Come abbandonare la cultura della dieta e imparare a fidarsi dei segnali del proprio corpo

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"Libertà alimentare": è un termine complesso, con definizioni che vanno dall'abbandono della cultura alimentare e delle diete restrittive al raggiungimento di una buona salute e della sicurezza alimentare attraverso la coltivazione dei propri alimenti.

Viene pubblicizzato come un approccio per affrontare il problema disturbi alimentari per alcuni e come un modo per promuovere la perdita di peso intenzionale per altri.

Tuttavia, nel campo della salute e del benessere, si tratta di un concetto emergente e rivoluzionario che sfida le norme sociali sulla dieta e l'ideale sottile.

È sostenuto da professionisti sanitari appassionati e rivoluzionari, come Shana Spence (@thenutritiontea) . Spence è un dietista registrato che adotta un approccio alla salute non dietetico e basato sul peso.

Utilizza la sua piattaforma per ridefinire il significato di "salute", distinguendolo dagli standard spesso irraggiungibili del settore della dieta.

Un altro sostenitore potente e appassionato della libertà alimentare è Dr. Kera Nyemb-Diop (@black.nutritionist), che ha creato uno spazio che enfatizza il rispetto del corpo, il mangiare senza sensi di colpa e il recupero del patrimonio culturale alimentare come parte integrante del proprio stile di vita sano.

In questo articolo esploriamo la libertà alimentare, spieghiamo cosa sono l'alimentazione intuitiva e l'alimentazione consapevole e discutiamo quali ruoli, se presenti, potrebbero avere nel perseguimento della perdita di peso intenzionale.

Cos'è la libertà alimentare?

Il quadro della libertà alimentare ha varie definizioni e applicazioni, incluse ma non limitate a (1, 2):

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  • libertà dalla produzione alimentare industriale
  • un approccio per rafforzare la sovranità alimentare
  • gastronomia — la scienza per comprendere gli alimenti storico-culturali e il loro impatto sulla salute umana
  • un viaggio spirituale per superare la "dipendenza da cibo"
  • una parte liberatoria dei programmi di perdita di peso come Whole30

    • In altri contesti, la libertà alimentare si riferisce all'abbandono della cultura della dieta e delle diete restrittive concedendosi il permesso di gustare tutti i cibi con moderazione (a meno che allergie o esigenze mediche non impediscano di mangiare determinati alimenti).

    In questo senso Nell’applicazione della libertà alimentare, gli operatori vedono il cibo come qualcosa di più di un semplice carburante. Cercano di costruire una relazione positiva e priva di giudizi con tutti gli alimenti, in cui il senso di colpa non è considerato un ingrediente dell'esperienza alimentare.

    Questa visione della libertà alimentare comprende l'alimentazione intuitiva e l'alimentazione consapevole, due filosofie che coltivano la fiducia in se stessi riguardo alle scelte alimentari e rifiutano restrizioni non necessarie.

    L'alimentazione intuitiva e l'alimentazione consapevole sono spesso utilizzate per supportare il recupero dall'alimentazione. disturbi come l'anoressia nervosa e la bulimia nervosa, malattie mentali croniche che influenzano negativamente lo stato nutrizionale e il rapporto con il cibo (3, 4, 5).

    Nel complesso, la libertà alimentare può aiutare le persone a superare la cultura della dieta o introdurre flessibilità per la perdita di peso intenzionale.

    Poiché il marketing vario e sovrapposto del termine "libertà alimentare" può creare confusione, il contesto è importante. Questo articolo si concentrerà sulla libertà alimentare come approccio non dietetico alla salute e alla nutrizione.

    Attenzione

    L'alimentazione disordinata e i disturbi alimentari possono colpire chiunque, indipendentemente dall'identità di genere, razza, età, stato socioeconomico o altre identità.

    Possono essere causati da qualsiasi combinazione di fattori biologici, sociali, culturali e ambientali, non solo dall'esposizione alla cultura alimentare.

    Se ritieni di essere eccessivamente preoccupato per il tuo peso o preoccupato per il cibo, o se ti senti sopraffatto quando pensi a mantenere un modello alimentare sano e senza sensi di colpa, sentiti autorizzato a parlare con un operatore sanitario qualificato.

    Un dietista o un terapista registrato può aiutarti a superare i sentimenti di colpa o di ansia e a costruire modelli alimentari che supportino la tua salute, sia fisica che mentale.

    Puoi anche chattare, chiamare o inviare messaggi in modo anonimo con volontari qualificati presso National Eating Disorders Association linea di assistenza gratuita oppure esplora le risorse gratuite e a basso costo dell'organizzazione.

    Riepilogo

    Il termine “libertà alimentare” ha varie definizioni, tra cui abbandonare la cultura della dieta e coltivare la fiducia in se stessi nelle scelte alimentari. L'approccio della libertà alimentare è stato utilizzato per supportare sia il recupero dai disturbi alimentari che alcuni programmi di perdita di peso intenzionale.

    Le origini della libertà alimentare come concetto

    La libertà alimentare come approccio terapeutico per il recupero dai disturbi alimentari è nata dalla necessità di trattamenti non farmaceutici che enfatizzano i cambiamenti comportamentali, come un'immagine corporea positiva e atteggiamenti alimentari sani (3, 6).

    Uno studio del 2017 ha dimostrato che la dieta, accompagnata da insoddisfazione corporea e ricerca della magrezza, aumenta il rischio di sviluppare bulimia nervosa, disturbo da alimentazione incontrollata e disturbo di eliminazione (7).

    Anche la dieta tra individui intrinsecamente magri aumenta il rischio di sviluppare anoressia nervosa (7).

    L'industria multimiliardaria delle diete promuove l'"ideale magro" con comportamenti malsani di gestione del peso, incoraggiando potenzialmente modelli alimentari disordinati che possono contribuire allo sviluppo di disturbi alimentari (7, 8).

    Esistono prove che la dieta non aiuta nemmeno coloro che cercano una perdita di peso a lungo termine.

    Il recupero del peso entro 1-5 anni è comune tra coloro che seguono una dieta cronica e circa il 33% di coloro che seguono una dieta lo riacquistano. più peso di quello perso inizialmente (8).

    Le restrizioni dietetiche contribuiscono a un'alimentazione disordinata. La libertà alimentare, d'altra parte, cerca di combattere questo (5).

    La libertà alimentare come pratica basata sulla consapevolezza può affrontare i disturbi alimentari, compresi l'alimentazione emotiva e il disturbo da alimentazione incontrollata. Può anche aiutarti a evitare di mangiare in risposta a segnali esterni, come la vista o l'odore dei cibi, quando non sei fisicamente affamato (6, 9).

    In particolare, l'alimentazione intuitiva è associata a un miglioramento del benessere psicologico e della salute fisica e a minori restrizioni dietetiche (5, 10).

    Riepilogo

    La libertà alimentare è nata dalla necessità di un cambiamento di comportamento approcci che enfatizzano l’immagine corporea positiva e atteggiamenti alimentari sani invece delle restrizioni dietetiche. Può supportare le persone nel recupero da disturbi alimentari o disturbi alimentari clinici.

    Libertà alimentare, alimentazione intuitiva e alimentazione consapevole: Qual è la differenza?

    Sebbene questi tre termini siano spesso usati in modo intercambiabile, potresti chiederti se sono essenzialmente la stessa cosa. Esistono piccole distinzioni tra i principi che presiedono.

    Ad esempio, la mindful eating è radicata nella pratica buddista della consapevolezza e del vivere con consapevolezza e intenzione (11, 12).

    È una pratica meditativa che si basa sulla connessione mente-corpo e promuove uno stato di consapevolezza non giudicante che coinvolge i tuoi sensi (vista, olfatto, gusto e tatto) durante un pasto (11, 12).

    Consapevole mangiare è l'arte di essere presenti mentre mangi.

    Allo stesso modo, l'alimentazione intuitiva favorisce una connessione mente-corpo, ma è tipicamente radicata in un approccio alla salute che include il peso e funge da fulcro del paradigma Salute ad ogni dimensione (10).

    L'alimentazione intuitiva è guidata da 10 principi, tra cui il rispetto del proprio corpo, il rifiuto della cultura della dieta, la pace con il cibo e il rispetto della salute attraverso un'alimentazione delicata.

    La libertà alimentare, tuttavia, non è così ben definita. Può rappresentare vere e proprie forme di alimentazione intuitiva o consapevole, oppure può tentare di colmare il divario tra perdita di peso intenzionale, restrizione calorica e maggiore flessibilità con il cibo.

    Nonostante queste differenze, esiste un filo comune tra i tre termini: cercano tutti di ridurre le restrizioni dietetiche non necessarie e di migliorare il rapporto con il cibo.

    Mirano a rimuovere le prospettive di senso di colpa, vergogna ed emozioni negative associate al consumo di cibi "proibiti" o "cattivi".

    Riepilogo

    I termini "libertà alimentare" “Mangiare intuitivo” e “mangiare consapevole” possono essere usati in modo intercambiabile, ma ci sono differenze tra queste pratiche. Tuttavia, tutti cercano di ridurre le restrizioni dietetiche e aumentare la flessibilità.

    Suggerimenti per perseguire la libertà alimentare

    La libertà alimentare, se utilizzata come approccio non dietetico alla salute, cerca di liberarti dall'ideale sottile e dalla cultura della dieta, dai comportamenti non sicuri di perdita di peso o di gestione del peso e dalla dieta yo-yo.

    Sia che tu scelga di adottare un approccio meditativo con un'alimentazione consapevole o di lavorare attraverso i 10 principi dell'alimentazione intuitiva, la libertà dalle restrizioni e dal giudizio è possibile.

    Ecco alcuni suggerimenti:

  • Collabora con un dietista registrato che sia certificato in alimentazione intuitiva o che implementi tecniche di alimentazione consapevole per guidarti.
  • Lavora per disimparare il idea che gli alimenti siano “buoni” o “cattivi”. Concentrati invece sullo scopo che il cibo serve in un dato momento (come piacere, energia o nutrimento).
  • Analogamente, rimuovi l'idea di moralità dai cibi. Comprendi che non sei una persona cattiva se mangi un cibo piacevole e che le scelte alimentari non dovrebbero farti sentire inferiore o superiore agli altri.
  • Concediti il ​​permesso di gustare regolarmente cibi piacevoli. In questo modo, non ti sentirai fuori controllo riguardo a determinati alimenti.
  • Concentrati su abitudini che promuovono la salute, come rimanere idratati e dedicarsi a attività fisiche divertenti. La salute è molto più di un semplice numero sulla bilancia.
  • Sintonizzati sui tuoi segnali interni, come emozioni e sentimenti di sazietà e fame, piuttosto che semplicemente sui segnali esterni del mangiare (come mangiare perché è un'attività momento specifico della giornata o perché senti di dover finire tutto il cibo nel piatto).
  • Mangia lentamente, senza distrazioni, e assapora il tuo cibo.
  • Concentrati su come viene preparato un alimento ti senti e scegli più cibi che ti fanno sentire bene.

    • Riepilogo

    La libertà alimentare come approccio non dietetico alla nutrizione include la sintonizzazione con i tuoi segnali interni di sazietà e fame, rimuovendo la moralità dagli alimenti e concentrandosi su comportamenti che promuovono la salute piuttosto che sulla bilancia.

    Utilizzare l'alimentazione intuitiva per scopi intenzionali perdita di peso

    La perdita di peso intenzionale è il tentativo attivo di modificare il peso corporeo, con l'obiettivo di abbassare il numero sulla bilancia.

    Sebbene gli studi dimostrino che l'alimentazione intuitiva è associata alla perdita di peso e a una massa corporea inferiore indice (BMI), nella sua essenza, l'alimentazione intuitiva non è un metodo di perdita di peso (10).

    Un vero programma alimentare intuitivo non pubblicizzerebbe la perdita di peso come risultato, poiché alcune persone potrebbero perdere peso mentre altre potrebbero aumentare o mantenere il peso.

    L'alimentazione intuitiva consente al corpo di trovare il suo "peso ideale", " o peso preimpostato determinato biologicamente.

    Allo stesso modo, i principi fondamentali dell'alimentazione consapevole non si concentrano sulla perdita di peso, sebbene alcuni programmi di perdita di peso abbiano cooptato i suoi messaggi di consapevolezza (11).

    Altri programmi lavorano per colmare il divario concentrandosi su abitudini che promuovono la salute istituendo piccoli deficit calorici che promuovono una perdita di peso a ritmo lento senza evitare completamente cibi piacevoli che potrebbero non essere ricchi di nutrienti o poveri di calorie.

    Riepilogo

    I principi dell'alimentazione intuitiva e dell'alimentazione consapevole non si concentrano sulla perdita di peso intenzionale, anche se quando li si adotta possono verificarsi perdita, aumento o mantenimento del peso. Si concentrano invece sul permettere al corpo di raggiungere il suo peso naturale "felice".

    Il risultato finale

    “Libertà alimentare” è un termine ampiamente commercializzato con varie definizioni, che vanno dal superamento della cultura alimentare e delle diete restrittive all’impegno per la sovranità alimentare. Pertanto, il contesto è importante.

    In quanto approccio non dietetico alla nutrizione, la libertà alimentare implica sintonizzarsi sui propri segnali interni di sazietà e fame, dissociare alimenti e moralità e concentrarsi su comportamenti che promuovono la salute, non solo sulla scala.

    In sostanza, i principi dell'alimentazione intuitiva e consapevole non si concentrano né promuovono la perdita di peso intenzionale. Ti aiutano piuttosto a scoprire e ad adottare abitudini salutari che possono portare alla perdita, all'aumento o al mantenimento del peso.

    Questi quadri aiutano le persone a promuovere relazioni positive con gli alimenti e con il proprio corpo, basate sulla fiducia in se stessi e sull'autocompassione piuttosto che su un sottile ideale.

    Solo una cosa

    Provalo oggi: al tuo prossimo pasto, prova a rimuovere le distrazioni, come la TV o il telefono. Mastica bene il cibo (almeno 20 volte) per coinvolgere i tuoi sensi e connetterti con i segnali di sazietà interna.

    Pubblicato : 2024-05-28 14:36

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