Hoe u gezonde, kindvriendelijke maaltijden kunt bereiden voor kieskeurige eters

Volg Drugslib op

Kieskeurige eters, kieskeurige eters, kieskeurige eters: welke naam je ook gebruikt, ze hebben vaak een waslijst met voedingsmiddelen die verboden zijn.

Hoewel de meeste mensen kieskeurig eten associëren met kinderen, is het ook gebruikelijk op volwassen leeftijd. De gemiddelde schatting van de prevalentie van kieskeurig eten bedraagt ​​15-35% bij kinderen en volwassenen, maar het aantal zou nog hoger kunnen zijn. Kieskeurig eten kan een uitdaging zijn om te onderzoeken (1, 2, 3).

Keurig eten kan een normaal onderdeel zijn van de vroege kinderjaren. Toch kunnen gestresste ouders gefrustreerd raken als ze zien dat voedzame maaltijden nacht na nacht onaangeroerd blijven.

Kieskeurigheid op volwassen leeftijd kent ook geen problemen. Kieskeurige volwassenen kunnen angst en druk voelen om hetzelfde voedsel te eten als hun leeftijdsgenoten of collega's in een sociale of werkomgeving.

En al met al: als kieskeurige eters niet goed eten, krijgen ze mogelijk niet de voeding die hun lichaam nodig heeft om te functioneren.

Lees verder en ontdek hoe kieskeurige eters van gezonde maaltijden kunnen genieten — zowel volwassenen als kinderen.

Drie gelukkige jonge kinderen aan tafel met hun ouders tijdens de maaltijd.Deel op Pinterest The Good Brigade/Getty Images

Belangrijke componenten van een uitgebalanceerde maaltijd

Voedingsmiddelen en voedselgroepen bieden een gevarieerde reeks voedingsstoffen die iedereen nodig heeft om optimaal te kunnen functioneren. Evenwichtige maaltijden komen voort uit het combineren van meerdere voedingsmiddelen en voedselgroepen, wat zorgt voor goede voeding en een optimale gezondheid bevordert.

Evenwichtige maaltijden kunnen een combinatie bevatten van:

  • granen
    • >
  • eiwitten
  • fruit
  • groenten
  • noten en zaden
  • peulvruchten
  • zuivelproducten (of niet-zuivelproducten)

    • Een uitgebalanceerde maaltijd samenstellen

  • Kies volle granen: Volle granen omvatten bruine rijst, gerst, haver, hele granen tarwe- of volkorenbrood, volkoren- of volkorenpasta en quinoa, en ze bieden belangrijke voedingsstoffen zoals vezels en B-vitamines. Overweeg om 1/4 van je bord te vullen met volle granen (4, 5).
  • Voeg meer eiwitten toe: Kip, vis, magere stukken rund- en varkensvlees, bonen, linzen, noten, tofu en zaden zijn voorbeelden van eiwitrijk voedsel. Eiwitvoedsel biedt ook essentiële aminozuren die uw lichaam helpen energie te maken en de gezondheid van het immuunsysteem te ondersteunen. Het wordt aanbevolen om eiwit toe te voegen aan 1/4 van je bord (6).
  • Voeg fruit en groenten toe: fruit en groenten zoals bananen, avocado's, broccoli en spinazie zitten vol vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten. Vul de resterende helft van je bord met fruit, groenten of een mix van beide (7).
  • Vergeet zuivelproducten (of vergelijkbare niet-zuivelproducten) niet: Probeer acht ons zuivelmelk of een niet-zuivel-equivalent bij de maaltijd op te nemen.

    • De bordmethode kan een eenvoudig startpunt zijn voor het samenstellen van gezonde maaltijden, maar is onnauwkeurig en niet generaliseerbaar voor alle voedingswijzen en eetstijlen.

    Lees meer over de fundamenten van gezond eten – en hoe dit past uw voorkeuren, levensstijl en cultuur - in Healthline's definitieve gids voor gezond eten in het echte leven.

    Samenvatting

    Het eten van een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen geeft je lichaam de beste kans op goede voeding. Evenwichtige maaltijden bestaan ​​uit een combinatie van granen, eiwitten, fruit, groenten, noten en zaden, peulvruchten en zuivelproducten.

    Wat is kieskeurig eten?

    Kieskeurig eten verwijst naar de onwil om nieuw voedsel of bekend voedsel te eten. Het gaat meestal gepaard met sterke voorkeuren voor specifiek voedsel (1).

    Deze voorkeuren kunnen betrekking hebben op voedingsmiddelen met een bepaalde smaak of textuur. Een kieskeurige eter kan bijvoorbeeld de voorkeur geven aan gemakkelijk te kauwen of knapperig voedsel.

    Anderen kunnen daarentegen een sterke afkeer ontwikkelen voor bepaalde smaken, texturen, geuren of zelfs de manier waarop voedsel eruit ziet. Sommige volwassenen en kinderen vermijden mogelijk groen voedsel, romige texturen of voedsel met sterke aroma's.

    Onderzoek blijft proberen de code te kraken over de oorzaken en gevolgen van kieskeurig eten (8).

    Sommige kinderen kunnen zeer specifieke voorkeuren en antipathieën ontwikkelen ten aanzien van eten als ze leven met een zintuiglijke verwerking stoornis. Studies suggereren ook dat kieskeurig eten het gevolg kan zijn van andere interne en externe factoren.

    Interne factoren die kunnen leiden tot kieskeurig eten zijn bijvoorbeeld de persoonlijkheid, het temperament of de medische geschiedenis van een kind.

    Sommige externe factoren die kunnen bijdragen aan kieskeurig eten zijn beloningen voor eten, autoritaire opvoedingsstijlen , en druk om te eten als ze dat niet willen (9).

    Hoewel veel verzorgers en ouders onbewust druk op de maaltijden creëren, is het duidelijk dat het niet helpt om kinderen te dwingen te eten wanneer ze dat niet willen (10).

    Het probleem met kieskeurig eten is natuurlijk dat het kan eetgewoonten creëren die een gebrek hebben aan evenwicht en een goed afgeronde voeding. Vergeleken met typische eters blijkt uit onderzoeken dat kieskeurige eters minder vis, vlees, fruit en groenten eten (11, 12, 13).

    Sommige kieskeurige eters lopen mogelijk risico op een lagere inname van vitamines en mineralen zoals ijzer en zink (14).

    Uit één onderzoek bleek dat 15% van de kieskeurige kinderen de voorkeur gaf aan hartige snacks boven maaltijden . Toch blijven de exacte verschillen tussen de voedingsinname van kieskeurige eters en niet-kieskeurige eters onduidelijk (15).

    Ernstig kieskeurig eten kan gevaarlijk zijn als het leidt tot tekorten aan voedingsstoffen en verminderde groei en ontwikkeling.

    Als u zich zorgen maakt over het kieskeurige eetgedrag van uw kind of als u grote veranderingen in zijn eetgewoonten of groei heeft opgemerkt, praat dan met met een kinderarts of een voedingsspecialist.

    Samenvatting

    Kieskeurig eten wordt gekenmerkt door aarzeling of weigering om nieuw en bekend voedsel te eten. De oorzaken van kieskeurig eten zijn nog niet goed bekend, hoewel sommige rapporten beweren dat lichaamsgerelateerde en omgevingsfactoren kunnen leiden tot kieskeurig eten.

    Let op

    Extreem kieskeurig eten kan duiden op de aanwezigheid van een eetstoornis zoals een vermijdende beperkende voedselinnamestoornis (ARFID), een angststoornis of een ander onderliggend geestelijk gezondheidsprobleem.

    Ongeordend eten kan iedereen treffen, ongeacht genderidentiteit, ras, leeftijd, sociaal-economische status of andere identiteiten. Het kan worden veroorzaakt door elke combinatie van biologische, sociale, culturele en omgevingsfactoren.

    Voel u de kracht om met een gekwalificeerde zorgverlener te praten, zoals een erkende therapeut of een geregistreerde diëtist, als u of een kind onder uw hoede heeft het moeilijk.

    Je kunt ook anoniem chatten, bellen of sms'en met getrainde vrijwilligers op de National Eating Disorders Association hulplijn gratis of verken de gratis en goedkope hulpmiddelen van de organisatie voor genezing van eetstoornissen.

    Kiekeurig eten in de kindertijd overwinnen

    Er zijn een aantal manieren om kinderen aan te moedigen nieuw voedsel te proberen op een manier die veilig is, onder druk vrij en rustig.

    De beste manier om uw kieskeurige eter te helpen zijn dieet uit te breiden, is door de vraag 'Hoe krijg ik mijn kind aan het eten?' mentaliteit voor een “hoe kan ik mijn kind helpen eten?”

    Veel bezorgde ouders proberen kieskeurig eten tegen te gaan met zinnetjes als ‘neem nog een hap voor mij’ of zelfs beloningen, zoals ‘als je meer groenten eet, krijg je een ijsje.’ Maar de realiteit is dat het onder druk zetten van kinderen om te eten als ze dat niet willen, kieskeurig eten kan verergeren (10).

    Het is belangrijk om tijdens de maaltijden gezonde voeding aan te bieden die past bij hun voorkeuren.

    Hier zijn enkele voorbeelden:

  • Voor het kind dat alleen wit of beige gekleurd voedsel wil eten: Als uw kind alleen wil eten beige voedsel kunt u beige voedsel introduceren dat rijk is aan voedingsstoffen, zoals appels zonder vel, gekookt eiwit, jicamasticks, wit volkorenbrood en bloemkoolrijst.
  • Voor het kind dat alleen van knapperig voedsel houdt : Kinderen die alleen van knapperig voedsel houden, willen meestal alleen snacks zoals chips. Overweeg uw kind voedselrijk voedsel aan te bieden met een knapperige smaak, zoals suikererwten, gebakken quinoa, gevriesdroogde broccoli en cashewhelften. (Houd er rekening mee dat hele noten verstikkingsgevaar opleveren voor kinderen jonger dan vier jaar.) (16)
  • Voor het kind dat nieuw voedsel weigert: Maak het proberen van nieuwe voedingsmiddelen leuk en minder overweldigend door te beginnen met een kleine hoeveelheid op hun bord. Voeg altijd een lekker voedingsmiddel toe aan nieuw voedsel. Doe mee aan leuke spelletjes tijdens het eten, zoals een zwaardgevecht met groene bonen, een vegetarisch gek gezicht trekken of zelfgemaakte nuggets in saus dopen.
  • Voor het kind dat niet van zachte, papperige texturen houdt: Bied knapperige groenten en fruit aan, zoals gesneden komkommers, courgettes en peren. Overweeg om bevroren perzikschijfjes of bosbessen aan te bieden. Voeg yoghurt of kwark toe aan zelfgemaakte fruitsmoothies. Serveer luchtgebakken tofublokjes.
  • Voor het kind dat geen interesse toont in groenten: het kan een goed begin zijn om groenten aan te bieden in speciale scenario's, zoals tijdens een familiepicknick in een park. Door op een moment als deze verschillende groenten te gebruiken, kun je op een meer ongedwongen manier dingen ontdekken en de interesse van je kind wekken voor iets dat hij misschien weigert aan de eettafel.

    • Vergeet niet dat kinderen vaak willen wat hun ouders eten. Wees een rolmodel voor de kinderen in je leven door zelf een goed afgerond dieet te volgen.

    Serveer gedeconstrueerde maaltijden

    Kieskeurige eters kunnen weigeren voedsel te eten die gemengd worden gekookt, zoals ovenschotels of stoofschotels. Het gedeconstrueerd serveren van maaltijden betekent dat alle belangrijke voedingscomponenten gescheiden blijven om de angst aan de keukentafel te verminderen.

    Taco's, wokgerechten, salades en zelfgemaakte kommen zijn voorbeelden van gedeconstrueerde maaltijden waarbij uw kind kan kiezen welke ingrediënten hij wil, omdat hij dan apart voedsel heeft om uit te kiezen, zoals geraspte kaas, rijst en gegrilde kip en zwarte bonen.

    Maak geen aparte maaltijden voor uw kieskeurige eter

    Als het etenstijd is, kan het verleidelijk zijn om een ​​gezinsmaaltijd te bereiden en een secundaire speciale maaltijd om de kieskeurige smaak van uw kleintje te plezieren.

    Als uw kind weet dat het gemakkelijk voedsel kan weigeren omdat het toch krijgt wat het wil, kan het voor hem veel moeilijker worden om de maaltijden te nuttigen waar de rest van het gezin van geniet, waardoor zijn kieskeurige gewoonten nog verder worden verankerd.

    >

    Voeg nieuwe smaken toe aan gerechten

    Kinderen die gevoelig zijn voor bittere smaken zullen waarschijnlijk eerder genieten van voedsel met een bitter smaakprofiel als ze gekruid zijn.

    Het kan zijn dat uw kind groenten beter accepteert als het wordt gecombineerd met extra smaken, zoals gemalen gember, natriumarme sojasaus, gedroogde dille-wiet of gedroogde basilicum.

    Overweeg om uw kind erbij te betrekken Groenten koken met kruiden en een smaaktest doen tijdens de maaltijd.

    Samenvatting

    Het overwinnen van kieskeurig eten houdt in dat je nieuwe ervaringen met voedsel creëert. Kinderen doen het misschien beter als ouders de maaltijden positief houden en het voorbeeld geven van het eten van voldoende voedzaam voedsel.

    Kiekeurig eten overwinnen op volwassen leeftijd

    Als je een volwassen, kieskeurige eter bent, wil je misschien een gevarieerd aanbod aan voedingsmiddelen eten, omdat je weet dat het goed voor je is. Het is misschien niet eenvoudig om nieuw voedsel te proberen, en het kan zijn dat u zich schaamt voor uw huidige eetgewoonten.

    Kieskeurig eten kan een levensveranderend probleem zijn, dus wees niet bang om professionele hulp te zoeken als je denkt dat je die ondersteuning nodig hebt. Maar onthoud dat u zich niet hoeft te schamen; het is belangrijk dat uw eetgewoonten uw eigenwaarde niet beïnvloeden.

    Hier zijn enkele suggesties die u kunnen helpen uw kieskeurige eetpatroon te overwinnen.

    Begin klein en maak een lijst

    Het bestrijden van kieskeurig eten betekent niet dat je jezelf moet dwingen alle trendy voedingsmiddelen zoals tempeh of biltong te eten als ze niet naar jouw smaak zijn. Het helpt om het tempo te bepalen en de dingen stap voor stap te doen.

    Overweeg een lijst te maken van de voedingsmiddelen die je niet eet en denk na over eenvoudige vervangers die je kunt maken.

    Als je bijvoorbeeld niet van bonen houdt, kun je overwegen soortgelijke voedingsmiddelen te proberen, zoals linzen in een chilipeper. Je kunt bonen in verschillende vormen proberen, zoals bonendip, hummus of geroosterde kikkererwten.

    Misschien heb je nog nooit van bepaald vers fruit genoten, maar sta je er wel voor open om ze in verschillende vormen te proberen, zoals gevriesdroogd als tussendoortje of gepureerd en gemengd met yoghurt. Als u dit doet, kunt u evenwichtige maaltijden samenstellen die realistisch voor u zijn.

    Maak uw favoriete voedsel opnieuw met meer voedzame alternatieven

    Je kunt ook overwegen een lijst te maken van de maaltijden die je vaak eet en waarvan je weet dat je ze lekker vindt en die je geruststellend vindt, zoals boterhammen met pindakaas en jam, spaghetti en gehaktballetjes, of gebakken rijst.

    Door te veranderen Eén ding over de manier waarop u uw maaltijden bereidt, is dat u op weg bent om uw voedselvariatie uit te breiden.

    In plaats van witbrood te gebruiken voor je boterham met pindakaas en jam, kun je bijvoorbeeld wit volkorenbrood gebruiken voor extra vitamines en mineralen.

    Je kunt ook gekookte groenten toevoegen aan je veilige voedsel op subtiele manieren. U kunt bijvoorbeeld bloemkool, bleekselderij of wortelen stomen en in kleine stukjes snijden om door de spaghettisaus of gebakken rijstgerechten te mengen.

    Overweeg om nieuwe specerijen en smaakmakers bij de maaltijd te proberen, zoals gedroogde tijm, gedroogde oregano, gemalen zwarte peper of gerookte paprika. Houd je in het begin aan minimale hoeveelheden, zodat je jezelf niet overweldigt met te veel smaak.

    Probeer groenten met milde smaken

    Veel kieskeurige volwassenen hebben doelen eet meer groenten als stap om hun gezondheid te verbeteren.

    Het kan de beste manier zijn om te beginnen met groenten met een milde of zoete smaak, omdat deze doorgaans acceptabeler zijn voor kieskeurige smaakpapillen.

    Groenten die als mild van smaak worden beschouwd, zijn onder meer bloemkool, komkommers, courgette en spinazie .

    Zoet smakende groenten zijn zoete aardappelen, wortelen, delicatessenpompoenen en paprika's.

    Zoek leuke recepten

    Overweeg om recepten te zoeken met ingrediënten die je lekker vindt. Deze kunnen je helpen aan te moedigen om te koken met nieuwe kruiden, specerijen en smaakstoffen zoals limoensap of azijn.

  • Kieskeurige volwassenen die vis willen eten: Probeer ovengebakken visnuggets te maken of maak een tonijn- of zalmdip uit blik klaar om te eten met pitabroodjes.
  • Kieskeurige volwassenen die groenten willen eten: Meng spinazie of selderij tot een fruitsmoothie of hak verse spinazie fijn om over een kaasachtig platbrood te strooien voordat je gaat bakken.
  • Kieskeurige volwassenen die volle granen willen eten: bak pannenkoeken of bak muffins met wit volkoren meel, dat net zo voedzaam is als volkoren meel, maar zachter, zodat het gemakkelijker te eten is.
    • Samenvatting

    Als je een kieskeurige volwassene bent, overweeg dan om langzaam je eetgewoonten aan te passen, zodat je jezelf niet overweldigt. Het vinden van voedzame alternatieven voor je favoriete voedsel kan een goed begin zijn.

    Het eindresultaat

    Kieskeurig eten is een veelvoorkomend probleem. Het wordt niet alleen bij kinderen gezien, maar kan gedurende het hele leven een realiteit zijn voor individuen. Het probleem met kieskeurig eten is dat het het vermogen van je lichaam om de voedingsstoffen binnen te krijgen die essentieel zijn voor een gezond functioneren in gevaar kan brengen.

    Het oplossen van kieskeurige eetproblemen vergt wat geduld en creativiteit van kinderen en volwassenen.

    Verzorgers van kieskeurige eters kunnen helpen een positieve, stressvrije eetomgeving te creëren die kinderen aanmoedigt om zonder dwang of dwang te eten.

    Het aanbieden van gezonde voeding die past bij de voorkeuren van je kleintje en hem uitnodigen om te helpen koken kan een goed begin zijn. Ouders moeten ook een voorbeeld zijn van gezond eetgedrag voor hun kinderen.

    Volwassen kieskeurige eters kunnen stress of frustratie voelen over hun selectiviteit met voedsel en verlangen naar betere voeding. Klein beginnen door realistische veranderingen door te voeren kan een stap zijn naar een succesvolle adoptie van nieuwe voedingsmiddelen en het samenstellen van evenwichtige maaltijden.

    Slechts één ding

    Probeer dit vandaag nog: door langzaam nieuwe voedingsmiddelen te introduceren, kan een kieskeurige eter zijn smaakpapillen uitbreiden zonder hem te overweldigen. Overweeg bijvoorbeeld een paar van deze 15 hart-gezonde voedingsmiddelen te proeven, of af en toe een paar klassieke favorieten te ruilen voor deze meer voedzame opties.

    Geplaatst : 2024-08-29 10:50

    Lees verder

    Disclaimer

    Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

    Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

    Populaire trefwoorden