일란성 쌍둥이 연구에서 채식주의 식단이 심장에 도움이 된다는 사실이 밝혀졌습니다

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작성: Dennis Thompson HealthDay Reporter

2023년 12월 1일 금요일 -- 일란성 쌍둥이를 대상으로 한 새로운 연구에서는 완전 채식이 사람의 심장 건강을 크게 향상시킬 수 있다는 새로운 증거를 제시했습니다.

두 달 동안 완전 채식을 한 쌍둥이는 동물성 단백질이 포함된 건강한 식단을 먹은 형제자매에 비해 콜레스테롤, 인슐린, 체중이 크게 개선되었습니다.

"이러한 결과와 장수에 대해 생각해보면 우리 대부분은 채식 기반 식단을 섭취하는 것이 도움이 될 것입니다."라고 연구원은 말했습니다. 크리스토퍼 가드너, 스탠포드 의과대학 교수

육류 섭취를 줄이면 심장 건강이 좋아진다는 것은 잘 알려져 있습니다. 하지만 유전학, 양육, 생활 방식 선택 등 식습관 연구에 참여하는 참가자들 사이의 차이로 인해 연구자들이 확실한 결론을 내리기가 어렵습니다.

Gardner와 그의 동료들은 일란성 쌍둥이를 연구하기로 결정했습니다. 그 이유는 그들이 동일한 유전학을 공유하고, 같은 가정에서 자랐으며, 종종 비슷한 생활방식을 갖고 있기 때문입니다.

"이 연구는 완전 채식이 기존의 잡식성 식단보다 더 건강하다는 것을 주장하는 획기적인 방법을 제공했을 뿐만 아니라 쌍둥이는 함께 일하기에도 폭동이었습니다."라고 Gardner는 대학 보도 자료에서 언급했습니다. "그들은 같은 옷을 입고, 같은 말을 하고, 지나치게 많은 시간을 함께 보내야만 할 수 있는 농담을 나누었습니다."

연구팀은 2022년 5월부터 7월까지 진행된 식단 기반 임상 시험에 참여하기 위해 일란성 쌍둥이 22쌍을 모집했습니다. 이 쌍둥이는 모두 스탠포드 쌍둥이 등록소(Stanford Twin Registry)에 등재되었습니다. 연구에 참여하기로 동의했습니다.

각 쌍의 쌍둥이 중 한 명에게는 완전 채식을, 다른 한 명에게는 잡식성 식단을 배정했습니다.

두 식단 모두 야채, 콩, 과일, 통곡물을 많이 함유하여 건강했습니다. 식단에서는 설탕과 정제된 전분도 제한했습니다.

그러나 완전 채식은 고기나 계란이나 우유와 같은 동물성 제품을 포함하지 않는 전적으로 식물성이었습니다. 잡식성 식단에는 닭고기, 생선, 계란, 치즈, 유제품 및 기타 동물성 식품이 포함되었습니다.

처음 4주 동안은 하루 세 끼 식사를 제공하는 급식 서비스를 제공했습니다. 남은 4주 동안 참가자들은 스스로 식사를 준비했습니다.

연구에 참여한 44명 중 43명이 끝까지 완료했다고 Gardner는 말했습니다.

스탠포드 예방 연구 센터의 교수이기도 한 Gardner는 "우리 연구에서는 채식주의자 22명 중 21명이 식단을 따랐기 때문에 누구나 접근할 수 있는 일반화 가능한 식단을 사용했습니다."라고 말했습니다. "이는 완전 채식을 선택한 사람은 누구나 두 달 안에 장기적인 건강을 개선할 수 있으며 첫 달에 가장 큰 변화가 나타난다는 것을 의미합니다."

평균 '나쁜' LDL 콜레스테롤 수치는 완전 채식인의 경우 꾸준히 감소했으며 잡식인의 경우 거의 동일하게 유지되었습니다.

또한 채식주의자는 공복 인슐린 수치가 20% 감소했으며 잡식주의자보다 평균 4파운드 더 감량했습니다.

이 연구 결과는 11월 30일 JAMA Network Open 저널에 게재되었습니다.

Gardner는 대부분의 사람들이 완전 채식을 할 가능성이 낮다는 점을 인정했지만 채식 기반 방향으로 조금만 움직여도 건강이 향상될 수 있다고 말했습니다.

"완전 채식주의를 실천하는 것보다 더 중요한 것은 식단에 더 많은 식물성 식품을 포함시키는 것입니다."라고 Gardner는 말하며 지난 40년 동안 '대부분 완전 채식주의'를 실천해 왔다고 덧붙였습니다. “다행히도 인도 마살라, 아시아 볶음, 아프리카 렌즈콩 기반 요리 등 비건 다문화 음식을 즐기는 것이 훌륭한 첫걸음이 될 수 있습니다.”

출처

  • Stanford 대학, 보도 자료, 2023년 11월 28일

    • 면책 조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하며 개인과 관련이 없습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개별 의료 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2023-12-01 22:34

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