Seçici Yiyenler İçin Sağlıklı, Çocuk Dostu Yemekler Nasıl Hazırlanır?

Drugslib'i takip edin

Seçici yiyenler, seçici yiyenler, titiz yiyiciler: Hangi ismi kullanırsanız kullanın, genellikle yasak olan yiyeceklerden oluşan bir listeye sahip olurlar.

Çoğu insan seçici yemeyi çocuklarla ilişkilendirse de, bu aynı zamanda yetişkinlikte yaygındır. Çocuklarda ve yetişkinlerde seçici yeme yaygınlığının ortalama tahmini %15-35'tir, ancak bu sayı bundan daha yüksek olabilir. Seçici yemek yemeyi araştırmak zor olabilir (1, 2, 3).

Zor yemek yemek, erken çocukluk döneminin normal bir parçası olabilir. Öyle olsa bile, stresli ebeveynler, besleyici öğünlerin her gece dokunulmadığını görünce hayal kırıklığına uğrayabilirler.

Yetişkinlikte seçicilik de problemsiz değildir. Seçici yetişkinler, sosyal ortamlarda veya iş ortamlarında akranları veya iş arkadaşlarıyla aynı yiyecekleri yeme konusunda endişe ve baskı hissedebilirler.

Sonuç olarak, seçici yiyiciler iyi beslenmediğinde vücutlarının çalışması için ihtiyaç duyduğu besinleri alamayabilirler.

Seçici yiyicilerin sağlıklı yemeklerden nasıl keyif alabileceğini öğrenmek için okumaya devam edin — hem yetişkinler hem de çocuklar.

YemekPinterest'te Paylaşın The Good Brigade/Getty Images

Dengeli bir öğünün temel bileşenleri

Gıdalar ve yiyecek grupları, herkesin en iyi şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu çeşitli besin öğelerini sunar. Dengeli öğünler, birden fazla yiyeceğin ve besin grubunun bir araya getirilmesiyle elde edilir, bu da iyi beslenmeyi sağlar ve optimal sağlığı destekler.

Dengeli öğünler aşağıdakilerin bir kombinasyonunu içerebilir:

  • tahıllar
  • proteinler
  • meyveler
  • sebzeler
  • fındıklar ve tohumlar
  • baklagiller
  • süt ürünleri (veya süt ürünü olmayan eşdeğerler)

    • Dengeli bir yemek oluşturmak

  • Tam tahılları seçin: Tam tahıllar arasında esmer pirinç, arpa, yulaf, tam tahıllar bulunur buğday veya tam tahıllı ekmek, tam buğday veya tam tahıllı makarna ve kinoa gibi besinler lif ve B vitaminleri gibi önemli besinler sunar. Tabağınızın 1/4'ünü tam tahıllarla doldurmayı düşünün (4, 5).
  • Proteinle güç kazanın: Tavuk, balık, yağsız dana eti ve domuz eti, fasulye, mercimek, fındık, tofu ve tohumlar protein açısından zengin gıdalara örnektir. Proteinli gıdalar ayrıca vücudunuzun enerji üretmesine ve bağışıklık sağlığını desteklemesine yardımcı olan temel amino asitleri de sunar. Tabağınızın 1/4'üne kadar protein eklemeniz önerilir (6).
  • Meyve ve sebzeleri dahil edin: Muz, avokado, brokoli ve ıspanak gibi meyve ve sebzeler vitaminlerle doludur, Mineraller, lif ve antioksidanlar. Tabağınızın kalan yarısını meyve, sebze veya her ikisinin karışımıyla doldurun (7).
  • Sütlü (veya süt ürünü olmayan benzeri) yiyecekleri unutmayın: Strong> Yemeklere 8 ons süt veya süt ürünü olmayan eşdeğeri eklemeyi deneyin.

    • Tabak yöntemi, sağlıklı yemekler oluşturmak için basit bir başlangıç ​​noktası olabilir, ancak kesin değildir ve tüm yemek yolları ve yeme stilleri için genelleştirilemez.

    Sağlıklı beslenmenin temelleri ve nasıl uyduğu hakkında daha fazla bilgi edinin. tercihleriniz, yaşam tarzınız ve kültürünüz — Healthline'ın Gerçek Hayatta Sağlıklı Beslenmeye İlişkin Kesin Kılavuzu'nda.

    Özet

    Çok çeşitli yiyecekler yemek vücudunuza iyi beslenme için en iyi fırsatı verir. Dengeli öğünler; tahıllar, proteinler, meyveler, sebzeler, kabuklu yemişler ve tohumlar, baklagiller ve süt ürünlerinin birleşiminden oluşur.

    Yemek konusunda seçici olmak nedir?

    Yemek konusunda seçici olmak, yeni yiyecekleri veya tanıdık yiyecekleri yeme konusundaki isteksizliği ifade eder. Bu genellikle belirli yiyeceklere yönelik güçlü tercihlerle birleşir (1).

    Bu tercihler belirli bir tada veya dokuya sahip yiyecekler için olabilir. Örneğin yemek konusunda seçici biri, çiğnemesi kolay veya çıtır yiyecekleri tercih edebilir.

    Buna karşılık, diğerleri belirli tatlardan, dokulardan, kokulardan ve hatta yiyeceğin görünümünden hiç hoşlanmayabilir. Bazı yetişkinler ve çocuklar yeşil yiyeceklerden, kremsi dokulardan veya güçlü aromalara sahip yiyeceklerden kaçınabilir.

    Araştırmalar, telaşlı yemenin nedenleri ve sonuçlarına ilişkin şifreyi çözmeye devam ediyor (8).

    Bazı çocuklar, duyusal bir süreçle yaşıyorlarsa yiyeceklere karşı son derece spesifik beğeniler ve hoşlanmamalar geliştirebilirler. düzensizlik. Çalışmalar ayrıca seçici yemenin diğer iç ve dış faktörlerin sonucu olabileceğini düşündürmektedir.

    Örneğin, yeme konusunda seçici olmaya yol açabilecek iç faktörler arasında çocuğun kişiliği, mizaç veya tıbbi geçmişi yer alır.

    Yemek konusunda seçici olmaya katkıda bulunabilecek bazı dış faktörler arasında yemek için verilen ödüller ve otoriter ebeveynlik tarzları yer alır. ve istemedikleri halde yemek yeme baskısı (9).

    Birçok bakıcı ve ebeveyn farkında olmadan yemek zamanı baskısı yaratsa da, çocukları istemedikleri halde yemek yemeye zorlamanın faydasız olduğu açıktır (10).

    Elbette, yemek seçici olmanın sorunu şudur: Dengeden ve çok yönlü beslenmeden yoksun beslenme alışkanlıkları yaratabilir. Araştırmalar, tipik yiyicilerle karşılaştırıldığında seçici yiyicilerin daha az balık, et, meyve ve sebze yediğini gösteriyor ="noopener noreferrer" class="content-link css-1xhnmo5">11, 12, 13).

    Bazı seçici yiyiciler, demir ve çinko gibi vitamin ve minerallerin daha düşük alımı açısından risk altında olabilir (14).

    Bir çalışma, seçici çocukların %15'inin yemek yerine lezzetli atıştırmalıklar yemeyi tercih ettiğini gösterdi. . Yine de, seçici yiyiciler ile seçici olmayan yiyicilerin besin alımları arasındaki kesin farklar belirsizliğini koruyor ="noopener noreferrer" class="content-link css-1xhnmo5">15).

    Aşırı seçici beslenme, besin eksikliklerine ve büyüme ve gelişmenin bozulmasına neden oluyorsa tehlikeli olabilir.

    Çocuğunuzun yeme seçiciliğiyle ilgili endişeleriniz varsa veya yeme alışkanlıklarında veya büyümesinde büyük değişiklikler olduğunu fark ettiyseniz, onunla konuşun bir çocuk doktoru veya beslenme uzmanıyla görüşün.

    Özet

    Seçici yemek, yeni yiyecekleri ve tanıdık yiyecekleri yemeyi reddetmek veya tereddüt etmekle karakterize edilir. Seçici yemenin nedenleri tam olarak anlaşılamamıştır, ancak bazı raporlar vücut kaynaklı ve çevresel faktörlerin seçici yemeye yol açabileceğini belirtmektedir.

    Dikkat

    Aşırı seçici yemek yeme, kaçınma-kısıtlayıcı gıda alımı bozukluğu (ARFID), anksiyete bozukluğu veya altta yatan başka bir zihinsel sağlık sorununun varlığı gibi bir yeme bozukluğunun varlığına işaret edebilir.

    Yeme bozukluğu cinsiyet kimliği, ırk, yaş, sosyoekonomik durum veya diğer kimliklerden bağımsız olarak herkesi etkileyebilir. Biyolojik, sosyal, kültürel ve çevresel faktörlerin herhangi bir kombinasyonundan kaynaklanabilir.

    Siz veya çocuğunuz varsa, lisanslı bir terapist veya kayıtlı bir diyetisyen gibi nitelikli bir sağlık uzmanıyla konuşma konusunda kendinizi güçlü hissedin. senin bakımında zorlanıyor.

    Ayrıca Ulusal Yeme Bozuklukları Derneği yardım hattını ücretsiz olarak ziyaret edin veya kuruluşun yeme bozukluğundan kurtulmak için ücretsiz ve düşük maliyetli kaynaklarını keşfedin.

    Çocuklukta seçici yemek yemenin üstesinden gelmek

    Çocukları yeni yiyecekleri güvenli ve baskıcı bir şekilde denemeye teşvik etmenin çeşitli yolları vardır. özgür ve sakin.

    Seçici yiyen çocuğunuzun diyetini genişletmesine yardımcı olmaya başlamanın en iyi yolu, "çocuğuma nasıl yemek yediririm?" sorusunu değiştirmektir. “Çocuğumun yemek yemesine nasıl yardımcı olabilirim?” zihniyeti zihniyeti.

    Birçok endişeli ebeveyn, "benim için bir ısırık daha al" gibi ifadelerle ve hatta "daha fazla sebze yersen dondurma alacaksın" gibi ödüllerle seçici yemek yemeyi engellemeye çalışır. Ancak gerçek şu ki, çocuklara istemedikleri halde yemek yemeleri için baskı yapmak seçici yemeyi daha da kötüleştirebilir (10).

    Öğün zamanlarında tercihlerine uygun sağlıklı yiyecekler sunmak önemlidir.

    İşte bazı örnekler:

  • Yalnızca beyaz veya bej renkli yiyecekler yemek isteyen çocuk için: Çocuğunuz yalnızca yemek yemek istiyorsa bej yiyeceklerin yanı sıra, kabuksuz elma, haşlanmış yumurta akı, jicama çubukları, beyaz tam buğday ekmeği ve karnabahar pirinci gibi besin açısından zengin bej yiyecekleri de tanıtabilirsiniz.
  • Yalnızca çıtır yiyecekleri seven çocuk için : Yalnızca çıtır yiyecekleri seven çocuklar, yalnızca patates cipsi gibi atıştırmalıkları isteme eğilimindedir. Çocuğunuza şekerli bezelye, pişmiş kinoa, dondurularak kurutulmuş brokoli ve yarım kaju gibi besin açısından zengin yiyecekleri çıtır çıtır sunmayı düşünün. (Bütün kuruyemişlerin dört yaşın altındaki çocuklar için boğulma tehlikesi oluşturduğunu unutmayın.) Prevention.aspx" target = "_blank" rel = "noopener noreferrer" class = "content-link css-1xhnmo5">16)
  • Yeni yiyecekleri reddeden çocuk için: Tabaklarında küçük bir miktarla başlayarak yeni yiyecekleri denemeyi eğlenceli ve daha az yorucu hale getirin. Her zaman çok sevilen bir yiyeceğin yanına yeni yiyecekler ekleyin. Akşam yemeği sırasında yeşil fasulye kılıç dövüşü başlatmak, sebzeli komik bir surat yapmak veya ev yapımı külçeleri sosa batırmak gibi eğlenceli oyunlara katılın.
  • Yumuşak, yumuşak dokulardan hoşlanmayan çocuk için: Dilimlenmiş salatalık, kabak ve armut gibi gevrek meyve ve sebzeler sunun. Dondurulmuş şeftali dilimleri veya yaban mersini sunmayı düşünün. Ev yapımı meyve smoothielerine yoğurt veya süzme peynir ekleyin. Havada kızartılmış tofu küplerini servis edin.
  • Sebzelere ilgi göstermeyen çocuk için: Parkta aile pikniği gibi özel senaryolarda sebze ikram etmek iyi bir başlangıç ​​olabilir. Böyle bir zamanda farklı sebzeleri dahil etmek, daha rahat bir keşif yapılmasına olanak tanıyabilir ve çocuğunuzun yemek masasında reddedebileceği bir şeye olan ilgisini artırabilir.

    • Unutmayın, çocuklar genellikle ebeveynlerinin yediği şeyleri isterler. Kendiniz de çok yönlü bir diyet uygulayarak hayatınızdaki çocuklara rol model olun.

    Yapısız yemekler sunun

    Seçici yiyenler yemek yemeyi reddedebilir. güveç veya güveç gibi karıştırılarak pişirilen yiyecekler. Yemekleri yapısız şekilde servis etmek, mutfak masasındaki kaygıyı azaltmaya yardımcı olmak için tüm önemli gıda bileşenlerini ayrı tutmak anlamına gelir.

    Taco'lar, tavada kızartmalar, salatalar ve kendi kaselerinizi yapın, rendelenmiş peynir, pirinç, ızgara tavuk gibi ayrı yiyecekler arasından seçim yapabilecekleri için çocuğunuzun istediği malzemeleri seçebileceği, yapısı bozulmuş yemek örnekleridir ve siyah fasulye.

    Yemek konusunda seçici olan çocuğunuz için ayrı yemekler hazırlamaktan kaçının

    Akşam yemeği zamanı yaklaştığında, aile yemeği hazırlamak cazip gelebilir ve Küçük çocuğunuzun seçici damak zevkini memnun edecek ikinci bir özel yemek.

    Çocuğunuz, istediğini zaten alacakları için yiyecekleri kolayca reddedebileceğini öğrendiğinde, ailenin geri kalanının sevdiği yemekleri yemesi çok daha zor hale gelebilir ve seçici alışkanlıkları daha da yerleşebilir.

    Yemeklere yeni tatlar ekleyin

    Acı tatlara duyarlı çocukların, acı tat profillerine sahip yiyecekleri baharatlandırmaları halinde sevme olasılıkları daha yüksek olabilir.

    Çocuğunuz sebzeleri örneğin öğütülmüş zencefil, düşük sodyumlu soya sosu, kurutulmuş dereotu otu veya kurutulmuş fesleğen gibi ekstra tatlarla eşleştirildiğinde daha iyi kabul edebilir.

    Çocuğunuzu sebzeye dahil etmeyi düşünün. sebzeleri baharatlarla pişirmek ve yemek sırasında lezzet testi yapmak.

    Özet

    Yemek konusunda seçici olmanın üstesinden gelmek, yiyeceklerle ilgili yeni deneyimler yaratmayı gerektirir. Ebeveynler yemek zamanlarını olumlu tuttuğunda ve bol miktarda besleyici gıda yemeyi örnek aldığında çocuklar daha iyi durumda olabilir.

    Yetişkinlikte seçici yemek yemenin üstesinden gelmek

    Yemek konusunda seçici bir yetişkinseniz, çeşitli yiyecekler yemeyi isteyebilirsiniz çünkü bunların sizin için iyi olduğunu bilirsiniz. Yeni yiyecekler denemek kolay olmayabilir ve mevcut yeme alışkanlıklarınızdan utanabilirsiniz.

    Yemek konusunda seçici olmak hayatınızı değiştirecek bir sorun olabilir. Bu nedenle, desteğe ihtiyacınız olduğunu düşünüyorsanız profesyonel yardım almaktan korkmayın. Ancak utanmanıza gerek olmadığını unutmayın; Yeme alışkanlıklarınızın öz değerinizi etkilemesine izin vermemek önemlidir.

    İşte yemek seçiciliğinizin üstesinden gelmenize yardımcı olabilecek bazı öneriler.

    Küçük başlayın ve bir liste yapın.

    Seçici yemekle mücadele etmek, damak zevkinize uygun olmayan tempeh veya biltong gibi tüm moda yiyecekleri yemeye kendinizi zorlamak anlamına gelmez. Hızınızı ayarlamanıza ve işleri adım adım ilerlemenize yardımcı olur.

    Yemediğiniz yiyeceklerin bir listesini yapmayı ve bunların yerine yapabileceğiniz basit yiyecekleri düşünmeyi düşünün.

    Örneğin, fasulye yemeyi sevmiyorsanız, kırmızı biberde mercimek gibi benzer yiyecekleri denemeyi düşünebilirsiniz. Fasulye sosu, humus veya kavrulmuş nohut gibi çeşitli şekillerde fasulye deneyebilirsiniz.

    Belki bazı taze meyveleri hiç sevmemişsinizdir ancak bunları atıştırmalık olarak dondurularak kurutulmuş gibi farklı şekillerde denemeye açık olursunuz. veya püre haline getirilip yoğurtla karıştırılır. Bunu yapmak, sizin için gerçekçi olan dengeli öğünler oluşturmanıza yardımcı olabilir.

    Tercih ettiğiniz yiyecekleri, besin açısından daha yoğun geçişlerle yeniden yaratın

    Ayrıca, fıstık ezmeli ve reçelli sandviçler, spagetti ve köfte ya da kızarmış pilav gibi sevdiğinizi bildiğiniz ve rahatlatıcı bulduğunuz, sık sık yediğiniz yemeklerin bir listesini yapmayı da düşünebilirsiniz.

    Değişerek. En sevdiğiniz yemekleri hazırlama şeklinizle ilgili bir şey de yiyecek çeşitliliğinizi genişletme yolunda olabilirsiniz.

    Örneğin, fıstık ezmeli ve reçelli sandviçiniz için beyaz ekmek kullanmak yerine, vitamin ve mineral eklemek için beyaz tam buğday ekmeği kullanmayı deneyebilirsiniz.

    Güvenli yiyeceklerinize pişmiş sebzeleri de ekleyebilirsiniz. ince yollarla. Örneğin karnabaharı, kerevizi veya havucu buharda pişirip küçük parçalar halinde doğrayıp spagetti sosuna veya kızarmış pilav yemeklerine karıştırabilirsiniz.

    Yemeklerle birlikte kurutulmuş kekik, kurutulmuş kekik, kırık karabiber veya füme kırmızı biber gibi yeni baharat ve çeşnileri denemeyi düşünün. Çok fazla lezzetle kendinizi bunaltmamak için ilk başta minimum miktarlara sadık kalın.

    Hafif tatlara sahip sebzeleri deneyin

    Seçici birçok yetişkinin şu hedefleri vardır: sağlıklarını iyileştirmenin bir adımı olarak daha fazla sebze yiyin.

    Hafif veya tatlı tada sahip sebzeleri hedeflemek, başlamanın en iyi yolu olabilir çünkü bunlar, seçici damak zevklerine göre daha kabul edilebilirdir.

    Tadı hafif sayılan sebzeler arasında karnabahar, salatalık, kabak ve ıspanak bulunur. .

    Tatlı tadı olan sebzeler tatlı patates, havuç, şarküteri kabağı ve tatlı biberdir.

    Sevimli tarifler arayın

    Beğendiğiniz malzemeleri kullanan tarifler aramayı düşünün. Bunlar, yeni otlar, baharatlar ve limon suyu veya sirke gibi lezzet verici maddelerle yemek pişirmenizi teşvik etmenize yardımcı olabilir.

  • Balık yemek isteyen seçici yetişkinler: Fırında balık parçaları yapmayı veya pide cipsiyle birlikte yemek için konserve ton balığı veya somon sosunu çırpmayı deneyin.
  • Sebze yemek isteyen seçici yetişkinler: Ispanak veya kerevizi meyveli smoothie'ye karıştırın veya pişirmeden önce peynirli gözleme üzerine serpmek için taze ıspanağı ince ince doğrayın.
  • Tam tahıl yemek isteyen seçici yetişkinler: Tam buğday unu kadar besleyici ancak daha kolay yenmesi için daha yumuşak olan beyaz tam buğday unu kullanarak krep veya kek pişirin.
    • Özet

    Seçici bir yetişkinseniz, kendinizi bunaltmamak için yeme alışkanlıklarınızda yavaş yavaş değişiklik yapmayı düşünün. En sevdiğiniz yiyecekler için besin açısından yoğun alternatifler bulmak, başlamak için iyi bir yer olabilir.

    Sonuç

    Yemek seçici olmak yaygın bir sorundur. Bu sadece çocuklarda görülmez, aynı zamanda yaşam boyu bireyler için de geçerli olabilir. Seçici yemenin sorunu, vücudunuzun sağlıklı fonksiyon için gerekli olan besin maddelerini alma yeteneğini tehlikeye atabilmesidir.

    Seçici yeme sorunlarıyla uğraşmak, çocuklar ve yetişkinler için biraz sabır ve yaratıcılık gerektirir.

    Seçici yiyenlerin bakıcıları, çocukları zorlamadan veya zorlamadan yemek yemeye teşvik eden olumlu, stressiz yeme ortamları oluşturmaya yardımcı olabilir.

    Küçük çocuğunuzun tercihlerine uygun sağlıklı yiyecekler sunmak ve onu yemek pişirmeye yardım etmeye davet etmek iyi bir başlangıç ​​olabilir. Ebeveynler ayrıca çocuklarına sağlıklı beslenme davranışları konusunda rol model olmalıdır.

    Yetişkin seçici yiyiciler, gıda seçicilikleri konusunda stres veya hayal kırıklığı hissedebilir ve daha iyi beslenmeyi isteyebilir. Gerçekçi değişiklikler yaparak küçükten başlamak, yeni gıdaların başarılı bir şekilde benimsenmesi ve dengeli öğünler oluşturulması için bir adım olabilir.

    Tek bir şey

    Bunu bugün deneyin: Yeni yiyecekleri yavaş yavaş tanıtmak, seçici bir yiyicinin damak zevkini bunaltmadan genişletmesine yardımcı olabilir. Örneğin, kalp açısından sağlıklı olan bu 15 gıdadan bazılarının tadına bakmayı veya zaman zaman klasik favorilerden birkaçını, besin açısından daha yoğun olan bu seçeneklerle değiştirmeyi düşünün.

    Gönderildi : 2024-08-29 10:50

    Devamını oku

    Sorumluluk reddi beyanı

    Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

    Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.

    Popüler Anahtar Kelimeler