Πώς μια απομάκρυνση από το βόειο κρέας θα μπορούσε να βοηθήσει τον πλανήτη

Ακολουθήστε το Drugslib

Ιατρικά ελεγμένο από την Carmen Pope, BPharm. Τελευταία ενημέρωση στις 6 Νοεμβρίου 2024.

Από τον Dennis Thompson HealthDay Reporter

ΤΕΤΑΡΤΗ, 6 Νοεμβρίου 2024 -- Η κατανάλωση λιγότερων μπέργκερ και μπριζόλες θα μπορούσε να αποφέρει μεγάλα μερίσματα για τη Μητέρα Γη και την ανθρώπινη υγεία, καταπολεμώντας την κλιματική αλλαγή, προτείνει μια νέα μελέτη.

Μικρές περικοπές στο βόειο κρέας. Η παραγωγή μεταξύ των πλούσιων χωρών θα μπορούσε να αφαιρέσει 125 δισεκατομμύρια τόνους διοξειδίου του άνθρακα από την ατμόσφαιρα, αναφέρουν ερευνητές -- ποσό που υπερβαίνει τον συνολικό αριθμό παγκόσμιων εκπομπών ορυκτών καυσίμων τα τελευταία τρία χρόνια.

Αυτό θα μπορούσε να επιτευχθεί με τη μείωση της εκτροφής βοείου κρέατος μόλις κατά 13%, ανέφεραν οι ερευνητές στις 4 Νοεμβρίου στο Πρακτικά της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών.

Μια τέτοια περικοπή θα μειώσει την ποσότητα της γης που απαιτείται για τη βοσκή των βοοειδών, επιτρέποντας στα δάση να αναγεννηθούν σε βοσκοτόπια, είπαν οι ερευνητές.

>

Αυτά τα δάση θα χρησίμευαν ως σφουγγάρι για το διοξείδιο του άνθρακα που εκπέμπεται από τα αυτοκίνητα και τους σταθμούς παραγωγής ενέργειας, πρόσθεσε η μελέτη.

"Μπορούμε να επιτύχουμε τεράστια κλιματικά οφέλη με μέτριες αλλαγές στη συνολική παγκόσμια παραγωγή βοείου κρέατος", είπε η μελέτη. Matthew Hayek, επίκουρος καθηγητής στο Τμήμα Περιβαλλοντικών Σπουδών του Πανεπιστημίου της Νέας Υόρκης. p>

"Σε πολλά μέρη, αυτή η αναγέννηση θα μπορούσε να συμβεί με τους σπόρους που διασκορπίζονται φυσικά και τα δέντρα αναπτύσσονται χωρίς ανθρώπινη συμμετοχή", είπε ο Χάγιεκ σε ένα δελτίο τύπου του πανεπιστημίου.

"Ωστόσο, σε ορισμένα μέρη, με ιδιαίτερα υποβαθμισμένα σημεία. περιβάλλοντα ή εδάφη, η εγγενής και ποικιλόμορφη δενδροφύτευση θα μπορούσε να επιταχύνει την αποκατάσταση των δασών, δίνοντας χείρα βοηθείας στην αναγέννηση», πρόσθεσε ο Χάγιεκ. «Αυτή η μακροπρόθεσμη αναγέννηση θα ωφελούσε το κλίμα για τις επόμενες δεκαετίες, με σημαντική αναγέννηση και δέσμευση άνθρακα που ξεκινά μέσα σε λίγα μόλις χρόνια σε πολλές περιοχές και θα διαρκέσει για 75 χρόνια ή περισσότερο έως ότου τα δάση σχεδόν ωριμάσουν».

Τα πιο ευκατάστατα έθνη είναι οι καλύτερες υποψήφιες για αυτές τις περικοπές βοείου κρέατος, επειδή τείνουν να έχουν βοσκότοπους σε περιοχές που παλαιότερα καλύπτονταν από τεράστια και πλούσια δάση, είπαν οι ερευνητές. Αυτά τα βοσκοτόπια τείνουν επίσης να παράγουν λιγότερο γρασίδι και έχουν μικρότερες περιόδους ανάπτυξης.

Από την άλλη πλευρά, τα λιβάδια στην υποσαχάρια Αφρική και τη Νότια Αμερική αναπτύσσονται όλο το χρόνο, παράγοντας περισσότερη τροφή για τα ζώα ανά στρέμμα, η μελέτη σημειώθηκε.

"Αυτή δεν είναι μια λύση που ταιριάζει σε όλους", τόνισε ο Χάγιεκ. "Τα ευρήματά μας δείχνουν ότι οι στρατηγικές βελτιώσεις στην αποτελεσματικότητα των κοπαδιών βοοειδών σε ορισμένες περιοχές, σε συνδυασμό με τη μειωμένη παραγωγή σε άλλες, θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε ένα σενάριο κερδοφόρο για το κλίμα και την παραγωγή τροφίμων."

Πιο δραματικές αλλαγές θα μπορούσαν να γίνουν. παράγουν ακόμη καλύτερα αποτελέσματα, σημείωσαν οι ερευνητές.

Για παράδειγμα, η μετεγκατάσταση όλων των βοοειδών, προβάτων και άλλων ζώων που βόσκουν από όλες τις δυνητικά δασικές περιοχές θα μπορούσε να συλλέξει εκπληκτικούς 445 γιγατόνους διοξειδίου του άνθρακα μέχρι το τέλος του αιώνα -- που ισοδυναμεί με εκπομπές ορυκτών καυσίμων για περισσότερο από μια δεκαετία.

«Σημαντικό είναι ότι αυτή η προσέγγιση θα επέτρεπε ακόμα τη βοσκή των ζώων σε γηγενή λιβάδια και ξηρά λιβάδια, τα οποία είναι μέρη όπου οι καλλιέργειες ή τα δάση δεν μπορούν εύκολα να αναπτυχθούν», είπε ο Χάγιεκ.

"Αυτές οι περιοχές υποστηρίζουν περισσότερο από το ήμισυ της παγκόσμιας παραγωγής βοσκοτόπων, πράγμα που σημαίνει ότι αυτό το φιλόδοξο σενάριο αποκατάστασης δασών θα απαιτούσε τον περιορισμό των παγκόσμιων βοοειδών, προβάτων και άλλων κοπαδιών ζώων κατά λιγότερο από το μισό", πρόσθεσε ο Χάγιεκ. "Αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν τις τεράστιες δυνατότητες της αποκατάστασης των φυσικών δασών ως κλιματικής λύσης."

Για τη μελέτη, οι ερευνητές παρακολούθησαν την παραγωγικότητα των βοσκοτόπων για να εκτιμήσουν τα κλιματικά οφέλη που θα προκαλούσαν οι μειώσεις.

Οι χάρτες που παράγουν οι ερευνητές προσδιορίζουν περιοχές όπου η μείωση της παραγωγής βοείου κρέατος και η επιτάχυνση της ανάκτησης των δασών θα παρείχαν το ταχύτερο δυνατό κέρδος. Οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής θα μπορούσαν να προσφέρουν κίνητρα διατήρησης των δασών ή εξαγορές σε παραγωγούς βοείου κρέατος σε αυτές τις περιοχές.

"Ακόμη και αν δύο διαφορετικές περιοχές μπορούν να αναπτύξουν εκ νέου την ίδια ποσότητα άνθρακα στα δέντρα, μπορούμε τώρα να γνωρίζουμε πόσα βοσκοτόπια, άρα και παραγωγή βοείου κρέατος, θα έπρεπε να χάσουμε σε κάθε περιοχή για να αναπτυχθούν ξανά αυτά τα δέντρα», είπε ο ερευνητής Johannes Piipponen, υποψήφιος διδάκτορας στο Πανεπιστήμιο Aalto στη Φινλανδία.

"Για πολλούς καταναλωτές σε περιοχές υψηλού εισοδήματος όπως η Ευρώπη και η Βόρεια Αμερική, η μείωση της υπερβολικής κατανάλωσης κρέατος ωφελεί τόσο την υγεία τους όσο και το περιβάλλον", δήλωσε ο Piipponen. "Ωστόσο, μέχρι τώρα, παρέμενε μάλλον ασαφές πού θα μπορούσαν να ξεκινήσουν οι απαιτούμενες μειώσεις στην παραγωγή."

Η ανθρώπινη υγεία θα ωφεληθεί με δύο τρόπους από τη μείωση του βοείου κρέατος.

Το κόκκινο κρέας έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο καρκίνος, καρδιακές παθήσεις, διαβήτης και προβλήματα στα νεφρά. Εν τω μεταξύ, η κλιματική αλλαγή έχει αυξήσει τον κίνδυνο λοιμώξεων που μεταδίδονται από έντομα, ασθενειών που σχετίζονται με τη ζέστη και φυσικών καταστροφών όπως τυφώνες, ανεμοστρόβιλοι και πλημμύρες.

Η ενίσχυση της αναγέννησης των δασών δεν θα λύσει από μόνη της την κλιματική αλλαγή, αλλά θα μπορούσε να λύσει από μόνη της την αλλαγή του κλίματος. χρησιμεύουν ως ισχυρό εργαλείο στο οπλοστάσιο της ανθρωπότητας, σημείωσαν οι ερευνητές.

"Μέσα στις επόμενες δύο δεκαετίες, οι χώρες στοχεύουν να επιτύχουν κρίσιμους στόχους μετριασμού του κλίματος βάσει διεθνών συμφωνιών και η αποκατάσταση του οικοσυστήματος σε μετατρεπόμενους βοσκότοπους μπορεί να είναι ένα κρίσιμο μέρος αυτού", είπε ο Χάγιεκ.

τα ευρήματα της μελέτης θα μπορούσαν να προσφέρουν δρόμους προς τα εμπρός για τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής που στοχεύουν στην αντιμετώπιση τόσο του μετριασμού του κλίματος όσο και των ανησυχιών για την επισιτιστική ασφάλεια», πρόσθεσε ο Χάγιεκ. "Καθώς χώρες σε όλο τον κόσμο δεσμεύονται για φιλόδοξους στόχους αναδάσωσης, ελπίζουμε ότι αυτή η έρευνα μπορεί να βοηθήσει στον εντοπισμό και την ιεράρχηση των πιο αποτελεσματικών περιοχών για προσπάθειες δέσμευσης άνθρακα, λαμβάνοντας υπόψη τις παγκόσμιες ανάγκες τροφίμων."

Πηγές

  • Πανεπιστήμιο της Νέας Υόρκης, δελτίο ειδήσεων, 4 Νοεμβρίου 2024

    • Αποποίηση ευθύνης: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Να αναζητάτε πάντα εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2024-11-07 00:00

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά