Une étude sur des jumeaux identiques montre que les régimes végétaliens aident le cœur

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Par Dennis Thompson HealthDay Reporter

VENDREDI 1er décembre 2023 -- Une nouvelle étude portant sur de vrais jumeaux a fourni de nouvelles preuves qu'un régime végétalien peut considérablement améliorer la santé cardiaque d'une personne.

Les jumeaux soumis à un régime végétalien pendant deux mois ont présenté des améliorations significatives de leur taux de cholestérol, d'insuline et de poids corporel par rapport à leurs frères et sœurs, qui avaient une alimentation saine comprenant des protéines animales.

« Sur la base de ces résultats et en pensant à la longévité, la plupart d'entre nous gagneraient à adopter un régime alimentaire davantage à base de plantes », a déclaré le chercheur Christopher Gardner, professeur de médecine à la faculté de médecine de l'université de Stanford.

Il est bien connu que réduire la consommation de viande améliore la santé cardiaque, mais les différences entre les participants aux études sur l'alimentation (des éléments tels que la génétique, l'éducation et les choix de mode de vie) font qu'il est difficile pour les chercheurs de tirer des conclusions définitives.

Gardner et ses collègues ont choisi d'étudier de vrais jumeaux parce qu'ils partagent la même génétique, ont grandi dans le même foyer et ont souvent des modes de vie similaires.

"Non seulement cette étude a fourni une manière révolutionnaire d'affirmer qu'un régime végétalien est plus sain que le régime omnivore conventionnel, mais les jumeaux étaient également une véritable émeute avec laquelle travailler", a noté Gardner dans un communiqué de presse de l'université. "Ils s'habillaient de la même manière, ils parlaient de la même manière et ils avaient des plaisanteries entre eux que l'on ne pouvait avoir que si l'on passait énormément de temps ensemble."

L'équipe de recherche a recruté 22 paires de jumeaux identiques pour participer à un essai clinique basé sur l'alimentation qui s'est déroulé de mai à juillet 2022. Les jumeaux étaient tous répertoriés dans le registre des jumeaux de Stanford, une base de données de jumeaux fraternels et identiques qui ont a accepté de participer à des études de recherche.

Un jumeau de chaque paire a suivi un régime végétalien et l'autre un régime omnivore.

Les deux régimes étaient sains, contenant beaucoup de légumes, de haricots, de fruits et de céréales complètes. Les régimes limitaient également les sucres et les féculents raffinés.

Mais le régime végétalien était entièrement à base de plantes, ne contenant ni viande ni produits d'origine animale comme les œufs ou le lait. Le régime omnivore comprenait du poulet, du poisson, des œufs, du fromage, des produits laitiers et d'autres aliments d'origine animale.

Pendant les quatre premières semaines, un service de repas livrait trois repas par jour. Pendant les quatre semaines restantes, les participants ont préparé leurs propres repas.

Sur les 44 personnes participant à l'étude, 43 l'ont menée jusqu'à son terme, a déclaré Gardner.

« Notre étude a utilisé un régime généralisable accessible à tous, car 21 des 22 végétaliens ont suivi ce régime », a déclaré Gardner, qui est également professeur au Stanford Prevention Research Center. "Cela suggère que quiconque choisit un régime végétalien peut améliorer sa santé à long terme en deux mois, le plus grand changement étant observé au cours du premier mois."

Les taux moyens de « mauvais » cholestérol LDL ont baissé régulièrement chez les végétaliens et sont restés à peu près les mêmes chez les omnivores.

Les végétaliens ont également constaté une diminution de 20 % de leur taux d'insuline à jeun et ont perdu en moyenne 4 kilos de plus que les omnivores.

Les résultats ont été publiés le 30 novembre dans la revue JAMA Network Open.

Gardner a reconnu qu'il est peu probable que la plupart des gens deviennent végétaliens, mais a déclaré que même un coup de pouce en faveur des plantes pourrait améliorer leur santé.

« Ce qui est plus important que de devenir strictement végétalien, c'est d'inclure davantage d'aliments à base de plantes dans votre alimentation », a déclaré Gardner, ajoutant qu'il était « principalement végétalien » depuis 40 ans. "Heureusement, s'amuser avec des aliments multiculturels végétaliens comme le masala indien, les sautés asiatiques et les plats africains à base de lentilles peut être une excellente première étape."

Sources

  • Stanford Université, communiqué de presse, 28 novembre 2023

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour prendre des décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : Journée Santé

    Publié : 2023-12-01 22:34

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