Jak připravit zdravá jídla vhodná pro děti pro vybíravé jedlíky

Sledujte Drugslib

Vybíraví jedlíci, vybíraví jedlíci, vybíraví jedlíci: bez ohledu na to, jaké přezdívky použijete, mají tendenci mít seznam potravin, které jsou zakázané.

Ačkoli si většina lidí spojuje vybíravé stravování s dětmi, je to také běžné v dospělosti. Průměrný odhad prevalence vybíravého stravování je 15–35 % u dětí a dospělých, ale toto číslo může být vyšší. Vybíravé stravování může být náročné na výzkum (1, 2, 3).

Vybíravé stravování může být normální součástí raného dětství. Přesto mohou být vystresovaní rodiče frustrovaní, když vidí, jak se výživná jídla noc co noc nedotýkají.

Vybíravost v dospělosti také není bez problémů. Vybíraví dospělí mohou pociťovat úzkost a tlak jíst stejná jídla jako jejich vrstevníci nebo spolupracovníci v sociálním nebo pracovním prostředí.

A celkově vzato, když se vybíraví jedlíci nejedí dobře, nemusí dostávat výživu, kterou jejich tělo potřebuje, aby fungovalo.

Čtěte dále a zjistěte, jak si vybíraví jedlíci mohou vychutnat zdravá jídla – dospělí i děti.

Tři šťastné malé děti u stolu s rodiči během jídla.Sdílet na Pinterestu The Good Brigade/Getty Images

Klíčové složky vyváženého jídla

Potraviny a skupiny potravin nabízejí rozmanitý soubor živin, které každý potřebuje k optimálnímu fungování. Vyvážená jídla pocházejí z kombinace více potravin a skupin potravin dohromady, což zajišťuje dobrou výživu a podporuje optimální zdraví.

Vyvážená jídla mohou zahrnovat kombinaci:

  • zrn
  • bílkoviny
  • ovoce
  • zelenina
  • ořechy a semena
  • luštěniny
  • mléčné potraviny (příp. nemléčné ekvivalenty)

    • Sestavení vyváženého jídla

  • Vyberte celozrnné produkty: Celozrnné produkty zahrnují hnědou rýži, ječmen, oves, celé pšeničný nebo celozrnný chléb, celozrnné nebo celozrnné těstoviny a quinoa a nabízejí důležité živiny, jako je vláknina a vitamíny B. Zvažte naplnění 1/4 talíře celými zrny (4, 5).
  • Napájejte se bílkovinami: Kuře, ryby, libové hovězí a vepřové maso, fazole, čočka, ořechy, tofu a semena jsou příklady potravin bohatých na bílkoviny. Proteinové potraviny také nabízejí esenciální aminokyseliny, které pomáhají vašemu tělu vytvářet energii a podporují imunitní zdraví. Doporučuje se přidat bílkoviny do 1/4 talíře (6).
  • Začlenění ovoce a zeleniny: Ovoce a zelenina jako banány, avokádo, brokolice a špenát jsou plné vitamínů, minerály, vlákninu a antioxidanty. Naplňte zbývající 1/2 talíře ovocem, zeleninou nebo směsí obojího (7).
  • Nezapomeňte na mléčné (nebo podobné nemléčné) potraviny: Zkuste k jídlu zahrnout 8 uncí mléčného mléka nebo nemléčného ekvivalentu.

    • Metoda talířů může být jednoduchým výchozím bodem pro vytváření zdravých jídel, ale je nepřesná a nelze ji zobecnit na všechny způsoby stravování a stravovací styly.

    Zjistěte více o základech zdravého stravování – a o tom, jak se hodí vaše preference, životní styl a kultura — v definitivním průvodci Healthline zdravým stravováním v reálném životě.

    Shrnutí

    Konzumace široké škály potravin dává vašemu tělu nejlepší příležitost pro dobrou výživu. Vyvážená jídla se skládají z kombinace obilovin, bílkovin, ovoce, zeleniny, ořechů a semen, luštěnin a mléčných výrobků.

    Co je to vybíravé stravování?

    Vybíravé stravování znamená neochotu jíst nová nebo známá jídla. Obvykle je to spojeno se silnými preferencemi pro konkrétní potraviny (1).

    Tyto preference se mohou týkat potravin určité chuti nebo textury. Vybíravý jedlík může například preferovat snadno žvýkatelná nebo křupavá jídla.

    Naproti tomu u jiných se mohou projevit silné odpory k určitým chutím, texturám, vůním nebo dokonce k tomu, jak jídlo vypadá. Někteří dospělí a děti se mohou vyhýbat zeleným potravinám, krémovým texturám nebo potravinám se silným aroma.

    Výzkum pokračuje ve snaze prolomit kód o příčinách a důsledcích vybíravého stravování (8).

    Některé děti si mohou vypěstovat velmi specifické záliby a odpory k jídlu, pokud žijí se smyslovým zpracováním porucha. Studie také naznačují, že vybíravé stravování může být výsledkem jiných vnitřních a vnějších faktorů.

    Například mezi vnitřní faktory, které mohou vést k vybíravému stravování, patří osobnost dítěte, jeho temperament nebo zdravotní historie.

    Některé vnější faktory, které mohou přispět k vybíravému stravování, jsou odměny za jídlo, autoritářské styly rodičovství. a tlak, aby jedli, když nechtějí (9).

    Přestože mnoho pečovatelů a rodičů může nevědomky vytvářet tlak na jídlo, je jasné, že nutit děti jíst, když nechtějí, není užitečné (10).

    Problémem vybíravého stravování je samozřejmě to, že může vytvořit stravovací návyky, které postrádají rovnováhu a vyváženou výživu. Ve srovnání s typickými jedlíky studie uvádějí, že vybíraví jedlíci jedí méně ryb, masa, ovoce a zeleniny (11, 12, 13).

    Někteří vybíraví jedlíci mohou být ohroženi nižším příjmem vitamínů a minerálů, jako je železo a zinek (14).

    Jedna studie ukázala, že 15 % vybíravých dětí upřednostňuje slané svačiny před jídlem . Přesné rozdíly mezi příjmem živin u vybíravých a nevybíravých jedlíků však zůstávají nejasné (15).

    Závažné vybíravé stravování může být nebezpečné, pokud vede k nedostatku živin a zhoršenému růstu a vývoji.

    Pokud máte obavy z vybíravého stravování vašeho dítěte nebo jste si všimli velkých změn v jeho stravovacích návycích nebo růstu, promluvte si o tom. s pediatrem nebo specialistou na výživu.

    Shrnutí

    Vybíravé stravování je charakterizováno váhavostí nebo odmítáním jíst nová a známá jídla. Příčiny vybíravého stravování nejsou dobře pochopeny, i když některé zprávy uvádějí, že faktory ovlivněné tělem a prostředím mohou vést k vybíravému stravování.

    Pozor

    Extrémně vybíravé stravování může naznačovat přítomnost poruchy příjmu potravy, jako je vyhýbavě-omezující porucha příjmu potravy (ARFID), úzkostná porucha nebo jiný základní problém v oblasti duševního zdraví.

    Nepořádné stravování může postihnout kohokoli, bez ohledu na pohlaví, rasu, věk, socioekonomický status nebo jiné identity. Může to být způsobeno jakoukoli kombinací biologických, sociálních, kulturních a environmentálních faktorů.

    Pokud jste vy nebo dítě, můžete si promluvit s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem, jako je licencovaný terapeut nebo registrovaný dietolog. ve vaší péči bojuje.

    Můžete také anonymně chatovat, volat nebo psát SMS s vyškolenými dobrovolníky na National Eating Disorders Association linka pomoci zdarma nebo prozkoumejte bezplatné a levné zdroje této organizace na léčení z poruchy příjmu potravy.

    Překonání vybíravého stravování v dětství

    Existuje řada způsobů, jak povzbudit děti, aby zkoušely nová jídla způsobem, který je bezpečný a pod tlakem. svobodný a klidný.

    Nejlepší způsob, jak začít pomáhat svému vybíravému jedlíkovi rozšířit jeho jídelníček, je vyměnit otázku „Jak přimět své dítě jíst?“ myšlení pro „Jak mohu pomoci svému dítěti jíst?“ mindset.

    Mnoho ustaraných rodičů se snaží bránit vybíravému stravování frázemi jako „dej si pro mě ještě jedno sousto“ nebo dokonce odměnami jako „když budeš jíst víc zeleniny, dostaneš zmrzlinu.“ Ale realita je taková, že nátlak na děti, aby jedly, když nechtějí, může zhoršit vybíravé stravování (10).

    Je důležité nabízet v době jídla zdravá jídla, která mohou odpovídat jejich preferencím.

    Zde je několik příkladů:

  • Pro dítě, které chce jíst pouze bílé nebo béžové potraviny: Pokud chce vaše dítě jíst pouze béžová jídla, můžete zavést béžová jídla bohatá na živiny, jako jsou jablka bez slupky, vařené vaječné bílky, tyčinky jicama, bílý celozrnný chléb a květáková rýže.
  • Pro dítě, které má rádo pouze křupavá jídla. : Děti, které mají rády pouze křupavá jídla, mají tendenci chtít pouze svačiny, jako jsou bramborové lupínky. Zvažte, zda svému dítěti nenabízíte křupavé potraviny bohaté na živiny, jako je cukrový hrášek, pečená quinoa, mrazem sušená brokolice a půlky kešu. (Jen mějte na paměti, že celé ořechy představují nebezpečí udušení pro děti mladší čtyř let.) (16)
  • Pro dítě, které odmítá nové potraviny: Začněte s malým množstvím na talíři, aby bylo zkoušení nových jídel zábavné a méně ohromující. Vždy zařaďte oblíbené jídlo k novým potravinám. Během večeře si zahrajte nějakou zábavnou hru, jako je zahájení boje se zelenými fazolkami, udělejte si vegetariánský hloupý obličej nebo namáčejte domácí nugety do omáčky.
  • Pro dítě, které nemá rádo měkké, kašovité textury: Nabízejte křupavé ovoce a zeleninu, jako jsou nakrájené okurky, cukety a hrušky. Zvažte nabídku mražených plátků broskví nebo borůvek. Do domácích ovocných smoothies přidejte jogurt nebo tvaroh. Podávejte na vzduchu smažené kostky tofu.
  • Pro dítě, které nejeví zájem o zeleninu: Může být dobrým začátkem nabízet zeleninu ve speciálních scénářích, jako je rodinný piknik v parku. Zahrnutí různé zeleniny v takovou chvíli může umožnit neformálnější prozkoumávání a zvýšit zájem vašeho dítěte o něco, co by mohlo odmítnout u jídelního stolu.

    • Pamatujte si, že děti často chtějí to, co jedí jejich rodiče. Buďte vzorem pro děti ve svém životě tím, že budete sami jíst dobře vyváženou stravu.

    Podávejte dekonstruovaná jídla

    Vybíraví jedlíci mohou odmítat jíst jídlo které se vaří smíchané, jako jsou kastrol nebo dušená masa. Podávat jídla dekonstruovaná znamená udržovat všechny hlavní složky jídla oddělené, což pomáhá snížit úzkost u kuchyňského stolu.

    Tacos, smažené hranolky, saláty a vlastní misky jsou příklady dekonstruovaných jídel, kde si vaše dítě může vybrat, které ingredience chce, protože bude mít na výběr oddělená jídla, jako je strouhaný sýr, rýže, grilované kuře a černé fazole.

    Vyhněte se přípravě samostatných jídel pro své vybíravé jedlíky

    Když se blíží večeře, může být lákavé připravit si rodinné jídlo a sekundární speciální jídlo, které potěší vybíravé jazýčky vašeho děťátka.

    Když vaše dítě ví, že může snadno odmítnout jídlo, protože stejně dostane to, co chce, může pro něj být mnohem obtížnější jíst jídla, která má rád zbytek rodiny, což ještě více upevní jeho vybíravé návyky.

    Přidejte pokrmům nové příchutě

    Děti citlivé na hořkou chuť si mohou s větší pravděpodobností pochutnat na jídlech s profily hořké chuti, pokud jsou ochucená.

    Vaše dítě může přijímat zeleninu lépe, například když je spárována s dalšími příchutěmi, jako je mletý zázvor, sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku, sušený kopr nebo sušená bazalka.

    Zvažte zapojení dítěte do vaření zeleniny s kořením a chuťový test v době jídla.

    Shrnutí

    Překonání vybíravého stravování zahrnuje vytváření nových zkušeností s jídlem. Dětem se bude dařit lépe, když budou rodiče držet jídlo pozitivní a budou modelovat konzumaci spousty výživných jídel.

    Překonání vybíravého stravování v dospělosti

    Pokud jste dospělý vybíravý jedlík, možná budete chtít jíst rozmanitou škálu potravin, protože víte, že je to pro vás dobré. Zkoušení nových potravin nemusí být snadné a můžete se cítit trapně za své současné stravovací návyky.

    Vybíravé stravování může být problém, který změní život, takže se nebojte vyhledat odbornou pomoc, pokud cítíte, že tuto podporu potřebujete. Ale pamatujte, že se nemusíte stydět; je důležité, aby vaše stravovací návyky neovlivnily vaši sebehodnotu.

    Zde je několik návrhů, které vám mohou pomoci překonat vaše vybíravé stravování.

    Začněte v malém a vytvořte si seznam

    Bojovat s vybíravým jídlem neznamená nutit se jíst všechna trendy jídla, jako je tempeh nebo biltong, pokud nejsou podle vašeho vkusu. Pomáhá držet krok a dělat věci krok za krokem.

    Zvažte sestavení seznamu potravin, které nejíte, a přemýšlejte o jednoduchých náhražkách, které si můžete vyrobit.

    Pokud například neradi jíte fazole, můžete zkusit podobná jídla, jako je čočka v chilli. Fazole můžete vyzkoušet v různých podobách, jako je fazolový dip, hummus nebo pečená cizrna.

    Možná jste si nikdy nechutnali na určitém čerstvém ovoci, ale rádi byste je vyzkoušeli v různých podobách, například lyofilizované jako svačinu. nebo pyré a smíchané s jogurtem. To vám může pomoci vytvořit vyvážená jídla, která jsou pro vás realistická.

    Vytvořte znovu svá oblíbená jídlas výměnou s větším množstvím živin

    Můžete také zvážit vytvoření seznamu jídel, která často jíte, o kterých víte, že máte rádi a která vás uklidňují, jako jsou sendviče s arašídovým máslem a želé, špagety a masové kuličky nebo smažená rýže.

    Změnou. jedna věc o způsobu, jakým připravujete svá jídla, můžete být na cestě k rozšíření nabídky jídel.

    Například místo bílého chleba na sendvič s arašídovým máslem a želé můžete zkusit použít bílý celozrnný chléb, který vám dodá vitamíny a minerály.

    Do bezpečných potravin můžete přidat i vařenou zeleninu. jemnými způsoby. Můžete například uvařit květák, celer nebo mrkev v páře a nakrájet je na malé kousky a zamíchat do omáčky na špagety nebo do pokrmů se smaženou rýží.

    Zvažte vyzkoušení nového koření a dochucovadel k jídlům, jako je sušený tymián, sušené oregano, mletý černý pepř nebo uzená paprika. Nejprve se držte minimálních množství, abyste se nepřehltili příliš velkým množstvím chuti.

    Vyzkoušejte zeleninu s jemnými příchutěmi

    Mnoho vybíravých dospělých má cíle jíst více zeleniny jako krok ke zlepšení jejich zdraví.

    Zaměření na zeleninu s jemnou nebo sladkou chutí může být nejlepší způsob, jak začít, protože bývá přijatelnější pro vybíravé chuťové pohárky.

    Zelenina považovaná za jemnou chuť zahrnuje květák, okurky, cukety a špenát .

    Sladko chutnající zelenina jsou sladké brambory, mrkev, delikátní dýně a sladká paprika.

    Hledejte sympatické recepty

    Zvažte, zda hledáte recepty, které používají ingredience, které máte rádi. Mohou vás povzbudit k vaření s novými bylinkami, kořením a chuťovými přísadami, jako je limetková šťáva nebo ocet.

  • Vybíraví dospělí, kteří chtějí jíst ryby: Zkuste si připravit rybí nugety pečené v troubě nebo si našlehat dip z tuňáka nebo lososa z konzervy k jídlu s pita chipsy.
  • Vybíraví dospělí, kteří chtějí jíst zeleninu: Rozmixujte špenát nebo celer do ovocného smoothie nebo najemno nasekejte čerstvý špenát a posypte ho před pečením na sýrový placku.
  • Vybíraví dospělí, kteří chtějí jíst celozrnné výrobky: Vařte palačinky nebo pečte muffiny z bílé celozrnné mouky, která je stejně výživná jako celozrnná mouka, ale je měkčí pro snadnější konzumaci.
    • Shrnutí

    Pokud jste vybíraví dospělí, zvažte postupné změny ve svých stravovacích návycích, abyste se nepřetěžovali. Dobrým začátkem může být nalezení swapů s vysokým obsahem živin pro vaše oblíbená jídla.

    Sečteno a podtrženo

    Vybíravé stravování je běžný problém. Není to vidět jen u dětí, ale může být realitou pro jednotlivce po celý život. Problém vybíravého stravování je v tom, že může ohrozit schopnost vašeho těla získat živiny nezbytné pro zdravé fungování.

    Řešení problémů s vybíravým jídlem vyžaduje od dětí i dospělých trochu trpělivosti a kreativity.

    Pečovatelé vybíravých jedlíků mohou pomoci vytvořit pozitivní stravovací prostředí bez stresu, které děti povzbudí k jídlu bez násilí a nátlaku.

    Nabízet zdravá jídla, která odpovídají preferencím vašeho dítěte, a pozvat je, aby pomáhali vařit, může být dobrý začátek. Rodiče by také měli být pro své děti vzorem zdravého stravování.

    Dospělí vybíraví jedlíci mohou pociťovat stres nebo frustraci ze své selektivity v jídle a touží po lepší výživě. Začít v malém a začlenit realistické změny může být krokem k úspěšnému přijetí nových potravin a vytvoření vyvážených jídel.

    Jen jedna věc

    Vyzkoušejte toto: Pomalé zavádění nových potravin může pomoci vybíravému jedlíkovi rozšířit chuť, aniž by ho přemohlo. Zvažte například odběr některých z těchto 15 zdravých potravin nebo čas od času vyměňte pár klasických oblíbených za tyto nutričně bohatší potraviny.

    Vyslán : 2024-08-29 10:50

    Přečtěte si více

    Odmítnutí odpovědnosti

    Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

    Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

    Populární klíčová slova