Wie eine Abkehr vom Rindfleisch dem Planeten helfen könnte

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Medizinisch überprüft von Carmen Pope, BPharm. Zuletzt aktualisiert am 6. November 2024.

Von Dennis Thompson HealthDay Reporter

MITTWOCH, 6. November 2024 – Der Verzehr von weniger Burgern und Steaks könnte durch die Bekämpfung des Klimawandels große Vorteile für Mutter Erde und die menschliche Gesundheit bringen, so eine neue Studie.

Kleine Kürzungen beim Rindfleisch Forscher berichten, dass durch die Produktion wohlhabender Nationen 125 Milliarden Tonnen Kohlendioxid aus der Atmosphäre entfernt werden könnten – eine Menge, die die Gesamtzahl der weltweiten Emissionen fossiler Brennstoffe in den letzten drei Jahren übersteigt.

Dies könnte durch eine Reduzierung der Rindfleischproduktion um nur 13 % erreicht werden, berichteten Forscher am 4. November im Proceedings of the National Academy of Sciences.

Eine solche Kürzung würde die für die Viehweide benötigte Fläche verringern und es den Forschern ermöglichen, auf Weideland wieder Wälder zu bilden.

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Diese Wälder würden als Schwamm für das Kohlendioxid dienen, das von Autos und Kraftwerken ausgestoßen wird, heißt es in der Studie.

„Mit geringfügigen Änderungen an der gesamten weltweiten Rindfleischproduktion können wir enorme Klimavorteile erzielen“, sagte er Matthew Hayek, Assistenzprofessor am Department of Environmental Studies der New York University.

„An vielen Orten könnte dieses Nachwachsen durch die natürliche Ausbreitung von Samen und das Nachwachsen von Bäumen ohne menschliches Zutun erfolgen“, sagte Hayek in einer Pressemitteilung der Universität.

„An manchen Orten ist es jedoch besonders degradiert.“ Durch die Anpflanzung einheimischer und vielfältiger Bäume in Umgebungen oder Böden könnte die Waldwiederherstellung beschleunigt und das Nachwachsen unterstützt werden“, fügte Hayek hinzu. „Dieses langfristige Nachwachsen würde dem Klima über Jahrzehnte hinweg zugute kommen, da in vielen Gebieten innerhalb weniger Jahre ein erhebliches Nachwachsen und die Kohlenstoffbindung beginnen und 75 Jahre oder länger andauern, bis die Wälder nahezu ausgewachsen sind.“

Wohlhabendere Länder sind die besten Kandidaten für diese Rindfleischkürzungen, da sie in der Regel Weiden in Gebieten haben, die früher von riesigen und üppigen Wäldern bedeckt waren, sagten Forscher. Diese Weiden neigen auch dazu, weniger Gras zu produzieren und haben kürzere Vegetationsperioden.

Andererseits wachsen Weiden in Subsahara-Afrika und Südamerika das ganze Jahr über und produzieren mehr Futter für Tiere pro Hektar, so die Studie notiert.

„Dies ist keine Einheitslösung“, betonte Hayek. „Unsere Ergebnisse zeigen, dass strategische Verbesserungen der Effizienz der Rinderherden in einigen Gebieten, gepaart mit einer geringeren Produktion in anderen, zu einem Win-Win-Szenario für das Klima und die Nahrungsmittelproduktion führen könnten.“

Dramatischere Veränderungen wären die Folge sogar noch bessere Ergebnisse liefern, stellten die Forscher fest.

Zum Beispiel könnte die Umsiedlung aller Rinder, Schafe und anderen Weidetiere aus allen potenziell bewaldeten Gebieten bis zum Ende des Jahrhunderts unglaubliche 445 Gigatonnen Kohlendioxid einfangen – das entspricht mehr als einem Jahrzehnt der Emissionen fossiler Brennstoffe.

„Wichtig ist, dass dieser Ansatz es weiterhin ermöglichen würde, dass das Vieh weiterhin auf einheimischem Grasland und trockenem Weideland weidet, also an Orten, an denen Feldfrüchte oder Wälder nicht so leicht wachsen können“, sagte Hayek.

„Diese Gebiete beherbergen mehr als die Hälfte der weltweiten Weideproduktion, was bedeutet, dass dieses ehrgeizige Waldwiederherstellungsszenario eine Reduzierung der weltweiten Rinder-, Schaf- und anderen Viehbestände um weniger als die Hälfte erfordern würde“, fügte Hayek hinzu. „Diese Ergebnisse unterstreichen das enorme Potenzial der Wiederherstellung natürlicher Wälder als Klimalösung.“

Für die Studie verfolgten die Forscher die Weideproduktivität, um die Klimavorteile abzuschätzen, die Reduzierungen mit sich bringen würden.

Die von den Forschern erstellten Karten identifizieren Gebiete, in denen eine Reduzierung der Rindfleischproduktion und eine beschleunigte Walderholung den größten Gewinn bringen würden. Politische Entscheidungsträger könnten den Rindfleischproduzenten in diesen Regionen Anreize für den Waldschutz oder Übernahmen bieten.

„Selbst wenn in zwei verschiedenen Gebieten die gleiche Menge an Kohlenstoff in Bäumen nachwachsen kann, können wir jetzt wissen, wie viel Weideland und damit die Rindfleischproduktion Wir müssten in jedem Bereich Verluste einstecken, um diese Bäume wieder wachsen zu lassen“, sagte der Forscher Johannes Piipponen, Doktorand an der Aalto-Universität in Finnland.

„Für viele Verbraucher in Regionen mit hohem Einkommen wie Europa und Nordamerika kommt die Reduzierung des übermäßigen Fleischkonsums sowohl ihrer Gesundheit als auch der Umwelt zugute“, sagte Piipponen. „Allerdings war bisher eher unklar, wo die erforderlichen Produktionsrückgänge beginnen könnten.“

Die menschliche Gesundheit würde in mehrfacher Hinsicht von einer Reduzierung des Rindfleischkonsums profitieren.

Rotes Fleisch wurde mit einem erhöhten Risiko für Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes und Nierenprobleme. Unterdessen hat der Klimawandel das Risiko von durch Insekten übertragenen Infektionen, hitzebedingten Krankheiten und Naturkatastrophen wie Hurrikanen, Tornados und Überschwemmungen erhöht.

Die Förderung des Waldnachwuchses allein wird den Klimawandel nicht lösen, könnte es aber Die Forscher stellten fest, dass sie ein mächtiges Werkzeug im Arsenal der Menschheit darstellen.

„Innerhalb der nächsten zwei Jahrzehnte wollen die Länder wichtige Klimaschutzziele im Rahmen internationaler Abkommen erreichen, und die Wiederherstellung von Ökosystemen auf umgewandelten Weideflächen kann ein entscheidender Teil davon sein“, sagte Hayek.

„Unsere „Die Ergebnisse der Studie könnten politischen Entscheidungsträgern, die sich sowohl mit der Eindämmung des Klimawandels als auch mit der Ernährungssicherheit befassen wollen, Wege für die Zukunft bieten“, fügte Hayek hinzu. „Da sich Länder auf der ganzen Welt zu ehrgeizigen Wiederaufforstungszielen verpflichten, hoffen wir, dass diese Forschung dazu beitragen kann, die effektivsten Bereiche für Bemühungen zur Kohlenstoffbindung zu identifizieren und zu priorisieren und dabei den globalen Nahrungsmittelbedarf zu berücksichtigen.“

Quellen

  • New York University, Pressemitteilung, 4. November 2024

    • Haftungsausschluss: Statistische Daten in medizinischen Artikeln stellen allgemeine Trends dar und beziehen sich nicht auf Einzelpersonen. Einzelne Faktoren können stark variieren. Lassen Sie sich bei individuellen Gesundheitsentscheidungen immer persönlich beraten.

    Quelle: HealthDay

    Gesendet : 2024-11-07 00:00

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