Maior consumo de carne vermelha associada ao aumento do risco de demência

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Revisado clinicamente por Carmen Pope, BPharm. Última atualização em 16 de janeiro de 2025.

Por Elana Gotkine HealthDay Reporter

QUARTA-FEIRA, 15 de janeiro de 2025 – O maior consumo de carne vermelha, especialmente carne vermelha processada, está associado a um risco aumentado de desenvolvimento de demência e declínio cognitivo subjetivo (DF), de acordo com um estudo publicado on-line em 15 de janeiro em Neurologia.

Yuhan Li, da Harvard T.H. A Escola de Saúde Pública Chan, em Boston, e colegas conduziram um estudo de coorte prospectivo para examinar a associação entre a ingestão de carne vermelha e os resultados cognitivos. Foram incluídos participantes livres de demência no início do estudo de dois estudos de coorte nacionais; um questionário de frequência alimentar semiquantitativo validado foi usado para avaliar as dietas.

Os pesquisadores descobriram que o risco de demência e doença falciforme aumentou para participantes com consumo de carne vermelha processada ≥0,25 versus <0,1 porção por dia (taxa de risco de 1,13 e risco relativo de 1,14, respectivamente). O envelhecimento acelerado na cognição global e na memória verbal foi observado em associação com uma maior ingestão de carne vermelha processada (1,61 e 1,69 anos por incremento de uma porção por dia, respectivamente). Um risco maior de MSC foi observado em associação com a ingestão de carne vermelha não processada ≥1,00 versus <0,5 porção por dia (risco relativo, 1,16). A substituição da carne vermelha processada por uma porção diária de nozes e legumes foi associada a um menor risco de demência (taxa de risco, 0,81), 1,37 anos a menos de envelhecimento cognitivo e um menor risco de doença falciforme (risco relativo, 0,79).

"Substituir a carne vermelha processada por fontes de proteína mais saudáveis, como peixes, aves, ovos, laticínios com baixo teor de gordura, nozes e legumes pode trazer benefícios substanciais para a manutenção da saúde cognitiva", escrevem os autores.

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Fonte: HealthDay

Postou : 2025-01-17 00:00

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