Una mayor ingesta de alimentos ultraprocesados está relacionada con una menor densidad mineral ósea

Por Elana Gotkine HealthDay Reporter

Revisado médicamente por Drugs.com

vía HealthDay

MIÉRCOLES, 18 de marzo de 2026 -- Una mayor ingesta de alimentos ultraprocesados (UPF) se asocia con una menor densidad mineral ósea (DMO) y un mayor riesgo de fracturas, según un estudio publicado en línea el 6 de marzo en el British Journal of Nutrition.

Huaying Hu, de la Universidad Sun Yat-sen en Shenzhen, China, y sus colegas examinaron las asociaciones entre la ingesta de UPF y la salud ósea humana utilizando datos de 163,855 participantes en el Reino Unido. Biobanco. La DMO se evaluó mediante regresión lineal múltiple y el riesgo de fractura se estimó mediante modelos de regresión de Cox.

Durante 12,0 años de seguimiento, hubo 1.097 fracturas de cadera y 7.889 fracturas en total. Los investigadores encontraron asociaciones complejas en forma de U invertida entre la ingesta de UPF y la DMO en el trocánter del fémur. La ingesta más alta versus la más baja de UPF se asoció con una reducción de la DMO en el cuello femoral, el trocánter del fémur, la columna lumbar y el cuerpo total (β = −0,0061, −0,0083, −0,0114 y −0,0095, respectivamente). En los participantes menores de 65 años y aquellos con bajo peso, el vínculo fue más pronunciado. Los riesgos de fracturas de cadera incidentes y de todas las fracturas fueron 10,5 y 2,7 por ciento más altos, respectivamente, por incremento de desviación estándar de la ingesta de UPF (índices de riesgo, 1,105 y 1,027, respectivamente).

"Nuestros resultados no son sorprendentes", dijo en un comunicado el coautor Lu Qi, M.D., Ph.D., de la Escuela de Salud Pública y Medicina Tropical de la Universidad de Tulane en Nueva Orleans. "Los alimentos ultraprocesados se han asociado constantemente con diversos trastornos relacionados con la nutrición y la salud ósea depende de una nutrición adecuada".

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Fuente: HealthDay

Al corriente : 2026-03-19 08:55

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