Una mayor ingesta de carne roja está relacionada con un mayor riesgo de demencia

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Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 16 de enero de 2025.

Por Elana Gotkine HealthDay Reporter

MIÉRCOLES, 15 de enero de 2025 -- Una mayor ingesta de carne roja, especialmente carne roja procesada, se asocia con un mayor riesgo de desarrollar demencia y deterioro cognitivo subjetivo (SCD), según un estudio publicado en línea el 15 de enero en Neurología.

Yuhan Li, del Harvard T.H. Chan School of Public Health de Boston y sus colegas realizaron un estudio de cohorte prospectivo para examinar la asociación entre el consumo de carne roja y los resultados cognitivos. Se incluyeron participantes libres de demencia al inicio del estudio de dos estudios de cohortes a nivel nacional; Se utilizó un cuestionario semicuantitativo validado de frecuencia alimentaria para evaluar las dietas.

Los investigadores encontraron que el riesgo de demencia y ECF aumentaba en los participantes que consumían carne roja procesada ≥0,25 frente a <0,1 porción por día (índice de riesgo de 1,13 y riesgo relativo de 1,14, respectivamente). El envejecimiento acelerado en la cognición global y en la memoria verbal se observó en asociación con una mayor ingesta de carne roja procesada (1,61 y 1,69 años por porción por día, respectivamente). Se observó un mayor riesgo de ECF en asociación con la ingesta de carne roja no procesada de ≥1,00 versus <0,5 porción por día (riesgo relativo, 1,16). Reemplazar la carne roja procesada con una porción diaria de nueces y legumbres se asoció con un menor riesgo de demencia (índice de riesgo, 0,81), 1,37 años menos de envejecimiento cognitivo y un menor riesgo de muerte súbita (riesgo relativo, 0,79). p>

"Reemplazar la carne roja procesada con fuentes de proteínas más saludables como pescado, aves, huevos, lácteos bajos en grasa, nueces y legumbres puede tener beneficios sustanciales para mantener la salud cognitiva", afirman los autores. escribir.

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Fuente: HealthDay

Al corriente : 2025-01-17 00:00

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