牛肉からの脱却が地球にどのように役立つのか

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BPharm の Carmen Pope によって医学的にレビューされています。最終更新日は 2024 年 11 月 6 日です。

Dennis Thompson HealthDay レポーター

2024 年 11 月 6 日水曜日 -- ハンバーガーやステーキの摂取量を減らすと、気候変動と闘い、母なる地球と人類の健康に大きな利益をもたらす可能性があることが、新しい研究で示唆されました。

牛肉の小規模な削減研究者らの報告によると、富裕国での生産によって大気中から 1,250 億トンの二酸化炭素が除去される可能性があり、この量は過去 3 年間の世界の化石燃料排出量の合計を超えています。

牛肉の養殖をわずか 13% 削減するだけで達成できると研究者が 11 月 4 日に 米国科学アカデミー紀要。

このような削減により、牛の放牧に必要な土地の量が減り、牧草地で森林が再生できるようになるだろうと研究者らは述べた。

これらの森林は自動車や発電所から排出される二酸化炭素のスポンジとして機能するだろうと研究は付け加えた。

「世界の牛肉総生産量を少し変えるだけで、気候変動に多大な恩恵をもたらすことができる」と研究者は付け加えた。 Matthew Hayek、ニューヨーク大学環境学部助教授。 p>

「多くの場所では、この再成長は、人間の介入なしに自然に種子が散布され、木が再成長することによって起こる可能性があります」とハイエク氏は大学のニュースリリースで述べた。

「しかし、一部の場所では、特に劣化した木々が存在する」環境や土壌に応じて、自生的で多様な植林が森林の回復を加速し、再成長に助けとなる可能性がある」とハイエク氏は付け加えた。 「この長期的な再成長は、今後数十年間にわたって気候に利益をもたらすでしょう。大幅な再成長と炭素回収は、多くの地域でわずか数年以内に始まり、森林がほぼ成熟するまで 75 年以上続きます。」

より裕福な国は、以前は広大で緑豊かな森林に覆われていた地域に牧草地を所有する傾向があるため、これらの牛肉削減の最適な候補であると研究者らは述べています。また、これらの牧草地は草の生産量が少なく、生育期間が短い傾向があります。

一方、サハラ以南のアフリカと南米の牧草地は一年中成長しており、1エーカーあたりより多くの動物の飼料を生産していると研究結果は述べています。

「これは万能の解決策ではありません」とハイエク氏は強調しました。 「私たちの調査結果は、一部の地域で牛群の効率を戦略的に改善し、他の地域で生産量を減少させると、気候と食糧生産に双方にとって有利なシナリオがもたらされる可能性があることを示しています。」

さらに劇的な変化が起こるだろう。さらに良い結果が得られると研究者らは指摘しています。

たとえば、すべての牛、羊、その他の放牧家畜を森林に覆われている可能性のある地域からすべて移転すると、今世紀末までに 445 ギガトンという驚異的な二酸化炭素が回収される可能性があります。これは 10 年分以上の化石燃料排出量に相当します。 p>

「重要なことは、このアプローチにより、農作物や森林が容易に育たない場所である自然の草原や乾燥した放牧地で家畜の放牧を続けることができるということです」とハイエク氏は述べた。

「これらの地域は世界の牧草生産の半分以上を支えている。つまり、この野心的な森林回復シナリオでは、世界の牛、羊、その他の家畜の群れを半分以下に削減する必要があることになる」とハイエク氏は付け加えた。 「これらの発見は、気候の解決策として天然林の回復が計り知れない潜在力を持っていることを強調しています。」

この研究では、研究者らは牧草地の生産性を追跡し、削減が生み出す気候への利点を推定しました。

研究者らが作成した地図は、牛肉の生産量を減らし、森林の回復を早めることが最も早く利益を得られる地域を特定しています。政策立案者は、それらの地域の牛肉生産者に森林保全の奨励金や買収を提案することができる。

「たとえ 2 つの異なる地域で同じ量の炭素を再成長させることができたとしても、今ではどれだけの牧草地があり、したがって牛肉の生産量がどれくらいかを知ることができる」これらの木を再び育てるには、それぞれの地域で負けなければなりません」と研究者のヨハネス・ピイッポネンは語った。 a>、フィンランドのアアルト大学の博士課程候補者。

「ヨーロッパや北米などの高所得地域の多くの消費者にとって、過剰な肉の消費を減らすことは健康と環境の両方に利益をもたらします」とピッポネン氏は述べた。 「しかし、これまでのところ、必要とされる生産量の減少がどこから始まるのかは、かなり不明確なままです。」

牛肉の削減は、いくつかの点で人間の健康に利益をもたらします。

赤身の肉は、 がん、心臓病、糖尿病、腎臓の問題。一方、気候変動により、昆虫が媒介する感染症、熱関連の病気、ハリケーン、竜巻、洪水などの自然災害のリスクが高まっています。

森林の再成長を促進するだけでは気候変動は解決しませんが、解決できる可能性はあります。研究者らは、人類の武器庫における強力なツールとして機能すると指摘しました。

「今後 20 年以内に、各国は国際協定に基づく重要な気候緩和目標の達成を目指しており、転用された牧草地での生態系の回復はその重要な部分となり得る」とハイエク氏は述べた。

研究結果は、気候緩和と食料安全保障の両方の懸念に対処することを目指す政策立案者に前進の道を提供する可能性がある」とハイエク氏は付け加えた。 「世界中の国々が野心的な森林再生目標に取り組んでいる中、この研究が世界の食糧需要を考慮しながら炭素隔離の取り組みに最も効果的な地域を特定し、優先順位を付けるのに役立つことを願っています。」

出典

  • ニューヨーク大学、ニュースリリース、2024 年 11 月 4 日

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を提供するものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-11-07 00:00

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