Une consommation plus élevée de viande rouge liée à un risque accru de démence

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Évalué médicalement par Carmen Pope, BPharm. Dernière mise à jour le 16 janvier 2025.

Par Elana Gotkine HealthDay Reporter

MERCREDI 15 janvier 2025 -- Une consommation plus élevée de viande rouge, en particulier de viande rouge transformée, est associée à un risque accru de développer une démence et un déclin cognitif subjectif (SCD), selon une étude publiée en ligne le 15 janvier dans Neurologie.

Yuhan Li, du Harvard T.H. Chan School of Public Health de Boston et ses collègues ont mené une étude de cohorte prospective pour examiner l'association entre la consommation de viande rouge et les résultats cognitifs. Les participants indemnes de démence au départ issus de deux études de cohorte nationales ont été inclus ; un questionnaire semi-quantitatif validé sur la fréquence des aliments a été utilisé pour évaluer les régimes alimentaires.

Les chercheurs ont découvert que le risque de démence et de drépanocytose était accru chez les participants consommant de la viande rouge transformée ≥0,25 contre <0,1 portion par jour (risque relatif de 1,13 et risque relatif de 1,14, respectivement). Un vieillissement accéléré de la cognition globale et de la mémoire verbale a été observé en association avec une consommation plus élevée de viande rouge transformée (respectivement 1,61 et 1,69 ans par portion par incrément quotidien). Un risque plus élevé de SCD a été observé en association avec une consommation de viande rouge non transformée ≥ 1,00 versus < 0,5 portion par jour (risque relatif, 1,16). Remplacer la viande rouge transformée par une portion par jour de noix et de légumineuses était associé à un risque plus faible de démence (risque relatif, 0,81), à 1,37 années de vieillissement cognitif en moins et à un risque plus faible de MSC (risque relatif, 0,79).

"Remplacer la viande rouge transformée par des sources de protéines plus saines telles que le poisson, la volaille, les œufs, les produits laitiers faibles en gras, les noix et les légumineuses peut avoir des avantages substantiels pour maintenir la santé cognitive", les auteurs écrire.

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Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour prendre des décisions individuelles en matière de soins de santé.

Source : Journée Santé

Publié : 2025-01-17 00:00

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