Як відмовитися від культури харчування та навчитися довіряти сигналам свого тіла

Підпишіться на Drugslib

«Свобода харчування» — це складний термін із різними визначеннями: від відмови від культурного харчування та обмежувальних дієт до досягнення міцного здоров’я та продовольчої безпеки шляхом вирощування власних продуктів.

Це продається як підхід до вирішення розлади харчування для одних і як спосіб сприяння навмисній втраті ваги для інших.

Однак у сфері здоров’я та оздоровлення це нова, революційна концепція, яка кидає виклик суспільним нормам дієти та ідеалу худорлявості.

Її відстоюють пристрасні медичні працівники та ті, хто змінює правила, як-от Шана Спенс (@thenutritiontea) . Спенс є зареєстрованим дієтологом, який дотримується недієтичного підходу до здоров’я, але враховує вагу.

Вона використовує свою платформу, щоб переосмислити поняття «здоров’я» — на відміну від часто недосяжних стандартів індустрії дієтичного харчування.

Ще один потужний і пристрасний борець за свободу їжі — Dr. Кера Ніемб-Діоп (@black.nutritionist), яка створила простір, де наголошується на повазі до тіла, харчуванні без почуття провини та відновленні вашої культурної харчової спадщини як невід’ємної частини вашого здорового способу життя.

У цій статті ми досліджуємо свободу їжі, пояснюємо, що таке інтуїтивне та усвідомлене харчування, і обговорюємо, яку роль (якщо така є) вони можуть відігравати в прагненні до навмисної втрати ваги.

Що таке свобода харчування?

Основи свободи харчування мають різні визначення та застосування, зокрема (1, 2):

< ul>
  • свобода від промислового виробництва їжі
  • підхід до зміцнення продовольчого суверенітету
  • гастрономія — наука про розуміння історичної культурної їжі та її впливу на здоров’я людини
  • духовна подорож до подолання «харчової залежності»
  • звільняюча частина програм зниження ваги, таких як Whole30

    • В інших контекстах свобода харчування означає відмову від культури дієти та обмежувальних дієт, дозволяючи собі насолоджуватися всіма продуктами в помірних кількостях (якщо тільки алергія чи медичні потреби не заважають вам їсти певну їжу).

    У цьому випадку Застосовуючи свободу їжі, практики розглядають їжу як щось більше, ніж просто паливо. Вони прагнуть побудувати позитивні та вільні від суджень стосунки з будь-якою їжею, де почуття провини не вважається складовою харчового досвіду.

    Цей погляд на свободу їжі охоплює інтуїтивне та усвідомлене харчування, дві філософії, які культивують самовпевненість у виборі їжі та відкидають непотрібні обмеження.

    Інтуїтивне та усвідомлене харчування часто використовуються для підтримки відновлення після прийому їжі такі розлади, як нервова анорексія та нервова булімія, хронічні психічні захворювання, які негативно впливають на стан харчування та ваше ставлення до їжі (3, 4, 5).

    Загалом свобода харчування може допомогти людям подолати культуру дієти або запровадити гнучкість для навмисного схуднення.

    Оскільки різноманітність і дублювання маркетингу терміну «свобода харчування» може призвести до певної плутанини, контекст має значення. Ця стаття присвячена свободі їжі як недієтичному підходу до здоров’я та харчування.

    Попередження

    Невпорядковане харчування та розлади харчової поведінки можуть вплинути на будь-кого, незалежно від гендерної приналежності, раси, віку, соціально-економічного статусу чи інших ознак.

    Вони можуть бути спричинені будь-якою комбінацією біологічних, соціальних, культурних і екологічних факторів, а не лише впливом культури харчування.

    Якщо вам здається, що ви надмірно стурбовані своєю вагою чи стурбовані їжею, або якщо ви приголомшені, коли думаєте про збереження здорового режиму харчування без почуття провини, порадьтеся з кваліфікованим медичним працівником.

    Зареєстрований дієтолог або терапевт може допомогти вам подолати почуття провини чи тривоги та вибудувати схеми харчування, які підтримають ваше здоров’я, як фізичне, так і психічне.

    Ви також можете поспілкуватися, зателефонувати або анонімно надіслати текстове повідомлення підготовленим волонтерам на Національної асоціації розладів харчової поведінки безкоштовно або ознайомтеся з безкоштовними та недорогими ресурсами організації.

    Резюме

    Термін «свобода харчування» має різні визначення, включаючи відмову від культури харчування та виховання самовпевненості щодо вибору їжі. Підхід до свободи харчування використовувався як для лікування розладів харчової поведінки, так і для деяких цілеспрямованих програм зниження ваги.

    Витоки свободи харчування як концепції

    Свобода харчування як терапевтичний підхід до одужання розладів харчової поведінки виникла з потреби в нефармацевтичних методах лікування, які наголошують на змінах у поведінці, таких як позитивний образ свого тіла та ставлення до здорового харчування (3, 6).

    Дослідження 2017 р. продемонстрували, що дієта, яка супроводжується незадоволеністю своїм тілом і гонитвою за худорбою, підвищує ризик розвитку нервової булімії, розладу переїдання та розладу очищення організму (7).

    Навіть дієта серед худих за своєю суттю людей підвищує ризик розвитку нервової анорексії (7).

    Багатомільярдна індустрія дієти пропагує «ідеал худорлявості» за допомогою нездорової поведінки щодо контролю ваги, потенційно сприяючи невпорядкованому режиму харчування, який може сприяє розвитку розладів харчової поведінки (7, 8).

    Є докази того, що дієта також не допомагає тим, хто прагне довгостроково схуднути.

    Відновлення ваги протягом 1–5 років є поширеним явищем серед тих, хто постійно дотримується дієти, і приблизно 33% тих, хто сидить на дієті, відновлюють її. більше ваги, ніж вони спочатку втратили (8).

    Дієтичні обмеження сприяють невпорядкованому харчуванню. З іншого боку, свобода харчування спрямована на боротьбу з цим (5).

    Свобода харчування як практика, що ґрунтується на усвідомленості, може вирішувати проблеми з невпорядкованим харчуванням, зокрема емоційним переїданням і переїданням. Це також може допомогти вам уникнути їжі у відповідь на зовнішні сигнали, такі як вид або запах їжі, коли ви фізично не голодні (6, 9).

    Зокрема, інтуїтивне харчування пов’язане з покращенням психологічного благополуччя та фізичного здоров’я та меншою кількістю дієтичних обмежень (5, 10).

    Резюме

    Свобода їжі виникла через потребу змінити поведінку підходи, що наголошують на позитивному образі тіла та ставленні до здорового харчування замість дієтичних обмежень. Це може допомогти людям одужати від неправильного харчування або клінічних розладів харчування.

    Свобода їжі, інтуїтивне харчування та уважне харчування: Яка різниця?

    Хоча ці три терміни часто використовуються як взаємозамінні, ви можете запитати, чи вони по суті однакові. Існують незначні відмінності між їхніми основними принципами.

    Наприклад, уважне харчування бере свій початок у буддистській практиці усвідомленості та життя з усвідомленням і наміром (11, 12).

    Це медитативна практика, яка базується на зв’язку між розумом і тілом і сприяє стану неосудної усвідомленості, яка залучає ваші органи чуття — зір, нюх, смак і відчуття — під час їжі (11, 12).

    З увагою їсти – це мистецтво бути присутнім під час їжі.

    Подібним чином інтуїтивне харчування підтримує зв’язок між розумом і тілом, але воно чітко вкорінене в підході до здоров’я з урахуванням ваги та є ядром Здоров'я будь-якого розміру (10).

    Інтуїтивне харчування ґрунтується на 10 принципах, включаючи повагу до свого тіла, відмову від культури дієти, примирення з їжею та шанування здоров’я через дбайливе харчування.

    Свобода харчування, однак, не так чітко визначена. Це може являти собою справжні форми інтуїтивного або усвідомленого харчування, або воно може намагатися подолати розриви між навмисною втратою ваги, обмеженням калорійності та збільшенням гнучкості під час їжі.

    Незважаючи на ці відмінності, між ними є спільна нитка. три терміни: усі вони прагнуть зменшити непотрібні дієтичні обмеження та покращити ваші стосунки з їжею.

    Вони спрямовані на усунення перспектив провини, сорому та негативних емоцій, пов’язаних зі споживанням «заборонених» або «поганих» продуктів.

    Резюме

    Терміни «свобода їжі» «Інтуїтивне харчування» та «усвідомлене харчування» можна використовувати як синоніми, але між цими практиками є відмінності. Однак усі вони прагнуть зменшити обмеження щодо дієти та підвищити гнучкість.

    Поради щодо свободи харчування

    Свобода харчування, коли вона використовується як недієтичний підхід до здоров’я, має на меті звільнити вас від ідеальної худорлявості та культури дієти, небезпечної поведінки для схуднення або контролю ваги та дієт йо-йо.

    Незалежно від того, чи ви обираєте медитативний підхід із усвідомленим харчуванням або працюєте з 10 принципами інтуїтивного харчування, свобода від обмежень і суджень можлива.

    Ось кілька порад:

  • Працюйте з зареєстрованим дієтологом, який має сертифікат інтуїтивного харчування або який застосовує техніки усвідомленого харчування, щоб керувати вами.
  • Працюйте над тим, щоб відучитися від уявлення про те, що їжа або «хороша», або «погана». Натомість зосередьтеся на меті, якій їжа служить у даний момент (наприклад, задоволення, енергія чи живлення).
  • Подібним чином видаліть ідею моралі з їжі. Зрозумійте, що ви не погана людина, якщо їсте приємну їжу, і що вибір їжі не повинен змушувати вас почуватися нижчими чи вищими за інших.
  • Дозвольте собі регулярно насолоджуватися приємною їжею. Таким чином ви не почуватиметеся втраченим контролем над певною їжею.
  • Зосередьтеся на звичках, що сприяють здоров’ю, як-от підтримання гідратації та весела фізична активність. Здоров’я – це більше, ніж просто цифра на шкалі.
  • Налаштуйтеся на свої внутрішні сигнали, такі як емоції та відчуття ситості та голоду, а не просто на зовнішні сигнали їжі (наприклад, їжте, тому що це певний час доби або тому, що ви відчуваєте, що повинні доїсти всю їжу на тарілці).
  • Їжте повільно, не відволікаючись, і смакуйте їжу.
  • Зосередьтеся на тому, як їжа робиться. ви відчуваєте, і вибирайте більше продуктів, які сприяють вашому самопочуттю.

    • Підсумок

    Свобода їжі як недієтичний підхід до харчування включає настроювання на ваші внутрішні сигнали ситості та голоду, усунення моралі з їжі та зосередження на поведінці, яка сприяє здоров’ю, а не на вагах.

    Використання інтуїтивного харчування для навмисного втрата ваги

    Навмисна втрата ваги — це активна спроба змінити вагу тіла з метою зниження цифри на вагах.

    Хоча дослідження показують, що інтуїтивне харчування пов’язане зі втратою ваги та меншою масою тіла індексу маси тіла (ІМТ), за своєю суттю, інтуїтивне харчування не є методом схуднення (10).

    Справжня програма інтуїтивного харчування не буде рекламувати втрату ваги як результат, оскільки деякі люди можуть втрачати вагу, а інші можуть набирати або підтримувати вагу.

    Інтуїтивне харчування дозволяє вашому тілу знайти «щасливу вагу, ” або біологічно визначену задану вагу.

    Таким же чином фундаментальні принципи уважного харчування не зосереджені на втраті ваги, хоча деякі програми зі схуднення перейняли її повідомлення про уважність (11).

    Інші програми намагаються подолати розрив, зосереджуючись на звички, що сприяють здоров’ю, водночас створюючи невеликий дефіцит калорій, який сприяє повільній втраті ваги без повної відмови від приємної їжі, яка може бути малопоживною або малокалорійною.

    Резюме

    Принципи інтуїтивного та усвідомленого харчування не зосереджуються на навмисній втраті ваги, хоча втрата, збільшення або збереження ваги можуть відбутися, якщо ви їх засвоїте. Натомість вони зосереджені на тому, щоб дозволити вашому тілу досягти «щасливої» природної ваги.

    Суть

    «Свобода харчування» — це дуже популярний термін із різними визначеннями, починаючи від подолання культури дієти та обмежувальних дієт і закінчуючи забезпеченням продовольчого суверенітету. Тому контекст має значення.

    Як недієтичний підхід до харчування, свобода їжі включає налаштування на ваші внутрішні ознаки ситості та голоду, відокремлення їжі від моралі та зосередження на поведінці, яка сприяє здоров’ю, а не лише на масштабі.

    За своєю суттю принципи інтуїтивного та усвідомленого харчування не зосереджуються на навмисній втраті ваги та не сприяють їй. Навпаки, вони допомагають вам виявити корисні звички, які можуть призвести до втрати, збільшення або підтримки ваги.

    Ці рамки допомагають людям розвивати позитивні стосунки з їжею та своїм тілом, які будуються на довірі до себе та співчутті, а не на ідеалі худорлявості.

    Лише одне

    Спробуйте це сьогодні: під час наступного прийому їжі спробуйте усунути відволікаючі фактори, як-от телевізор чи телефон. Ретельно пережовуйте їжу (принаймні 20 разів), щоб залучити свої відчуття та підключитися до внутрішніх сигналів насичення.

    Опубліковано : 2024-05-28 14:36

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова