Comment préparer les repas – Guide du débutant

Suivez Drugslib sur

La préparation des repas est le concept consistant à préparer des repas complets ou des plats à l'avance. Puisqu’elle vous oblige à déterminer quoi manger à l’avance, la préparation des repas peut conduire à des choix de repas plus nutritifs à long terme.

La préparation des repas est particulièrement populaire parmi les personnes occupées car elle permet de gagner beaucoup de temps.

Avoir des repas préparés à portée de main peut réduire la taille des portions et vous aider à atteindre vos objectifs nutritionnels. De cette façon, vous êtes moins susceptible d’opter pour des dîners télévisés ou des plats à emporter, surtout lorsque vous êtes débordé ou épuisé. En planifiant à l’avance, cela peut conduire à des choix de repas plus nutritifs.

Si vous avez besoin d'aide supplémentaire pour créer des recettes et des plans de repas délicieux et sains, pensez à vous inscrire à un service de planification de repas comme PlateJoy.

Malgré ce que les gens peuvent penser, il existe différentes façons de préparer les repas, mais toutes n'impliquent pas de passer tout un dimanche après-midi à cuisiner des plats pour la semaine à venir. Vous pouvez choisir les méthodes qui vous conviennent le mieux.

Ci-dessous, nous explorons les principes les plus importants de la préparation des repas et décomposons le processus en quelques étapes simples.

En-tête de préparation de repas sainsPartager sur Pinterest Trent Lanz/Stocksy United

Différentes façons de préparer les repas

Vous pensez peut-être que préparer les repas pour la semaine à venir prendra une grande partie de votre week-end.

Cependant, comme il existe différentes façons de préparer les repas, vous n'êtes pas obligé de rester debout dans la cuisine. pendant tout un dimanche après-midi. Chacun peut trouver un style de préparation des repas adapté.

Les façons les plus populaires de préparer les repas sont les suivantes :

  • Repas préparés à l'avance : des repas complets préparés à l'avance qui peut être réfrigéré et réchauffé au moment des repas. Ceci est particulièrement pratique pour les repas du dîner.
  • Cuisson par lots : préparer de grandes quantités d'une recette spécifique, puis la diviser en portions individuelles à congeler et à manger au cours des prochains mois. Ceux-ci constituent des options de déjeuner ou de dîner chauds populaires.
  • Repas en portions individuelles : préparer des repas frais et les diviser en portions individuelles à emporter pour être réfrigérés et consommés le lendemain. quelques jours. Ceci est particulièrement pratique pour les déjeuners rapides.
  • Ingrédients prêts à cuisiner : préparer à l'avance les ingrédients requis pour des repas spécifiques afin de réduire le temps de cuisson dans le cuisine.

    • La méthode qui vous conviendra le mieux dépend de vos objectifs et de votre routine quotidienne.

    Par exemple, les petits-déjeuners préparés à l'avance peuvent être plus efficaces si vous cherchez à rationaliser votre routine matinale. D’un autre côté, conserver des plats cuisinés en lots dans votre congélateur est particulièrement pratique pour ceux qui disposent de peu de temps le soir.

    Les différentes méthodes de préparation des repas peuvent également être mélangées et assorties en fonction de votre propre situation. Commencez par choisir la méthode la plus attrayante, puis expérimentez lentement avec les autres pour déterminer celle qui vous convient le mieux.

    Résumé

    Il existe de nombreuses façons de préparer vos repas, en fonction de vos objectifs, de votre emploi du temps et de vos préférences en matière de repas. Certaines options incluent la préparation de gros lots à congeler, des repas complets à réfrigérer et des portions séparées à combiner comme bon vous semble.

    Choisir le bon nombre et la bonne variété de repas

    Déterminer le nombre de repas à préparer et ce qu'il faut inclure dans chaque repas peut parfois être délicat.

    La meilleure façon de planifier à l'avance est de décider d'abord sur quels repas vous souhaitez vous concentrer et quelle méthode de préparation des repas correspond à votre style de vie.

    Ensuite, consultez votre calendrier pour décider du nombre de petits-déjeuners, déjeuners et dîners dont vous aurez besoin pour la semaine à venir.

    N'oubliez pas non plus de tenir compte des moments où vous êtes susceptible de manger au restaurant, par exemple lors de rendez-vous, lors d'un brunch entre amis ou lors de dîners avec des clients.

    Lors de la sélection des repas à préparer, il est préférable de commencez avec un nombre limité de recettes que vous connaissez déjà. Cela facilitera votre transition vers la planification des repas.

    Cela dit, il est également important d’éviter de choisir une seule recette pour toute la semaine. Ce manque de variété peut conduire à l’ennui et ne fournira pas à votre corps les nutriments dont il a besoin.

    Essayez plutôt de choisir des repas contenant différents légumes et aliments riches en protéines, ainsi que des glucides complexes variés comme le riz brun, le quinoa ou les patates douces. Intégrer un repas végétarien ou végétalien au mélange est une autre façon d'ajouter de la variété.

    Résumé

    Le bon nombre de repas dépend de votre routine et de vos besoins individuels. La variété est essentielle pour fournir à votre corps les vitamines, les minéraux et autres composés bénéfiques dont il a besoin.

    Conseils pour réduire le temps de cuisson

    Peu de gens ont hâte de passer des heures dans la cuisine à préparer leurs repas. Cela est tout à fait naturel puisque la principale motivation pour la préparation des repas est la réduction du temps de cuisson.

    Les méthodes suivantes vous aideront à rationaliser les temps de préparation et de cuisson.

    Respectez un horaire cohérent

    La préparation des repas fonctionne mieux lorsque vous respectez un horaire régulier. Savoir exactement quand vous ferez vos courses et préparerez vos repas vous aidera à établir une bonne routine.

    Par exemple, vous pouvez réserver le dimanche matin pour faire vos courses et préparer vos repas. Ou vous pouvez choisir le lundi soir pour préparer les déjeuners pour le reste de la semaine.

    L'horaire dépend de vous et doit correspondre à votre routine hebdomadaire. Gardez à l'esprit que choisir des moments précis et les respecter simplifiera le processus de prise de décision, libérant ainsi de l'espace mental pour d'autres choses.

    Choisissez la bonne combinaison de recettes

    Choisir la bonne combinaison de recettes vous aidera à devenir plus efficace en cuisine.

    Pour gagner du temps, sélectionnez des recettes nécessitant des modes de cuisson différents. Avoir trop de recettes nécessitant le même appareil, le four par exemple, limitera le nombre de plats que vous pourrez préparer en même temps.

    Ceci est particulièrement important lors de la sélection de repas préparés à l'avance ou pour la cuisson par lots.

    Une bonne règle de base consiste à s'en tenir à un repas au four et à un maximum de deux repas sur la cuisinière à la fois. Par exemple : des pommes de terre au four chargées, un sauté et une soupe.

    Ensuite, ajoutez simplement au mélange des plats qui ne nécessitent pas de cuisson, comme des sandwichs ou des salades.

    Organisez vos temps de préparation et de cuisson

    Un flux de travail bien pensé vous fera gagner beaucoup de temps en cuisine.

    Pour organiser au mieux vos temps de préparation et de cuisson, commencez par la recette nécessitant le temps de cuisson le plus long. Il s'agit souvent de la soupe ou du plat au four. Une fois ce repas commencé, concentrez-vous sur le reste.

    Réservez les plats froids pour la fin car ils peuvent facilement être préparés pendant que les autres repas cuisent.

    Pour gagner du temps supplémentaire, vérifiez les ingrédients de toutes les recettes avant de commencer. De cette façon, si deux recettes nécessitent des oignons coupés en dés ou des poivrons en julienne, vous pourrez hacher la quantité totale en même temps.

    L'utilisation de gadgets automatisés tels qu'un cuiseur à riz ou une mijoteuse peut rationaliser davantage votre flux de travail.

    Faire une liste de courses

    Faire les courses peut être une perte de temps considérable.

    Pour réduire la moitié du temps que vous passez à l'épicerie, conservez une liste de courses détaillée organisée par rayons du supermarché.

    Cela évitera de revenir à une section précédemment visitée et accélérera vos achats.

    Limiter les courses à l'épicerie à une fois par semaine et recourir à un service de livraison de courses sont deux façons supplémentaires de passer moins de temps à faire les courses.

    Résumé

    Pour gagner du temps en cuisine, respectez un horaire cohérent et utilisez une liste de courses. Choisir la bonne combinaison de repas et organiser votre cuisine est également important.

    Choisir les bons contenants de stockage

    Vos contenants de conservation des aliments peuvent faire la différence entre un repas fabuleux ou médiocre.

    Voici quelques recommandations en matière de contenants :

  • Récipients hermétiques pour les ingrédients prêts à cuisiner : Sachets en silicone lavables et réutilisables et les récipients en acier inoxydable sont parfaits pour garder les ingrédients croustillants et les aliments frais.
  • Récipients micro-ondables sans BPA : Ils sont à la fois pratiques et meilleurs pour votre santé. La verrerie en Pyrex ou les récipients pliables en silicone sont de bonnes options.
  • Récipients allant au congélateur : Ceux-ci limiteront les brûlures de congélation et les pertes de nutriments. Les bocaux Mason à large ouverture sont idéaux, à condition de laisser au moins 2,5 cm d'espace libre pour que les aliments puissent se dilater lorsqu'ils gèlent.
  • Récipients compartimentés et étanches : Ils sont parfaits pour les déjeuners ou les repas qui nécessitent de mélanger les ingrédients à la dernière minute. Les boîtes à bento en sont un bon exemple.

    • Les contenants empilables ou de forme similaire aideront à optimiser l'espace dans votre réfrigérateur, votre congélateur ou votre sac de travail.

    Résumé

    Les conteneurs sont pratiques et permettent d'économiser de l'espace. Ils peuvent également aider vos repas à avoir meilleur goût et à conserver plus de nutriments.

    Cuisiner, conserver et réchauffer les aliments en toute sécurité

    La sécurité alimentaire est un élément important mais négligé de préparation des repas.

    Cuire, conserver et réchauffer les aliments à la bonne température peut prévenir les intoxications alimentaires, qui touchent environ 9,4 millions d'Américains chaque année (1, 2).

    Voici quelques directives de sécurité alimentaire approuvées par le gouvernement (1, 2) :

  • Faites attention aux températures appropriées : Assurez-vous que votre réfrigérateur est maintenu à 40°F (5°C ) ou en dessous et votre congélateur à 0°F (-18°C) ou en dessous.
  • Refroidissez rapidement les aliments : Réfrigérez toujours les aliments et les repas frais dans les deux heures suivant leur achat ou leur cuisson. Pour un refroidissement rapide, étalez les aliments cuits dans des récipients peu profonds et placez-les immédiatement dans votre réfrigérateur.
  • Gardez à l'esprit les délais de conservation : Cuisinez la viande, la volaille et le poisson frais dans les deux jours suivant l'achat. et la viande rouge dans les 3 à 5 jours. En attendant, conservez-les sur la tablette inférieure de votre réfrigérateur.
  • Cuire à la bonne température: Les viandes doivent être cuites jusqu'à ce qu'elles atteignent une température interne d'au moins 165 ° F (75 ° C), car cela tue la plupart des bactéries.
  • Décongelez les aliments en toute sécurité : Décongelez les aliments ou les repas surgelés dans votre réfrigérateur plutôt que sur votre comptoir. Pour une décongélation plus rapide, plongez les aliments dans l'eau froide du robinet, en changeant l'eau toutes les 30 minutes.
  • Réchauffer les aliments une seule fois : Plus vous refroidissez et réchauffez un aliment plusieurs fois, plus le risque d'intoxication alimentaire est élevé. C'est pourquoi les aliments décongelés ne doivent être réchauffés qu'une seule fois.
  • Réchauffer les aliments à la bonne température : Tous les repas doivent être réchauffés à 165 °F (75 °C) avant d'être consommés. Les repas surgelés doivent être réchauffés et consommés dans les 24 heures suivant la décongélation.
  • Utilisez les étiquettes : N'oubliez pas d'étiqueter et de dater vos contenants afin de pouvoir consommer des aliments pendant la période de sécurité alimentaire.
  • Mangez des aliments dans les délais la bonne période : les repas réfrigérés doivent être consommés dans un délai de 3 à 4 jours et les repas surgelés dans un délai de 3 à 6 mois (3).
    • Résumé

    Cuire, conserver et réchauffer les aliments à la bonne température peut réduire votre risque d'intoxication alimentaire. Les directives ci-dessus vous donnent un aperçu des principales mesures de sécurité alimentaire à garder à l'esprit.

    Étapes pour une préparation de repas réussie

    Préparer l'équivalent d'une semaine de repas peut sembler intimidant, surtout pour les débutants. Mais cela ne doit pas être difficile.

    Vous trouverez ci-dessous un guide simple, étape par étape, pour rationaliser votre processus de préparation des repas.

  • Sélectionnez la méthode de préparation des repas de votre choix : Cela peut également être une combinaison de méthodes et doit être basé sur votre style de vie et vos objectifs nutritionnels.
  • Respectez un horaire : choisissez un jour par semaine pour planifier vos repas, faire vos courses et cuisiner.
  • Choisissez le bon nombre des repas : Gardez à l'esprit votre calendrier et les repas au restaurant que vous avez prévus pour la semaine.
  • Sélectionnez les bonnes recettes : Gardez un œil sur la variété et méthodes de préparation. Au début, tenez-vous-en aux recettes que vous connaissez déjà.
  • Réduisez le temps que vous consacrez aux courses : Faites une liste de courses organisée par rayons de supermarché ou faites vos courses en ligne.
  • Passez moins de temps dans la cuisine : Choisissez les repas à cuisiner en premier en fonction des temps de cuisson.
  • Conservez vos repas : Utilisez des méthodes de refroidissement sûres et des contenants appropriés. Réfrigérez les repas que vous prévoyez de manger dans les 3 à 4 jours, puis étiquetez et congelez le reste.
    • Résumé

    La préparation des repas ne doit pas nécessairement être complexe. Les étapes de base peuvent vous aider à réduire le temps de cuisson, vous libérant ainsi pour les activités qui comptent le plus.

    Le résultat

    La préparation des repas est idéale pour les personnes qui souhaitent passer moins de temps en cuisine.

    Elle peut également promouvoir des repas sains et riches en nutriments et décourager les options de restauration rapide moins nutritives.

    En fonction de vos objectifs, de votre emploi du temps et de vos préférences en matière de repas, la préparation des repas peut impliquer de préparer de grandes quantités à congeler, des repas complets à réfrigérer ou des ingrédients préparés à combiner selon les besoins.

    Trouvez une méthode qui vous convient et choisissez un jour par semaine pour planifier vos repas, faire les courses et cuisiner.

    Publié : 2024-08-29 10:50

    En savoir plus

    Avis de non-responsabilité

    Tous les efforts ont été déployés pour garantir que les informations fournies par Drugslib.com sont exactes, jusqu'à -date et complète, mais aucune garantie n'est donnée à cet effet. Les informations sur les médicaments contenues dans ce document peuvent être sensibles au facteur temps. Les informations de Drugslib.com ont été compilées pour être utilisées par des professionnels de la santé et des consommateurs aux États-Unis et, par conséquent, Drugslib.com ne garantit pas que les utilisations en dehors des États-Unis sont appropriées, sauf indication contraire spécifique. Les informations sur les médicaments de Drugslib.com ne cautionnent pas les médicaments, ne diagnostiquent pas les patients et ne recommandent pas de thérapie. Les informations sur les médicaments de Drugslib.com sont une ressource d'information conçue pour aider les professionnels de la santé agréés à prendre soin de leurs patients et/ou pour servir les consommateurs qui considèrent ce service comme un complément et non un substitut à l'expertise, aux compétences, aux connaissances et au jugement des soins de santé. praticiens.

    L'absence d'avertissement pour un médicament ou une combinaison de médicaments donné ne doit en aucun cas être interprétée comme indiquant que le médicament ou la combinaison de médicaments est sûr, efficace ou approprié pour un patient donné. Drugslib.com n'assume aucune responsabilité pour aucun aspect des soins de santé administrés à l'aide des informations fournies par Drugslib.com. Les informations contenues dans le présent document ne sont pas destinées à couvrir toutes les utilisations, instructions, précautions, avertissements, interactions médicamenteuses, réactions allergiques ou effets indésirables possibles. Si vous avez des questions sur les médicaments que vous prenez, consultez votre médecin, votre infirmière ou votre pharmacien.

    Mots-clés populaires