras de cultivar alimentos no espaço, mas nenhuma refeição fresca específica foi desenvolvida para futuras viagens espaciais, observou o pesquisador sênior. Volker Hessel, professor de engenharia química sustentável na Universidade de Adelaide, na Austrália.

Para este estudo, os pesquisadores avaliaram combinações de ingredientes frescos que poderiam ser cultivados no espaço porque requerem menos água, fertilizantes, tempo e área. Eles também consideraram se porções não comestíveis dos alimentos cultivados poderiam ser recicladas a bordo de uma nave espacial.

Depois de decidirem pela salada espacial, os pesquisadores prepararam uma e a submeteram a um teste de sabor terrestre para quatro pessoas.

Um testador elogiou a salada, dizendo que “não se importaria de comer isso durante toda a semana como astronauta”, disseram os pesquisadores. Outros foram mais discretos em seus elogios, mas voltaram para uma segunda porção.

A salada combinada proposta pelos pesquisadores não consegue cobrir todas as bases nutricionais dos astronautas do sexo masculino, mas os pesquisadores disseram que quaisquer nutrientes faltantes em seus A refeição pode vir de suplementos.

Pesquisas futuras analisarão as necessidades nutricionais das mulheres astronautas e expandirão a variedade de possíveis culturas espaciais, disseram os pesquisadores.

Fontes

  • American Chemical Society, comunicado à imprensa, 2 de janeiro de 2024

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    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-01-04 02:15

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