Una mayor ingesta de carne está vinculada a mejores trayectorias cognitivas en el grupo de riesgo genético
vía HealthDayVIERNES, 20 de marzo de 2026: para las personas con genotipos APOE ε3/ε4 y ε4/ε4 (APOE34/44), un mayor consumo de carne se asocia con mejores trayectorias cognitivas y un menor riesgo de demencia, según un estudio publicado en línea el 19 de marzo en JAMA Network Open.
Jakob Norgren, Ph.D., del Instituto Karolinska de Estocolmo, y colegas realizaron un estudio de cohorte poblacional utilizando análisis de datos de panel durante 15 años de seguimiento para examinar si un mayor consumo de carne se asocia con beneficios cognitivos para la salud en personas con APOE34/44.
En general, se disponía de datos cognitivos longitudinales de 1680 de 2157 adultos mayores sin demencia; 569 (26,4 por ciento) tenían genotipos APOE34/44. Los investigadores encontraron que 296 participantes desarrollaron demencia durante el seguimiento y 690 murieron sin demencia. Un mayor consumo total de carne (quintil superior versus inferior) se asoció con mejores trayectorias cognitivas (β = 0,32) y un menor riesgo de demencia (índice de riesgo de subdistribución, 0,45) entre los participantes con genotipos APOE34/44. Para los participantes con genotipos APOE22/23/24/33, no se observaron asociaciones. El riesgo de demencia y deterioro cognitivo fueron similares entre los estratos APOE en el quintil superior de consumo de carne. Hubo una asociación desfavorable entre una mayor proporción de carne procesada con respecto al total y la demencia (índice de riesgo de subdistribución, 1,14), lo que no muestra interacción con APOE; no se observó ninguna diferencia sustancial entre la carne roja no procesada y las aves. Se sugirió una interacción APOE concordante para la mortalidad por todas las causas en análisis post-hoc (exposición a carne no procesada, APOE34/44: índice de riesgo, 0,85).
"Aquellos que comieron más carne en general tuvieron un deterioro cognitivo significativamente más lento y un menor riesgo de demencia, pero sólo si tenían las variantes del gen APOE 3/4 o 4/4", dijo Norgen en un comunicado.
Un autor reveló vínculos con la industria biofarmacéutica.
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Fuente: HealthDay
Al corriente : 2026-03-21 01:42
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