Una maggiore assunzione di carne rossa è collegata ad un aumento del rischio di demenza

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Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 16 gennaio 2025.

Di Elana Gotkine HealthDay Reporter

MERCOLEDI 15 gennaio 2025 -- Secondo uno studio pubblicato online il 15 gennaio su Neurologia.

Yuhan Li, dell'Harvard T.H. La Chan School of Public Health di Boston e colleghi hanno condotto uno studio prospettico di coorte per esaminare l’associazione tra il consumo di carne rossa e i risultati cognitivi. Sono stati inclusi partecipanti liberi da demenza al basale provenienti da due studi di coorte a livello nazionale; per valutare le diete è stato utilizzato un questionario semiquantitativo convalidato sulla frequenza alimentare.

I ricercatori hanno scoperto che il rischio di demenza e di morte improvvisa era aumentato per i partecipanti con un consumo di carne rossa trasformata ≥0,25 rispetto a <0,1 porzione al giorno (rapporto di rischio di 1,13 e rischio relativo di 1,14, rispettivamente). Un invecchiamento accelerato nella cognizione globale e nella memoria verbale è stato osservato in associazione con un maggiore consumo di carne rossa lavorata (rispettivamente 1,61 e 1,69 anni per una porzione al giorno di incremento). Un rischio più elevato di MCI è stato osservato in associazione al consumo di carne rossa non trasformata pari a ≥ 1,00 rispetto a < 0,5 porzione al giorno (rischio relativo, 1,16). La sostituzione della carne rossa lavorata con una porzione al giorno di noci e legumi è stata associata a un minor rischio di demenza (rapporto di rischio, 0,81), 1,37 anni in meno di invecchiamento cognitivo e un minor rischio di morte improvvisa (rischio relativo, 0,79). p>

"Sostituire la carne rossa lavorata con fonti proteiche più sane come pesce, pollame, uova, latticini a basso contenuto di grassi, noci e legumi può avere benefici sostanziali per il mantenimento della salute cognitiva", afferma il rapporto gli autori scrivono.

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Fonte: HealthDay

Pubblicato : 2025-01-17 00:00

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