Mayor ingesta de papas totales vinculadas al riesgo de diabetes tipo 2

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por Elana Gotkine Healthday Reporter

revisado por el carromen. Última actualización el 7 de agosto de 2025.

Jueves, 7 de agosto de 2025 - Una mayor ingesta de papas totales, especialmente papas fritas, se asocia con un mayor riesgo de diabetes tipo 2 (T2D), según un estudio publicado en línea el 6 de agosto en el BMJ.

Mohammad Mousavi, Ph.D. Chan School of Public Health en Boston, y sus colegas examinaron las asociaciones entre la ingesta de papa total e individual y el riesgo de DI2. Los datos individuales del Estudio de Salud de las Enfermeras (1984 a 2020), el Estudio de Salud de la Enfermería II (1991 a 2021) y el Estudio de seguimiento de los profesionales de la salud (1986 a 2018) se incluyeron de 205,107 hombres y mujeres libres de diabetes, enfermedades cardiovasculares o cáncer al inicio.

T2D se documentó en 22,299 participantes durante 5,175,501 personas de seguimiento. Los investigadores encontraron que las ingestas más altas de las papas totales y las papas fritas se asociaron con un mayor riesgo de T2D después del ajuste por el índice de masa corporal actualizado y otros factores de riesgo relacionados con la diabetes. La tasa de T2D aumentó en un 5 y un 20 por ciento por cada incremento de tres porciones semanalmente de papas totales y papas fritas, respectivamente. En los análisis de sustitución, se estimó que reemplazar tres porciones semanalmente de papas con granos integrales reducen las tasas T2D en 8, 4 y 19 por ciento para las papas totales; horneado, hervido o puré de papas; y papas fritas, respectivamente. En un metaanálisis de 13 cohortes con 587,081 participantes y 43,471 diagnósticos T2D, la relación de peligro agrupada para el riesgo T2D con cada incremento de tres porciones semanalmente de papas y papas fritas es 1.03 (95 por ciento de confianza [CI], 1.02 a 1.05) y 1.16 (95 porcentaje CI, 1.09 a 1.23), CI], 1.02 a 1.05) y 1.16 (95 porcentaje CI, 1.09 a 1.23).

"Limitar las papas, especialmente limitando las papas fritas, y elegir fuentes saludables y de granos enteros de carbohidratos podría ayudar a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 en la población", Coautor Walter C. Willett, M.D., Dr.P.H., del Hospital Brigham y Mujeres en Boston, dijo en una declaración.

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Fuente: HealthDay

Al corriente : 2025-08-08 06:00

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