Як відмова від яловичини може допомогти планеті

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Кармен Поуп, BPharm. Востаннє оновлено 6 листопада 2024 р.

Автор: Денніс Томпсон, репортер HealthDay

СЕРЕДА, 6 листопада 2024 р. — Нове дослідження показує, що менша кількість гамбургерів і стейків може принести великі дивіденди Матері-Землі та здоров’ю людей через боротьбу зі зміною клімату.

Невеликі скорочення яловичини Дослідники повідомляють, що виробництво серед багатих країн може видалити 125 мільярдів тонн вуглекислого газу з атмосфери, що перевищує загальну кількість глобальних викиди викопного палива за останні три роки.

Цього можна досягти, скоротивши виробництво яловичини лише на 13%, повідомили дослідники 4 листопада в Proceedings of the National Academy of Sciences.

Таке скорочення зменшить кількість землі, необхідної для випасу худоби, дозволяючи лісам знову виростати на пасовищах, кажуть дослідники.

Ці ліси слугуватимуть губкою для вуглекислого газу, що викидається автомобілями та електростанціями, додає дослідження.

«Ми можемо досягти величезних кліматичних переваг за допомогою скромних змін у загальному світовому виробництві яловичини», — сказав він. Метью Гаєк, доцент кафедри досліджень навколишнього середовища Нью-Йоркського університету.

«У багатьох місцях це відростання може відбуватися завдяки природному розповсюдженню насіння та відростанню дерев без будь-якої участі людини», — сказав Гаєк в університетському прес-релізі.

«Однак у деяких місцях з особливо деградованими навколишнього середовища або ґрунту, місцеві та різноманітні посадки дерев можуть прискорити відновлення лісів, допомагаючи відростанню», – додав Гаєк. «Це довготривале відростання принесе користь клімату протягом наступних десятиліть, оскільки значне відростання та захоплення вуглецю почнеться лише за кілька років у багатьох районах і триватиме 75 років або більше, доки ліси майже не дозріють».

Заможніші країни є найкращими кандидатами на ці скорочення яловичини, оскільки вони, як правило, мають пасовища в районах, які раніше були вкриті великими та пишними лісами, кажуть дослідники. Ці пасовища також мають тенденцію давати менше трави та мають коротший період вегетації.

З іншого боку, пасовища в Африці на південь від Сахари та Південній Америці ростуть цілий рік, виробляючи більше корму для тварин на акр, дослідження. помічено.

«Це не універсальне рішення», — підкреслив Гаєк. «Наші висновки показують, що стратегічні покращення ефективності стад великої рогатої худоби в одних регіонах у поєднанні зі зниженням виробництва в інших можуть призвести до безпрограшного сценарію для клімату та виробництва їжі».

Більш драматичні зміни могли б дають ще кращі результати, зазначили дослідники.

Наприклад, переміщення всієї великої рогатої худоби, овець та іншої пасовищної худоби з усіх потенційно лісистих територій може вловити приголомшливі 445 гігатонн вуглекислого газу до кінця століття, що еквівалентно більш ніж десятиріччю викидів викопного палива.

«Важливо те, що такий підхід все одно дозволить випасати худобу на місцевих луках і сухих пасовищах, де нелегко рости зернові культури чи ліси», — сказав Гаєк.

«Ці території забезпечують більше половини світового виробництва пасовищ, а це означає, що цей амбітний сценарій відновлення лісів вимагатиме скорочення глобального поголів’я великої рогатої худоби, овець та іншої худоби менш ніж наполовину», — додав Гаєк. «Ці висновки підкреслюють величезний потенціал відновлення природних лісів як кліматичного рішення».

Для дослідження дослідники відстежували продуктивність пасовищ, щоб оцінити кліматичні переваги, які дасть скорочення.

Карти, створені дослідниками, визначають території, де скорочення виробництва яловичини та прискорення відновлення лісів забезпечить найшвидшу віддачу. Політики можуть запропонувати стимули для збереження лісів або викуп виробникам яловичини в цих регіонах.

«Навіть якщо дві різні території можуть відновити однакову кількість вуглецю в деревах, тепер ми можемо знати, скільки пасовищ, а отже, виробництва яловичини, нам доведеться втратити в кожній області, щоб відростити ці дерева», – сказав дослідник Йоганнес Пійпонен, докторант Університету Аалто у Фінляндії.

«Для багатьох споживачів у регіонах з високим рівнем доходу, таких як Європа та Північна Америка, зменшення надмірного споживання м’яса приносить користь як здоров’ю, так і навколишньому середовищу», — сказав Пійпонен. «Однак досі залишалося досить незрозумілим, з чого може початися необхідне зниження виробництва».

Здоров’я людини виграє кількома способами від скорочення споживання яловичини.

Червоне м’ясо пов’язують із підвищеним ризиком рак, хвороби серця, діабет і проблеми з нирками. Тим часом зміна клімату підвищує ризик інфекцій, що передаються комахами, захворювань, пов’язаних із спекою, і стихійних лих, як-от ураганів, торнадо та повеней.

Прискорення відростання лісів само по собі не вирішить кліматичні зміни, але може слугують потужним інструментом в арсеналі людства, відзначили дослідники.

«Протягом наступних двох десятиліть країни прагнуть досягти важливих цілей щодо пом’якшення клімату згідно з міжнародними угодами, і відновлення екосистем на переобладнаних пасовищах може стати важливою частиною цього», — сказав Гаєк.

«Наш Висновки дослідження можуть запропонувати шляхи вперед для політиків, які прагнуть вирішити як питання пом’якшення наслідків клімату, так і проблеми продовольчої безпеки», – додав Гаєк. «Оскільки країни в усьому світі беруть на себе амбітні цілі відновлення лісів, ми сподіваємося, що це дослідження допоможе визначити та визначити пріоритети для найбільш ефективних сфер поглинання вуглецю, враховуючи глобальні потреби в продовольстві».

Джерела

  • Нью-Йоркський університет, випуск новин, 4 листопада 2024 р.

    • Відмова від відповідальності: статистичні дані в медичних статтях містять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за персональною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2024-11-07 00:00

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова