Une consommation élevée de légumineuses et de soja est liée à un risque moindre d'hypertension

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Par Elana Gotkine HealthDay Reporter

Évalué médicalement par Drugs.com

via HealthDay

VENDREDI 8 mai 2026 - Une consommation élevée de légumineuses et de soja est associée à un risque plus faible d'hypertension, selon une étude et une méta-analyse publiées en ligne le 7 mai dans BMJ Nutrition Prevention & Health.

Michael Metoudi, R.D., de Plant-Based Health Professionals UK à Londres, et ses collègues ont mené une étude systématique et une méta-analyse pour examiner l'association entre la consommation de légumineuses et de soja et le risque d'hypertension. La méta-analyse comprenait 12 études prospectives.

Les chercheurs ont découvert que le risque relatif résumé d'hypertension associé à un apport élevé ou faible était de 0,84 et de 0,81 pour les légumineuses et le soja, respectivement. Le risque relatif résumé pour 100 g/jour était respectivement de 0,88 et 0,76 pour les légumineuses et le soja, dans les analyses dose-réponse linéaires. Pour les légumineuses, le test de non-linéarité n’était pas significatif, suggérant une réduction linéaire du risque jusqu’à environ 170 g/jour ; il y avait des indications de non-linéarité pour le soja, la majeure partie de la réduction du risque étant observée jusqu'à une consommation d'environ 60 à 80 g/jour. Pour les légumineuses, il y avait une indication d'un biais de publication avec le test d'Egger, mais deux études aberrantes ont expliqué ce résultat. La probabilité d'une causalité a été considérée comme probable pour les légumineuses et le soja en relation avec le risque d'hypertension selon les critères du Fonds mondial de recherche sur le cancer.

"Bien que d'autres cohortes à grande échelle soient nécessaires pour la confirmation, ces résultats fournissent des preuves supplémentaires à l'appui des recommandations alimentaires au public visant à donner la priorité et à intégrer les légumineuses et les aliments à base de soja comme sources de protéines saines dans l'alimentation", écrivent les auteurs.

Résumé/Texte intégral

Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne ne concerne pas les particuliers. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour prendre des décisions individuelles en matière de soins de santé.

Source : Journée Santé

Publié : 2026-05-09 02:11

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