Jak porzucić kulturę dietetyczną i nauczyć się ufać wskazówkom swojego ciała

Śledź Drugslib na

„Wolność żywnościowa” — to złożony termin, obejmujący różne definicje, od porzucenia kultury dietetycznej i restrykcyjnych diet po osiągnięcie dobrego zdrowia i bezpieczeństwa żywnościowego poprzez uprawę własnej żywności.

Jest reklamowany jako podejście do rozwiązania problemu u niektórych zaburzenia odżywiania, u innych jako sposób na promowanie zamierzonej utraty wagi.

Jednak w obszarze zdrowia i dobrego samopoczucia jest to wyłaniająca się, rewolucyjna koncepcja, która podważa społeczne normy dotyczące diety i ideał szczupłości.

Popierają ją pasjonaci służby zdrowia i osoby zmieniające reguły gry, takie jak Shana Spence (@thenutritiontea) . Spence jest zarejestrowaną dietetyczką, która stosuje podejście do zdrowia niezwiązane z dietą, uwzględniające wagę.

Wykorzystuje swoją platformę, aby na nowo zdefiniować znaczenie „zdrowia” – w odróżnieniu od często nieosiągalnych standardów branży dietetycznej.

Kolejnym wpływowym i pełnym pasji orędownikiem wolności żywności jest Dr. Kera Nyemb-Diop (@black.nutritionist), która stworzyła przestrzeń kładącą nacisk na szacunek dla ciała, jedzenie bez poczucia winy i odzyskiwanie kulturowego dziedzictwa kulinarnego jako integralnej części zdrowego stylu życia.

W tym artykule badamy wolność jedzenia, wyjaśniamy, czym jest jedzenie intuicyjne i uważne jedzenie oraz omawiamy, jaką rolę – jeśli w ogóle – mogą odgrywać w dążeniu do zamierzonej utraty wagi.

Co to jest wolność żywnościowa?

Ramy dotyczące wolności żywnościowej mają różne definicje i zastosowania, w tym między innymi (1, 2):

< ul>
  • wolność od przemysłowej produkcji żywności
  • podejście mające na celu wzmocnienie suwerenności żywnościowej
  • gastronomia — nauka o zrozumieniu żywności historycznej i jej wpływu na zdrowie ludzkie
  • duchowa podróż w celu przezwyciężenia „uzależnienia od jedzenia”
  • wyzwalająca część programów odchudzania, takich jak Whole30

    • W innych kontekstach wolność żywieniowa odnosi się do porzucenia kultury dietetycznej i restrykcyjnych diet poprzez pozwolenie sobie na spożywanie wszystkich pokarmów z umiarem (chyba że alergie lub względy medyczne uniemożliwiają spożywanie określonych pokarmów).

    W tym stosowania wolności żywnościowej praktycy postrzegają żywność jako coś więcej niż tylko paliwo. Starają się budować pozytywne i wolne od osądów relacje ze wszystkimi produktami spożywczymi, w których poczucie winy nie jest uważane za składnik doświadczenia jedzenia.

    Ten pogląd na wolność żywieniową obejmuje jedzenie intuicyjne i uważne, czyli dwie filozofie, które pielęgnują wiarę w siebie w zakresie wyborów żywieniowych i odrzucają niepotrzebne ograniczenia.

    Intuicyjne jedzenie i uważne jedzenie są często wykorzystywane do wspierania powrotu do zdrowia po jedzeniu zaburzenia takie jak jadłowstręt psychiczny i bulimia psychiczna, przewlekłe choroby psychiczne, które negatywnie wpływają na stan odżywienia i Twój stosunek do jedzenia (3, 4, 5).

    Ogólnie rzecz biorąc, wolność żywnościowa może pomóc ludziom przezwyciężyć kulturę diety lub wprowadzić elastyczność w celu zamierzonej utraty wagi.

    Ponieważ zróżnicowany i nakładający się marketing terminu „wolność żywności” może prowadzić do pewnego zamieszania, kontekst ma znaczenie. W tym artykule skupimy się na wolności żywności jako niedietetycznym podejściu do zdrowia i odżywiania.

    Uwaga

    Zaburzenia odżywiania i zaburzenia odżywiania mogą dotknąć każdego, niezależnie od tożsamości płciowej, rasy, wieku, statusu społeczno-ekonomicznego czy innej tożsamości.

    Mogą być spowodowane dowolną kombinacją czynników biologicznych, społecznych, kulturowych i środowiskowych – nie tylko na skutek kontaktu z kulturą żywieniową.

    Jeśli czujesz, że nadmiernie przejmujesz się swoją wagą lub jesteś zajęty jedzeniem, lub jeśli czujesz się przytłoczony, gdy myślisz o utrzymaniu zdrowego, pozbawionego poczucia winy sposobu odżywiania się, poczuj się na siłach, aby porozmawiać z wykwalifikowanym pracownikiem służby zdrowia.

    Zarejestrowany dietetyk lub terapeuta może pomóc Ci pokonać poczucie winy lub niepokój i zbudować wzorce żywieniowe, które wspierają Twoje zdrowie, zarówno fizyczne, jak i psychiczne.

    Możesz także anonimowo rozmawiać, dzwonić lub wysyłać SMS-y do przeszkolonych wolontariuszy na stronie National Eating Disorders Association bezpłatną infolinię lub zapoznaj się z bezpłatnymi i niedrogimi zasobami organizacji.

    Podsumowanie

    Termin „wolność żywnościowa” ma różne definicje, w tym porzucenie kultury dietetycznej i kultywowanie pewności siebie w zakresie wyborów żywieniowych. Podejście polegające na wolności żywności zostało wykorzystane do wsparcia zarówno leczenia zaburzeń odżywiania, jak i niektórych programów celowej utraty wagi.

    Początki koncepcji wolności żywności

    Wolność żywieniowa jako podejście terapeutyczne w leczeniu zaburzeń odżywiania wyrosła z potrzeby niefarmaceutycznych metod leczenia, które kładą nacisk na zmiany w zachowaniu, takie jak pozytywny obraz ciała i zdrowe postawy żywieniowe (3, 6).

    Badanie z 2017 r. wykazali, że dieta – której towarzyszy niezadowolenie z ciała i dążenie do szczupłej sylwetki – zwiększa ryzyko rozwoju bulimii psychicznej, zaburzeń objadania się i zaburzeń przeczyszczających (7).

    Nawet dieta u osób z natury szczupłych zwiększa ryzyko wystąpienia jadłowstrętu psychicznego (7).

    Warta wielomiliardy dolarów branża dietetyczna promuje „szczupły ideał” obejmujący niezdrowe zachowania w zakresie kontroli wagi, potencjalnie zachęcając do nieuporządkowanych wzorców odżywiania, które mogą przyczyniać się do rozwoju zaburzeń odżywiania (7, 8).

    Istnieją dowody na to, że dieta nie pomaga również osobom pragnącym długotrwałej utraty wagi.

    Wśród osób długotrwale odchudzających się powrót do wagi w ciągu 1–5 lat jest częstym zjawiskiem, a około 33% osób stosujących dietę odzyskuje wagę więcej na wadze niż początkowo schudli (8).

    Ograniczenia dietetyczne przyczyniają się do zaburzeń odżywiania. Z drugiej strony wolność żywnościowa ma temu zaradzić (5).

    Wolność żywieniowa jako praktyka oparta na uważności może pomóc w leczeniu zaburzeń odżywiania, w tym jedzenia emocjonalnego i objadania się. Może również pomóc Ci uniknąć jedzenia w odpowiedzi na sygnały zewnętrzne, takie jak widok lub zapach jedzenia, gdy nie jesteś fizycznie głodny (6, 9).

    W szczególności intuicyjne jedzenie wiąże się z poprawą samopoczucia psychicznego i zdrowia fizycznego oraz mniejszą liczbą ograniczeń dietetycznych (5, 10).

    Podsumowanie

    Wolność żywnościowa powstała z potrzeby zmiany zachowań podejścia kładące nacisk na pozytywny obraz ciała i zdrowe postawy żywieniowe zamiast ograniczeń dietetycznych. Może wspierać ludzi w powrocie do zdrowia po zaburzeniach odżywiania lub klinicznych zaburzeniach odżywiania.

    Wolność od jedzenia, jedzenie intuicyjne i uważne jedzenie: Jaka jest różnica?

    Chociaż te trzy terminy są często używane zamiennie, możesz zastanawiać się, czy w istocie są one takie same. Ich naczelne zasady różnią się niewielkimi różnicami.

    Na przykład uważne jedzenie jest zakorzenione w buddyjskiej praktyce uważności oraz życia ze świadomością i intencją (11, 12).

    To praktyka medytacyjna oparta na połączeniu umysłu i ciała, która sprzyja stanowi nieoceniającej świadomości, która angażuje zmysły — wzrok, węch, smak i dotyk — podczas posiłku (11, 12).

    Uważność jedzenie to sztuka bycia obecnym podczas jedzenia.

    Podobnie intuicyjne jedzenie pielęgnuje połączenie ciała i umysłu, ale jest wyraźnie zakorzenione w podejściu do zdrowia uwzględniającym wagę i służy jako rdzeń Zdrowie w każdym rozmiarze (10).

    Intuicyjne odżywianie kieruje się 10 zasadami, do których zalicza się szacunek do ciała, odrzucenie kultury dietetycznej, pogodzenie się z jedzeniem i szanowanie zdrowia poprzez delikatne odżywianie.

    Wolność żywnościowa nie jest jednak dobrze zdefiniowana. Może reprezentować prawdziwe formy jedzenia intuicyjnego lub uważnego lub może próbować wypełnić luki pomiędzy zamierzoną utratą wagi, ograniczeniem kalorii i zwiększoną elastycznością w jedzeniu.

    Pomimo tych różnic istnieje wspólny wątek pomiędzy trzy terminy: wszystkie mają na celu zmniejszenie niepotrzebnych ograniczeń dietetycznych i poprawę relacji z jedzeniem.

    Mają na celu usunięcie perspektywy poczucia winy, wstydu i negatywnych emocji związanych ze spożywaniem „zakazanej” lub „złej” żywności.

    Podsumowanie

    Terminy „wolność żywnościowa” „Intuicyjne jedzenie” i „uważne jedzenie” mogą być używane zamiennie, ale istnieją różnice między tymi praktykami. Jednak wszyscy dążą do ograniczenia ograniczeń dietetycznych i zwiększenia elastyczności.

    Wskazówki, jak dążyć do wolności żywieniowej

    Wolność żywieniowa, gdy jest stosowana jako podejście do zdrowia niezwiązane z dietą, ma na celu wyzwolenie Cię od cienkiego ideału i kultury dietetycznej, niebezpiecznego odchudzania lub zachowań związanych z kontrolowaniem wagi oraz efektu jo-jo.

    Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się przyjąć podejście medytacyjne polegające na uważnym jedzeniu, czy też będziesz pracować nad 10 zasadami intuicyjnego jedzenia, możliwa będzie wolność od ograniczeń i osądów.

    Oto kilka wskazówek:

  • Pracuj z zarejestrowanym dietetykiem, który posiada certyfikat w zakresie intuicyjnego jedzenia lub który wdraża techniki uważnego odżywiania, aby Ci pomóc.
  • Pracuj nad oduczeniem się intuicyjnego odżywiania przekonanie, że żywność jest albo „dobra”, albo „zła”. Zamiast tego skup się na celu, któremu w danym momencie służy jedzenie (takim jak przyjemność, energia czy pożywienie).
  • Podobnie usuń ideę moralności z jedzenia. Zrozum, że nie jesteś złym człowiekiem, jeśli chodzi o jedzenie przyjemnego jedzenia i że wybory żywieniowe nie powinny sprawiać, że czujesz się gorszy lub lepszy od innych.
  • Daj sobie pozwolenie na regularne cieszenie się przyjemnym jedzeniem. Dzięki temu nie poczujesz, że utracisz kontrolę nad niektórymi produktami spożywczymi.
  • Skoncentruj się na nawykach promujących zdrowie, takich jak picie wody i angażowanie się w aktywność fizyczną. Zdrowie to coś więcej niż tylko liczba na skali.
  • Dostosuj się do swoich wewnętrznych sygnałów, takich jak emocje, uczucie sytości i głodu, a nie tylko zewnętrznych sygnałów związanych z jedzeniem (takich jak jedzenie, ponieważ jest to o określonej porze dnia lub dlatego, że czujesz, że musisz dokończyć całe jedzenie na talerzu).
  • Jedz powoli, bez zakłóceń i delektuj się jedzeniem.
  • Skoncentruj się na tym, jak jedzenie smakuje czujesz się i wybieraj więcej pokarmów, które sprawiają, że czujesz się dobrze.

    • Podsumowanie

    Wolność żywieniowa jako niedietetyczne podejście do odżywiania obejmuje dostrojenie się do wewnętrznych sygnałów sytości i głodu, usuwanie moralności z żywności i skupianie się na zachowaniach prozdrowotnych, a nie na skali.

    Wykorzystywanie intuicyjnego jedzenia do celów zamierzonych utrata masy ciała

    Zamierzona utrata masy ciała to aktywna próba zmiany masy ciała, mająca na celu zmniejszenie liczby na skali.

    Chociaż badania pokazują, że jedzenie intuicyjne wiąże się z utratą wagi i mniejszą masą ciała indeksu (BMI), w swej istocie intuicyjne jedzenie nie jest metodą odchudzania (10).

    Prawdziwie intuicyjny program odżywiania nie reklamowałby utraty wagi jako wyniku, ponieważ niektórzy ludzie mogą schudnąć, podczas gdy inni mogą przytyć lub utrzymać wagę.

    Intuicyjne jedzenie pozwala Twojemu ciału znaleźć „szczęśliwą wagę, ” lub biologicznie określona masa zadana.

    Podobnie podstawowe zasady uważnego odżywiania nie skupiają się na utracie wagi – chociaż niektóre programy odchudzania wykorzystują przesłania dotyczące uważności (11).

    Inne programy starają się wypełnić lukę, koncentrując się na nawyków prozdrowotnych, wprowadzając jednocześnie niewielkie deficyty kaloryczne, które sprzyjają powolnej utracie wagi bez całkowitego unikania przyjemnych potraw, które mogą nie być bogate w składniki odżywcze lub mało kaloryczne.

    Podsumowanie

    Zasady intuicyjnego i uważnego jedzenia nie skupiają się na celowej utracie wagi, chociaż ich przyjęcie może spowodować utratę, przyrost lub utrzymanie wagi. Zamiast tego skupiają się na umożliwieniu Twojemu ciału osiągnięcia „szczęśliwej” naturalnej wagi.

    Konkluzja

    „Wolność żywnościowa” to szeroko reklamowany termin z różnymi definicjami, od przezwyciężenia kultury dietetycznej i restrykcyjnych diet po zaangażowanie się w suwerenność żywnościową. Dlatego kontekst ma znaczenie.

    Jako podejście do żywienia niezwiązane z dietą, wolność żywieniowa obejmuje dostrojenie się do wewnętrznych sygnałów sytości i głodu, oddzielenie żywności od moralności oraz skupienie się na zachowaniach promujących zdrowie – a nie tylko na skali.

    W swej istocie zasady intuicyjnego i uważnego odżywiania nie skupiają się na celowej utracie wagi ani nie promują jej. Pomagają raczej odkryć i zaangażować się w nawyki prozdrowotne, które mogą prowadzić do utraty, przyrostu lub utrzymania wagi.

    Te ramy pomagają ludziom budować pozytywne relacje z żywnością i swoim ciałem, które opierają się na zaufaniu do siebie i współczuciu dla siebie, a nie na cienkim ideale.

    Tylko jedna rzecz

    Wypróbuj tego dzisiaj: podczas następnego posiłku spróbuj usunąć elementy rozpraszające, takie jak telewizor lub telefon. Dokładnie przeżuwaj jedzenie (co najmniej 20 razy), aby zaangażować zmysły i połączyć się z wewnętrznymi sygnałami sytości.

    Wysłano : 2024-05-28 14:36

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe