一卵性双生児の研究でヴィーガン食が心臓に良いことが判明

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Dennis Thompson HealthDay レポーター

2023 年 12 月 1 日、金曜日 -- 一卵性双生児に関する新しい研究により、ビーガン食が人の心臓の健康を大幅に改善できるという新たな証拠が得られました。

2 か月間ビーガン食を割り当てられた双子は、動物性タンパク質を含む健康的な食事を摂取していた兄弟と比較して、コレステロール、インスリン、体重が大幅に改善されました。

「これらの結果に基づいて、長寿について考えると、私たちのほとんどは、より植物ベースの食生活をすることで恩恵を受けるでしょう」と研究者は述べています、クリストファー ガードナー、スタンフォード大学医学部教授。

肉の摂取量を減らすと心臓の健康が改善することはよく知られていますが、遺伝、生い立ち、ライフスタイルの選択など、食事研究の参加者間の違いにより、研究者が最終的な結論を出すのは困難です。

ガードナー氏らは、一卵性双生児が同じ遺伝的性質を持ち、同じ家庭で育ち、同様のライフスタイルを持っていることが多いため、一卵性双生児を研究することを選択しました。

「この研究は、ビーガンの食事が従来の雑食動物の食事よりも健康的であると主張する画期的な方法を提供しただけでなく、双子のことは協力するのに大変なことでした」とガードナー氏は大学のニュースリリースで述べた。 「彼らは同じ服を着て、同じように話し、彼らの間で冗談を言ったのですが、それは非常に長い時間を一緒に過ごした場合にのみ可能です。」

研究チームは、2022 年 5 月から 7 月まで実施された食事ベースの臨床試験に参加する 22 組の一卵性双生児を募集しました。双子は全員、スタンフォード双生児登録簿 (二卵性双生児および一卵性双生児のデータベース) に登録されていました。調査研究に参加することに同意しました。

各ペアの双子の 1 人にはビーガンの食事が割り当てられ、もう 1 人には雑食の食事が割り当てられました。

どちらの食事も健康的で、野菜、豆、果物、全粒穀物がたくさん含まれていました。この食事では、砂糖と精製デンプンも制限されました。

しかし、ビーガンの食事は完全に植物ベースであり、肉や卵や牛乳などの動物性食品は含まれていません。雑食性の食事には、鶏肉、魚、卵、チーズ、乳製品、その他の動物性食品が含まれていました。

最初の 4 週間は、食事サービスが 1 日 3 食配達してくれました。残りの 4 週間、参加者は自分で食事を準備しました。

研究に参加した 44 人のうち、43 人が研究を最後までやり遂げたとガードナー氏は述べた。

「私たちの研究では、誰でも利用できる一般化可能な食事を使用しました。ビーガン 22 人中 21 人がその食事を実行したからです」と、スタンフォード予防研究センターの教授でもあるガードナー氏は述べました。 「これは、ビーガンの食事を選択した人は誰でも 2 か月で長期的な健康状態を改善でき、最初の 1 か月で最も大きな変化が見られることを示唆しています。」

平均「悪玉」LDL コレステロール値は、ビーガンでは着実に低下しましたが、雑食動物ではほぼ同じままでした。

ビーガンはまた、空腹時のインスリンレベルが 20% 低下し、雑食動物よりも平均 4 ポンド多く体重が減りました。

この研究結果は、JAMA Network Open 誌に 11 月 30 日に掲載されました。

ガードナー氏は、ほとんどの人がビーガンになる可能性は低いことを認めましたが、植物ベースの方向に少しずつ変えるだけでも健康を改善できる可能性があると述べました。

「厳密なヴィーガンになるよりも重要なことは、より多くの植物ベースの食品を食事に組み込むことです」とガードナー氏は述べ、過去 40 年間は「ほぼヴィーガン」であると付け加えた。 「幸いなことに、インドのマサラ、アジアの炒め物、アフリカのレンズ豆をベースにした料理など、ビーガンの多文化料理を楽しむことが素晴らしい第一歩になります。」

出典

  • スタンフォード大学、ニュースリリース、2023 年 11 月 28 日

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を提供するものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2023-12-01 22:34

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