كيفية تحضير الوجبات – دليل المبتدئين

تحضير الوجبات هو مفهوم تحضير وجبات كاملة أو أطباق قبل الموعد المحدد. نظرًا لأنه يتطلب منك تحديد ما ستأكله مسبقًا، فقد يؤدي إعداد الوجبة إلى خيارات أكثر مغذية للوجبات على المدى الطويل.

يحظى إعداد الوجبات بشعبية خاصة بين الأشخاص المشغولين لأنه يمكن أن يوفر الكثير من الوقت.

إن وجود وجبات معدة مسبقًا في متناول اليد يمكن أن يقلل من حجم الحصة ويساعدك على تحقيق أهدافك الغذائية. بهذه الطريقة، من غير المرجح أن تصل إلى العشاء التلفزيوني أو تناول الطعام في الخارج، خاصة عندما تكون مرهقًا أو مرهقًا. من خلال التخطيط المسبق، قد يؤدي ذلك إلى خيارات أكثر للوجبات المغذية.

إذا كنت تبحث عن مزيد من المساعدة في إنشاء وصفات وخطط وجبات لذيذة وصحية، ففكر في الاشتراك في خدمة تخطيط الوجبات مثل PlateJoy.

على الرغم مما قد يعتقده الناس، هناك طرق مختلفة لإعداد الوجبات - ولا تتضمن جميعها قضاء فترة ما بعد الظهيرة في طهي الأطباق طوال الأسبوع القادم. يمكنك اختيار الطرق التي تناسبك بشكل أفضل.

نستكشف أدناه أهم مبادئ إعداد الوجبات ونقسم العملية إلى بضع خطوات بسيطة.

طرق مختلفة لإعداد الوجبات

قد تعتقد أن طهي وجبات الطعام للأسبوع المقبل سيستهلك جزءًا كبيرًا من عطلة نهاية الأسبوع.

ومع ذلك، نظرًا لوجود طرق مختلفة لإعداد الوجبات، لن تضطر إلى الوقوف في المطبخ لمدة بعد ظهر يوم الأحد بأكمله. يمكن للجميع العثور على أسلوب مناسب لإعداد الوجبة.

تشمل الطرق الأكثر شيوعًا لإعداد الوجبات ما يلي:

تعتمد الطريقة التي تناسبك بشكل أفضل على أهدافك وروتينك اليومي.

على سبيل المثال، قد تكون وجبات الإفطار المعدة مسبقًا مناسبة بشكل أفضل إذا كنت تريد تبسيط روتينك الصباحي. من ناحية أخرى، يعد الاحتفاظ بالوجبات المطبوخة على دفعات في الثلاجة مفيدًا بشكل خاص لأولئك الذين لديهم وقت محدود في المساء.

يمكن أيضًا مزج الطرق المختلفة لإعداد الوجبات ومطابقتها وفقًا لظروفك الخاصة. ابدأ باختيار الطريقة الأكثر جاذبية، ثم قم بتجربة الطرق الأخرى ببطء لتحديد الطريقة التي تناسبك أكثر.

هناك العديد من الطرق لإعداد الوجبات، اعتمادًا على أهدافك وجدولك الزمني وتفضيلاتك للوجبات. تتضمن بعض الخيارات إعداد دفعات كبيرة لتجميدها، وتبريد وجبات كاملة، ودمج أجزاء منفصلة حسب ما تراه مناسبًا.

اختيار العدد المناسب والتنوع المناسب للوجبات

قد يكون معرفة عدد الوجبات التي يجب إعدادها وما يجب تضمينه في كل وجبة أمرًا صعبًا في بعض الأحيان.

إن أفضل طريقة للتخطيط للمستقبل هي أن تقرر أولاً الوجبات التي ترغب في التركيز عليها وطريقة تحضير الوجبات التي تناسب نمط حياتك.

بعد ذلك، تحقق من التقويم الخاص بك لتحديد عدد وجبات الإفطار والغداء والعشاء التي ستحتاجها للأسبوع القادم.

تذكر أيضًا أن تأخذ في الاعتبار الأوقات التي من المحتمل أن تتناول فيها الطعام بالخارج - على سبيل المثال، في المواعيد أو في وجبة فطور وغداء مع الأصدقاء أو في عشاء العملاء.

عند اختيار الوجبات التي تريد إعدادها، من الأفضل أن ابدأ بعدد محدود من الوصفات التي تعرفها بالفعل. سيؤدي هذا إلى تسهيل انتقالك إلى تخطيط الوجبات.

ومع ذلك، من المهم أيضًا تجنب اختيار وصفة واحدة فقط طوال الأسبوع. هذا النقص في التنوع يمكن أن يؤدي إلى الملل ولن يزود جسمك بالعناصر الغذائية التي يحتاجها.

بدلاً من ذلك، حاول اختيار وجبات تحتوي على خضروات مختلفة وأطعمة غنية بالبروتين، بالإضافة إلى الكربوهيدرات المعقدة المتنوعة مثل الأرز البني أو الكينوا أو البطاطا الحلوة. يعد دمج وجبة نباتية أو نباتية في المزيج طريقة أخرى لإضافة التنوع.

يعتمد العدد الصحيح من الوجبات على روتينك واحتياجاتك الفردية. التنوع هو المفتاح لتزويد جسمك بالفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة الأخرى التي يحتاجها.

نصائح لتقليل وقت الطهي

قليل من الناس يتطلعون إلى قضاء ساعات في المطبخ أثناء إعداد الوجبات. وهذا أمر طبيعي لأن الحافز الرئيسي لإعداد الوجبات هو تقليل وقت الطهي.

ستساعد الطرق التالية في تبسيط أوقات الإعداد والطهي.

التزم بجدول ثابت

يعمل تحضير الوجبات بشكل أفضل عندما تلتزم بجدول زمني منتظم. إن معرفة الوقت المحدد الذي ستتسوق فيه لشراء البقالة وتحضير وجباتك سيساعدك على تكوين روتين جيد.

على سبيل المثال، يمكنك حجز صباح يوم الأحد لشراء البقالة وإعداد الوجبات. أو يمكنك اختيار أمسيات الاثنين لإعداد وجبات الغداء لبقية الأسبوع.

الجدول متروك لك ويجب أن يناسب روتينك الأسبوعي. ضع في اعتبارك أن اختيار أوقات محددة والالتزام بها سيؤدي إلى تبسيط عملية اتخاذ القرار، مما يوفر مساحة ذهنية لأشياء أخرى.

اختر المجموعة المناسبة من الوصفات

إن اختيار المجموعة المناسبة من الوصفات سيساعدك على أن تصبح أكثر فعالية في المطبخ.

لتوفير الوقت، حدد الوصفات التي تتطلب طرق طهي مختلفة. إن وجود عدد كبير جدًا من الوصفات التي تتطلب نفس الجهاز - الفرن، على سبيل المثال - سيحد من عدد الأطباق التي يمكنك تحضيرها في وقت واحد.

يعد هذا مهمًا بشكل خاص عند اختيار وجبات جاهزة أو للطهي على دفعات.

تتمثل القاعدة الأساسية الجيدة في الالتزام بوجبة فرن واحدة ووجبتين كحد أقصى في وقت واحد - على سبيل المثال، البطاطا المخبوزة المحملة والمقلية والحساء.

ثم أضف ببساطة الوجبات التي لا تتطلب الطهي إلى المزيج، مثل السندويشات أو السلطات.

تنظيم أوقات الإعداد والطهي

سير عمل مدروس جيدًا سيوفر لك الكثير من الوقت في المطبخ.

لتنظيم أوقات التحضير والطهي بشكل أفضل، ابدأ بالوصفة التي تتطلب أطول وقت للطهي. غالبًا ما يكون هذا هو الحساء أو وجبة الفرن. بمجرد الانتهاء من تلك الوجبة، ركز على الباقي.

احتفظ بالوجبات الباردة للأخيرة حيث يمكن إعدادها بسهولة أثناء طهي الوجبات الأخرى.

لتوفير المزيد من الوقت، تحقق جيدًا من المكونات لجميع الوصفات قبل البدء. بهذه الطريقة، إذا كانت وصفتان تتطلبان بصلًا مقطعًا إلى مكعبات أو فلفلًا مقطعًا إلى شرائح، فستتمكن من تقطيع الكمية الإجمالية مرة واحدة.

يمكن أن يؤدي استخدام الأدوات الآلية مثل جهاز طهي الأرز أو جهاز الطهي البطيء إلى تبسيط سير عملك.

أنشئ قائمة تسوق

يمكن أن يكون التسوق في البقالة مضيعة للوقت بشكل كبير.

احتفظ بقائمة مشتريات مفصلة تنظمها أقسام السوبر ماركت لنصف الوقت الذي تقضيه في متجر البقالة.

سيؤدي هذا إلى منع العودة مرة أخرى إلى القسم الذي تمت زيارته مسبقًا وتسريع عملية التسوق.

يعد قصر تسوق البقالة مرة واحدة في الأسبوع والاستفادة من خدمة توصيل البقالة طريقتين إضافيتين لقضاء وقت أقل في التسوق.

لتقليل الوقت الذي تقضيه في المطبخ، التزم بجدول زمني ثابت واستفد من قائمة التسوق. من المهم أيضًا اختيار المجموعة الصحيحة من الوجبات وتنظيم طبخك.

اختيار حاويات التخزين المناسبة

يمكن لحاويات تخزين الطعام الخاصة بك أن تُحدث فرقًا بين الوجبة الرائعة أو المتوسطة.

فيما يلي بعض التوصيات المتعلقة بالحاويات:

ستساعد الحاويات القابلة للتكديس أو ذات الأشكال المشابهة على تحسين المساحة في الثلاجة أو الفريزر أو حقيبة العمل.

الحاويات مريحة وتوفر المساحة. يمكنهم أيضًا أن يساعدوا في تحسين مذاق وجباتك والاحتفاظ بمزيد من العناصر الغذائية.

طهي الأطعمة وتخزينها وإعادة تسخينها بشكل آمن

تعد سلامة الغذاء عنصرًا مهمًا ولكن يتم تجاهله من تحضير الوجبات.

إن طهي الأطعمة وتخزينها وإعادة تسخينها في درجة الحرارة المناسبة يمكن أن يمنع التسمم الغذائي، الذي يؤثر على ما يقدر بنحو 9.4 مليون أمريكي كل عام (1، 2).

إليك بعض إرشادات سلامة الأغذية المعتمدة من الحكومة (1, 2):