Maggiore assunzione di cibo ultraprocessato collegato a una minore densità minerale ossea

Di Elana Gotkine HealthDay Reporter

Revisionato dal punto di vista medico da Drugs.com

tramite HealthDay

MERCOLEDI 18 marzo 2026 -- Secondo uno studio pubblicato online il 6 marzo sul British Journal of Nutrition, un maggiore consumo di alimenti ultraprocessati (UPF) è associato a una minore densità minerale ossea (BMD) e a un aumento del rischio di fratture.

Huaying Hu, dell'Università Sun Yat-sen di Shenzhen, in Cina, e colleghi hanno esaminato le associazioni tra l'assunzione di UPF e la salute delle ossa umane utilizzando i dati di 163.855 partecipanti nel Regno Unito. Biobanca. La BMD è stata valutata utilizzando la regressione lineare multipla e il rischio di frattura è stato stimato utilizzando i modelli di regressione di Cox.

Durante 12,0 anni di follow-up, si sono verificate 1.097 fratture dell'anca e 7.889 fratture totali. I ricercatori hanno scoperto complesse associazioni a forma di U rovesciata tra l’assunzione di UPF e la BMD al trocantere del femore. L’assunzione di UPF più alta rispetto a quella più bassa è stata associata a una riduzione della BMD a livello del collo del femore, del trocantere del femore, della colonna lombare e di tutto il corpo (β = -0,0061, -0,0083, -0,0114 e -0,0095, rispettivamente). Nei partecipanti di età inferiore ai 65 anni e in quelli sottopeso, il collegamento era più pronunciato. I rischi di fratture dell'anca incidenti e di tutte le fratture erano rispettivamente più alti del 10,5 e del 2,7% per incremento della deviazione standard dell'assunzione di UPF (rapporti di rischio, rispettivamente 1,105 e 1,027).

"I nostri risultati non sono sorprendenti", ha affermato in una dichiarazione il coautore Lu Qi, M.D., Ph.D., della School of Public Health and Tropical Medicine presso la Tulane University di New Orleans. "Gli alimenti ultraprocessati sono stati costantemente associati a vari disturbi legati all'alimentazione e la salute delle ossa dipende da una corretta alimentazione."

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Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

Fonte: HealthDay

Pubblicato : 2026-03-19 08:55

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