Uno studio su gemelli identici dimostra che le diete vegane aiutano il cuore

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Di Dennis Thompson HealthDay Reporter

VENERDI 1 dicembre 2023 -- Un nuovo studio su gemelli identici ha fornito nuove prove che una dieta vegana può migliorare notevolmente la salute del cuore di una persona.

I gemelli a cui è stata assegnata una dieta vegana per due mesi hanno riscontrato miglioramenti significativi in ​​termini di colesterolo, insulina e peso corporeo rispetto ai loro fratelli, che hanno seguito una dieta sana che includeva proteine ​​animali.

"Sulla base di questi risultati e pensando alla longevità, la maggior parte di noi trarrebbe beneficio da una dieta più a base vegetale", ha affermato il ricercatore Christopher Gardner, professore di medicina presso la Stanford University School of Medicine.

È risaputo che ridurre il consumo di carne migliora la salute del cuore, ma le differenze tra i partecipanti agli studi sulla dieta (ad esempio aspetti genetici, educazione e scelte di stile di vita) rendono difficile per i ricercatori trarre conclusioni definitive.

Gardner e i suoi colleghi hanno scelto di studiare gemelli identici perché condividono la stessa genetica, sono cresciuti nella stessa famiglia e spesso hanno stili di vita simili.

"Non solo questo studio ha fornito un modo innovativo per affermare che una dieta vegana è più sana della dieta onnivora convenzionale, ma è stato anche uno spasso lavorare con i gemelli", ha osservato Gardner in un comunicato stampa universitario. "Si vestivano allo stesso modo, parlavano allo stesso modo e scambiavano battute tra loro che potresti avere solo se trascorressi una quantità eccessiva di tempo insieme."

Il team di ricerca ha reclutato 22 coppie di gemelli identici per partecipare a uno studio clinico basato sulla dieta svoltosi da maggio a luglio 2022. I gemelli sono stati tutti elencati nello Stanford Twin Registry, un database di gemelli fraterni e identici che hanno ha accettato di partecipare a studi di ricerca.

A un gemello di ciascuna coppia è stata assegnata una dieta vegana e all'altro una dieta onnivora.

Entrambe le diete erano sane e contenevano molte verdure, fagioli, frutta e cereali integrali. Le diete limitavano anche gli zuccheri e gli amidi raffinati.

Ma la dieta vegana era interamente a base vegetale e non conteneva né carne né prodotti animali come uova o latte. La dieta onnivora comprendeva pollo, pesce, uova, formaggio, latticini e altri alimenti di origine animale.

Per le prime quattro settimane, un servizio pasti consegnava tre pasti al giorno. Durante le restanti quattro settimane, i partecipanti hanno preparato i propri pasti.

Delle 44 persone coinvolte nello studio, 43 lo hanno seguito fino al completamento, ha affermato Gardner.

"Il nostro studio ha utilizzato una dieta generalizzabile che è accessibile a chiunque, perché 21 vegani su 22 hanno seguito la dieta", ha affermato Gardner, che è anche professore allo Stanford Prevention Research Center. "Ciò suggerisce che chiunque scelga una dieta vegana può migliorare la propria salute a lungo termine in due mesi, con il cambiamento maggiore osservato nel primo mese."

I livelli medi di colesterolo LDL "cattivo" sono diminuiti costantemente per i vegani e sono rimasti più o meno gli stessi per gli onnivori.

I vegani hanno inoltre riscontrato una diminuzione del 20% dei livelli di insulina a digiuno e hanno perso in media 4 chili in più rispetto agli onnivori.

I risultati sono stati pubblicati il ​​30 novembre sulla rivista JAMA Network Open.

Gardner ha riconosciuto che è improbabile che la maggior parte delle persone diventi vegana, ma ha affermato che anche una spinta nella direzione dei prodotti vegetali potrebbe migliorare la loro salute.

"Ciò che è più importante che diventare rigorosamente vegani è includere più alimenti a base vegetale nella propria dieta", ha affermato Gardner, aggiungendo di essere stato "prevalentemente vegano" negli ultimi 40 anni. "Fortunatamente, divertirsi con cibi vegani multiculturali come il masala indiano, i piatti asiatici saltati in padella e i piatti africani a base di lenticchie può essere un ottimo primo passo."

Fonti

  • Stanford Università, comunicato stampa, 28 novembre 2023

    • Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2023-12-01 22:34

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