Maggiore consumo di carne legato a migliori traiettorie cognitive nel gruppo a rischio genetico

Di Elana Gotkine HealthDay Reporter

Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 20 marzo 2026.

tramite HealthDay

VENERDI 20 marzo 2026 -- Secondo uno studio pubblicato online il 19 marzo su JAMA Network Open, per gli individui con genotipi APOE ε3/ε4 e ε4/ε4 (APOE34/44), un maggiore consumo di carne è associato a migliori traiettorie cognitive e a un minor rischio di demenza.

Jakob Norgren, Ph.D., del Karolinska Institutet di Stoccolma, e i colleghi hanno condotto uno studio di coorte basato sulla popolazione utilizzando analisi di dati panel durante 15 anni di follow-up per esaminare se un maggiore consumo di carne è associato a benefici per la salute cognitiva negli individui con APOE34/44.

Complessivamente, erano disponibili dati cognitivi longitudinali per 1.680 su 2.157 anziani senza demenza; 569 (26,4%) avevano genotipi APOE34/44. I ricercatori hanno scoperto che 296 partecipanti hanno sviluppato demenza durante il follow-up e 690 sono morti senza demenza. Un consumo totale di carne più elevato (quintile superiore rispetto a quello inferiore) è stato associato a traiettorie cognitive migliori (β = 0,32) e a un ridotto rischio di demenza (hazard ratio di sottodistribuzione, 0,45) tra i partecipanti con genotipi APOE34/44. Per i partecipanti con genotipi APOE22/23/24/33, non è stata osservata alcuna associazione. Il rischio di demenza e il declino cognitivo erano simili tra gli strati APOE nel quintile superiore del consumo di carne. È stata riscontrata un'associazione sfavorevole tra un rapporto più elevato tra carne lavorata e totale e demenza (rapporto di rischio di sottodistribuzione, 1,14), che non mostrava alcuna interazione con APOE; non è stata riscontrata alcuna differenza sostanziale tra la carne rossa non trasformata e il pollame. Un'interazione APOE concordante è stata suggerita per la mortalità per tutte le cause nelle analisi post-hoc (esposizione a carne non trasformata, APOE34/44: rapporto di rischio, 0,85).

"Coloro che mangiavano più carne in generale avevano un declino cognitivo significativamente più lento e un rischio inferiore di demenza, ma solo se avevano le varianti genetiche APOE 3/4 o 4/4", ha affermato Norgen nella dichiarazione.

Un autore ha rivelato legami con l'industria biofarmaceutica.

Abstract/Testo completo

Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

Fonte: HealthDay

Pubblicato : 2026-03-21 01:42

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