Maaltijdbereiding: een beginnershandleiding

Meal preppen is het concept van het bereiden van volledige maaltijden of gerechten eerder dan gepland. Omdat je van tevoren moet bepalen wat je gaat eten, kan het bereiden van maaltijden op de lange termijn leiden tot voedzamere maaltijdkeuzes.

Meal preppen is vooral populair onder drukbezette mensen, omdat het veel tijd kan besparen.

Als u vooraf bereide maaltijden bij de hand heeft, kunt u de portiegrootte verkleinen en u helpen uw voedingsdoelen te bereiken. Op deze manier is de kans kleiner dat je naar tv-diners of afhaalmaaltijden grijpt, vooral als je overweldigd of uitgeput bent. Door vooruit te plannen, kan dit leiden tot voedzamere maaltijdkeuzes.

Als u op zoek bent naar meer hulp bij het maken van heerlijke, gezonde recepten en maaltijdplannen, overweeg dan om u aan te melden voor een maaltijdplanningsservice zoals PlateJoy.

Ondanks wat mensen misschien denken, zijn er verschillende manieren om maaltijden te bereiden. Het gaat niet allemaal om het koken van de hele zondagmiddag voor de komende week. U kunt methoden kiezen die het beste bij u passen.

Hieronder onderzoeken we de belangrijkste principes van het bereiden van maaltijden en splitsen we het proces op in een paar eenvoudige stappen.

Healthy meal prep headerDeel op Pinterest Trent Lanz/Stocksy United

Verschillende manieren om maaltijden te bereiden

Je denkt misschien dat het koken van maaltijden voor de komende week een groot deel van je weekend in beslag zal nemen.

Maar omdat er verschillende manieren zijn om maaltijden te bereiden, hoef je niet in de keuken te staan voor een hele zondagmiddag. Iedereen kan een geschikte maaltijdbereidingsstijl vinden.

De meest populaire manieren om maaltijden te bereiden zijn:

  • Vooraf te bereiden maaltijden: volledige maaltijden die van tevoren zijn bereid en die kan worden gekoeld en tijdens de maaltijd worden opgewarmd. Dit is vooral handig voor maaltijden tijdens het avondeten.
  • Batchkoken: grote batches van een specifiek recept maken en deze vervolgens in afzonderlijke porties opsplitsen om in te vriezen en de komende maanden te eten. Deze zorgen voor populaire warme lunch- of dineropties.
  • Individueel geportioneerde maaltijden: Verse maaltijden bereiden en deze in individuele meeneemporties verdelen om in de koelkast te bewaren en de volgende dag te eten. paar dagen. Dit is vooral handig voor snelle lunches.
  • Kant-en-klare ingrediënten: Het van tevoren klaarmaken van de ingrediënten die nodig zijn voor specifieke maaltijden, om de kooktijd in de keuken te verkorten keuken.
  • De methode die voor u het beste werkt, hangt af van uw doelen en dagelijkse routine.

    Een ontbijt dat je vooraf klaarmaakt, kan bijvoorbeeld het beste werken als je je ochtendroutine wilt stroomlijnen. Aan de andere kant is het bewaren van batchgekookte maaltijden in uw vriezer vooral handig voor degenen die 's avonds weinig tijd hebben.

    De verschillende maaltijdbereidingsmethoden kunnen ook worden gecombineerd, afhankelijk van je eigen omstandigheden. Begin met het kiezen van de meest aantrekkelijke methode en experimenteer vervolgens langzaam met de andere om te bepalen wat het beste bij u past.

    Samenvatting

    Er zijn veel manieren om maaltijden te bereiden, afhankelijk van uw doelen, planning en maaltijdvoorkeuren. Sommige opties omvatten het maken van grote batches om in te vriezen, volledige maaltijden om in de koelkast te bewaren en afzonderlijke porties om naar eigen inzicht te combineren.

    Het juiste aantal en de juiste variatie aan maaltijden kiezen

    Het kan soms lastig zijn om uit te vinden hoeveel maaltijden u moet bereiden en wat u bij elke maaltijd moet gebruiken.

    De beste manier om vooruit te plannen is door eerst te beslissen op welke maaltijden u zich wilt concentreren en welke maaltijdbereidingsmethode bij uw levensstijl past.

    Check vervolgens je agenda om te bepalen hoeveel ontbijt, lunch en diner je nodig hebt voor de komende week.

    Houd ook rekening met de tijden waarop u waarschijnlijk uit eten gaat, bijvoorbeeld op afspraakjes, tijdens een brunch met vrienden of tijdens een diner met klanten.

    Bij het kiezen van de maaltijden die u wilt bereiden, kunt u het beste begin met een beperkt aantal recepten die je al kent. Dit zal uw overgang naar maaltijdplanning vergemakkelijken.

    Dat gezegd hebbende, is het ook belangrijk om te voorkomen dat je de hele week slechts één recept kiest. Dit gebrek aan variatie kan tot verveling leiden en zal je lichaam niet voorzien van de voedingsstoffen die het nodig heeft.

    Probeer in plaats daarvan maaltijden te kiezen die verschillende groenten en eiwitrijk voedsel bevatten, evenals gevarieerde complexe koolhydraten zoals zilvervliesrijst, quinoa of zoete aardappelen. Het integreren van een vegetarische of veganistische maaltijd in de mix is ​​een andere manier om variatie toe te voegen.

    Samenvatting

    Het juiste aantal maaltijden hangt af van uw individuele routine en behoeften. Variatie is de sleutel om uw lichaam te voorzien van de vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen die het nodig heeft.

    Tips om de kooktijd te verkorten

    Weinig mensen kijken ernaar uit om uren in de keuken door te brengen tijdens het bereiden van de maaltijd. Dit is alleen maar logisch, aangezien de belangrijkste stimulans voor het bereiden van maaltijden een kortere kooktijd is.

    De volgende methoden helpen de voorbereidings- en kooktijden te stroomlijnen.

    Houd je aan een consistent schema

    Het bereiden van maaltijden werkt het beste als je je aan een regelmatig schema houdt. Als u precies weet wanneer u boodschappen gaat doen en uw maaltijden gaat bereiden, kunt u een goede routine ontwikkelen.

    Je kunt bijvoorbeeld de zondagochtend reserveren voor boodschappen doen en het bereiden van maaltijden. Of u kunt de maandagavond selecteren voor het bereiden van lunches voor de rest van de week.

    Het schema is aan jou en moet passen bij je wekelijkse routine. Houd er rekening mee dat het kiezen van specifieke tijden en het vasthouden aan deze tijden het besluitvormingsproces zal vereenvoudigen, waardoor mentale ruimte vrijkomt voor andere dingen.

    Kies de juiste combinatie van recepten

    Als u de juiste combinatie van recepten kiest, kunt u effectiever worden in de keuken.

    Om tijd te besparen, selecteert u recepten die verschillende bereidingsmethoden vereisen. Als er te veel recepten zijn waarvoor hetzelfde apparaat nodig is (de oven bijvoorbeeld), wordt het aantal gerechten dat u in één keer kunt bereiden beperkt.

    Dit is vooral belangrijk bij het selecteren van kant-en-klare maaltijden of bij het koken in batches.

    Een goede vuistregel is om één ovenmaaltijd en maximaal twee maaltijden tegelijk te gebruiken, bijvoorbeeld: beladen gebakken aardappelen, een wokgerecht en een soep.

    Voeg vervolgens eenvoudig maaltijden toe die niet hoeven te worden gekookt, zoals sandwiches of salades.

    Organiseer uw voorbereidings- en kooktijden

    Een goed doordachte workflow bespaart u veel tijd in de keuken.

    Om uw voorbereidings- en kooktijden zo goed mogelijk te organiseren, begint u met het recept dat de langste kooktijd vereist. Vaak is dit de soep of ovenmaaltijd. Zodra die maaltijd onderweg is, concentreer je je op de rest.

    Reserveer de koude maaltijden als laatste, want ze kunnen gemakkelijk worden bereid terwijl de andere maaltijden aan het koken zijn.

    Voor extra tijdsbesparing controleert u de ingrediënten van alle recepten nogmaals voordat u begint. Op deze manier kunt u, als voor twee recepten in blokjes gesneden uien of in julienne gesneden paprika's nodig zijn, de totale hoeveelheid in één keer hakken.

    Het gebruik van geautomatiseerde gadgets zoals een rijstkoker of slowcooker kan uw workflow verder stroomlijnen.

    Maak een boodschappenlijstje

    Boodschappen doen kan een grote tijdverspilling zijn.

    Om de helft van de tijd die u in de supermarkt doorbrengt, kunt u een gedetailleerd boodschappenlijstje bijhouden, ingedeeld per supermarktafdeling.

    Zo voorkom je dat je teruggaat naar een eerder bezocht gedeelte en kun je sneller boodschappen doen.

    Het beperken van boodschappen doen tot één keer per week en het gebruik maken van een boodschappenbezorgservice zijn twee extra manieren om minder tijd te besteden aan boodschappen doen.

    Samenvatting

    Om tijd in de keuken te besparen, moet u zich aan een consistent schema houden en gebruik maken van een boodschappenlijstje. Het kiezen van de juiste combinatie van maaltijden en het organiseren van uw kookkunsten is ook belangrijk.

    De juiste opslagcontainers kiezen

    Uw voedselbewaarcontainers kunnen het verschil maken tussen een fantastische of een middelmatige maaltijd.

    Hier zijn enkele aanbevelingen voor containers:

  • Luchtdichte containers voor kant-en-klare ingrediënten: Wasbare, herbruikbare siliconen zakjes en roestvrijstalen containers zijn ideaal om ingrediënten knapperig en voedsel vers te houden.
  • BPA-vrije magnetronbestendige containers: Deze zijn zowel handig als beter voor uw gezondheid. Pyrex-glaswerk of opvouwbare siliconen containers zijn enkele goede opties.
  • Vriezerveilige containers: Deze beperken vriesbrand en verlies van voedingsstoffen. Metselaarpotten met wijde opening zijn ideaal, zolang je maar minstens 2,5 cm vrije ruimte overlaat, zodat het voedsel kan uitzetten als het bevriest.
  • Lekvrije, gecompartimenteerde containers: Deze zijn ideaal voor lunches of maaltijden waarbij ingrediënten op het laatste moment moeten worden gemengd. Een goed voorbeeld zijn bento-lunchdozen.
  • Stapelbare containers of bakjes met een soortgelijke vorm helpen de ruimte in uw koelkast, vriezer of werktas te optimaliseren.

    Samenvatting

    Containers zijn handig en besparen ruimte. Ze kunnen er ook voor zorgen dat uw maaltijden beter smaken en meer voedingsstoffen behouden.

    Voedsel veilig koken, bewaren en opwarmen

    Voedselveiligheid is een belangrijk, maar over het hoofd gezien onderdeel van mealprepping.

    Het koken, bewaren en opwarmen van voedsel op de juiste temperatuur kan voedselvergiftiging voorkomen, waar jaarlijks naar schatting 9,4 miljoen Amerikanen last van hebben (1, 2).

    Hier volgen enkele door de overheid goedgekeurde richtlijnen voor voedselveiligheid (1, 2):

  • Houd rekening met de juiste temperaturen: Zorg ervoor dat uw koelkast op 5 °C (40 °F) wordt gehouden ) of lager en uw vriezer op 0°F (-18°C) of lager.
  • Voedsel snel afkoelen: Zet vers voedsel en maaltijden altijd binnen twee uur na aankoop of bereiding in de koelkast. Voor een snelle afkoeling verdeelt u gekookt voedsel in ondiepe bakjes en plaatst u het onmiddellijk in uw koelkast.
  • Houd rekening met de bewaartijden: Kook vers vlees, gevogelte en vis binnen twee dagen na aankoop en rood vlees binnen 3-5 dagen. Bewaar ze ondertussen op de onderste plank van uw koelkast.
  • Koken op de juiste temperaturen: Vlees moet worden gekookt totdat het een interne temperatuur van minimaal 75 °C heeft bereikt, omdat hierdoor de meeste bacteriën worden gedood.
  • li>
  • Voedsel veilig ontdooien: Ontdooi diepvriesvoedsel of maaltijden in uw koelkast in plaats van op uw aanrecht. Om sneller te ontdooien, dompelt u het voedsel onder in koud kraanwater en ververst u het water elke 30 minuten.
  • Voedsel slechts één keer opwarmen: Hoe vaker u voedsel afkoelt en opwarmt, hoe groter het risico op voedselvergiftiging. Daarom mag ontdooid voedsel slechts één keer worden opgewarmd.
  • Voedsel opwarmen op de juiste temperatuur: Alle maaltijden moeten worden opgewarmd tot 75 °C voordat ze worden gegeten. Diepvriesmaaltijden moeten binnen 24 uur na ontdooien worden opgewarmd en gegeten.
  • Gebruik etiketten: Vergeet niet om uw verpakkingen te labelen en te dateren, zodat u voedsel binnen de voedselveilige periode kunt consumeren.
  • Eet voedsel binnen de voedselveilige periode. de juiste periode: gekoelde maaltijden moeten binnen 3-4 dagen worden geconsumeerd en diepvriesmaaltijden binnen 3-6 maanden (3).
  • Samenvatting

    Het koken, bewaren en opwarmen van voedsel op de juiste temperatuur kan het risico op voedselvergiftiging verminderen. De bovenstaande richtlijnen geven u een overzicht van de belangrijkste voedselveiligheidsmaatregelen waarmee u rekening moet houden.

    Stappen voor een succesvolle maaltijdbereiding

    Het bereiden van maaltijden voor een week kan lastig lijken, vooral voor beginners. Maar het hoeft niet moeilijk te zijn.

    Hieronder vindt u een eenvoudige stapsgewijze handleiding om uw maaltijdbereidingsproces te stroomlijnen.

  • Selecteer de gewenste maaltijdbereidingsmethode: Dit kan ook een combinatie van methoden en moet gebaseerd zijn op uw levensstijl en voedingsdoelen.
  • Houd je aan een schema: Kies één dag per week om je maaltijdplanning te maken, boodschappen te doen en te koken.
  • Kies het juiste aantal aantal maaltijden: Houd rekening met uw agenda en de restaurantmaaltijden die u voor de week heeft gepland.
  • Selecteer de juiste recepten: Let op variatie en bereidingswijzen. Als u begint, houd u dan aan recepten die u al kent.
  • Verminder de tijd die u besteedt aan boodschappen doen: Maak een boodschappenlijstje georganiseerd per supermarktafdeling of doe online boodschappen.
  • Besteed minder tijd in de keuken: Kies welke maaltijden je eerst wilt bereiden op basis van de kooktijden.
  • Bewaar uw maaltijden: Gebruik veilige koelmethoden en geschikte containers. Bewaar maaltijden die u binnen 3-4 dagen wilt eten in de koelkast, label de rest en vries ze in.
  • Samenvatting

    Het bereiden van maaltijden hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met basisstappen kunt u de kooktijd verkorten, waardoor u meer tijd overhoudt voor de activiteiten die er het meest toe doen.

    Het eindresultaat

    Meal preppen is geweldig voor mensen die minder tijd in de keuken willen doorbrengen.

    Het kan ook voedzame, gezonde maaltijden bevorderen en minder voedzame fastfoodopties ontmoedigen.

    Afhankelijk van uw doelen, planning en maaltijdvoorkeuren kan het bereiden van maaltijden bestaan ​​uit het maken van grote hoeveelheden die u kunt invriezen, volledige maaltijden die u in de koelkast moet bewaren of bereide ingrediënten die u naar behoefte kunt combineren.

    Vind een methode die voor u werkt en kies één dag per week om maaltijden te plannen, te winkelen en te koken.

    Lees verder

    Disclaimer

    Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

    Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.

    Populaire trefwoorden