Une consommation alimentaire plus élevée et ultra-transformée liée à une densité minérale osseuse plus faible

Par Elana Gotkine HealthDay Reporter

Évalué médicalement par Drugs.com

via HealthDay

MERCREDI 18 mars 2026 – Une consommation plus élevée d'aliments ultratransformés (UPF) est associée à une densité minérale osseuse (DMO) plus faible et à un risque accru de fracture, selon une étude publiée en ligne le 6 mars dans le British Journal of Nutrition.

Huaying Hu, de l'Université Sun Yat-sen à Shenzhen, en Chine, et ses collègues ont examiné les associations entre la consommation d'UPF et la santé des os humains à l'aide des données de 163 855 participants au Royaume-Uni. Biobanque. La DMO a été évaluée à l'aide d'une régression linéaire multiple et le risque de fracture a été estimé à l'aide de modèles de régression de Cox.

Au cours d'un suivi de 12 ans, il y a eu 1 097 fractures de la hanche et 7 889 fractures totales. Les chercheurs ont découvert des associations complexes en forme de U inversé entre la prise UPF et la DMO au niveau du trochanter du fémur. L'apport UPF le plus élevé par rapport au plus faible était associé à une réduction de la DMO au niveau du col fémoral, du trochanter du fémur, de la colonne lombaire et du corps total (β = −0,0061, −0,0083, −0,0114 et −0,0095, respectivement). Chez les participants de moins de 65 ans et ceux ayant un poids insuffisant, le lien était plus prononcé. Les risques de fractures incidentes de la hanche et de toutes les fractures étaient respectivement 10,5 et 2,7 % plus élevés par incrément d'écart type de l'apport UPF (rapports de risque, 1,105 et 1,027, respectivement).

"Nos résultats ne sont pas surprenants", a déclaré dans un communiqué le coauteur Lu Qi, M.D., Ph.D., de l'École de santé publique et de médecine tropicale de l'Université de Tulane à la Nouvelle-Orléans. "Les aliments ultra-transformés ont été systématiquement associés à divers troubles liés à la nutrition et la santé des os dépend d'une bonne nutrition."

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Source : Journée Santé

Publié : 2026-03-19 08:55

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