Apa Diet Bebas Gluten Tepat kanggo Sampeyan?

Tindakake Drugslib ing

Dideleng kanthi medis dening Drugs.com.

Dening HealthDay Editors HealthDay Reporter

KEMUS, Des 21, 2023 -- Kemungkinan sampeyan ngerti paling ora siji wong sing wis nyerah mangan gluten. Mungkin sampeyan malah wis nyerah dhewe. Nanging sapa sing bisa entuk manfaat saka diet tanpa gluten?

"Gluten minangka salah sawijining protein utama sing ditemokake ing gandum, barley lan rye," ujare Dr. Joseph Levy, ahli gastroenterologi pediatrik ing Rumah Sakit Anak Hassenfeld ing NYU Langone, ing New York City. "Iku sejatine klompok protein lan dudu siji komponen, nanging gluten minangka istilah umum."

Ing baking, iku nduweni peran penting. "Gluten tanggung jawab kanggo cara adonan bisa munggah nalika sampeyan nglebokake ragi," jelas Levy. "Iku struktur gluten sing nggawe barang sing dipanggang dadi entheng lan crispy. Yen sampeyan nyoba masak nganggo glepung tanpa gluten, hawane ora bakal padha. Adonan luwih abot, lan produk sing wis rampung bakal rata lan abot. "

Nanging sanajan gluten bisa nggawe croissant sing flaky, bisa nyebabake sawetara masalah kanggo wong tartamtu.

Ahli nutrisi ing New York City Rachel Begun ujar manawa telung jinis wong bisa uga ora. bisa mangan produk sing ngemot gluten: wong sing duwe penyakit celiac, wong sing sensitivitas utawa intoleransi gluten lan wong sing alergi gandum.

"Penyakit celiac minangka kelainan otoimun, lan nalika gluten dipangan, awak bakal nyebabake serangan ing usus," ujare Begun. "Karusakan dumadi liwat wektu, lan gizi ora bisa diserap."

Levy ngandika sing "sanajan jumlah cilik saka gluten micu serangan imun-mediated ing lapisan saka usus." Kanggo wong sing nandhang penyakit celiac, "penting yen sampeyan ora kena pengaruh gluten," ujare.

Salah sawijining masalah, yaiku wong-wong ora tansah ngerti yen dheweke duwe penyakit celiac. Siji panaliten, diterbitake ing American Journal of Gastroenterology nemokake yen meh 80 persen wong sing duwe penyakit celiac ora ngerti yen dheweke duwe.

Penyakit celiac asring ora ana gejala nganti pirang-pirang taun, ujare Begun, lan asring ditemokake amarga masalah sing ditimbulake, kayata anemia utawa osteoporosis.

Klompok liya sing bisa entuk manfaat saka ngilangi gluten yaiku sing duwe sensitivitas gluten. "Kita lagi wae wiwit ngerteni sensitivitas non-celiac sing gegandhengan karo gluten," ujare Levy.

"Nalika mangan gluten," ujare, "bisa diare utawa bisa kembung, mual, kesel lan lara." Begun nambahake yen wong sing sensitif gluten uga bisa ngalami migren lan aran kaya duwe "otak pedhut."

"Ana sing kedadeyan ing awak sing nyebabake gejala kasebut, nanging sampeyan ora weruh karusakan ing usus," ujare.

Liyane sing pengin nyingkiri gluten yaiku wong sing alergi gandum. Begun ujar manawa ora ana alergi khusus kanggo gluten, sawetara wong sing alergi gandum milih ngindhari produk sing ngemot gluten kabeh amarga ana risiko kontaminasi silang karo gandum.

Sanajan katon logis yen mandheg mangan. gluten kanggo ndeleng yen ana ing oyod saka masalah sampeyan, loro Levy lan Begun nyathet yen iku ide sing ala banget. Kaping pisanan, ujare, sampeyan kudu ndeleng gastroenterologist kanggo dievaluasi kanggo penyakit celiac. Yen ora, mungkasi konsumsi gluten bisa ndhelikake panyebab sejatine gejala kasebut.

Yen asil kasebut mlebu, pangaturan diet bisa ditindakake. Begun ujar manawa diet bebas gluten sing paling apik yaiku sing ngemot panganan sing bebas gluten, kayata woh-wohan, sayuran, susu rendah lemak, kacang-kacangan, kacang-kacangan, wiji, iwak lan daging tanpa lemak.

"A diet sehat pancene ora perlu ngganti akeh nalika sampeyan nyerah gluten," dheweke ngandika. Nanging wong sing nandhang penyakit celiac kudu ngati-ati kanthi ati-ati kanggo sumber gluten sing didhelikake. Contone, dheweke kandha, saos salad ing botol bisa uga ngemot gluten, kaya kecap asin, obat-obatan, vitamin lan malah lip balm.

"Kanggo wong sing nandhang penyakit celiac, ora mung nyoba nyegah gluten. ," ujare Wiwit. "Dheweke kudu ngindhari gluten sing sithik."

Mangan tanpa gluten bisa dadi tantangan amarga restoran uga ora ngerti yen kontaminasi silang bisa uga dadi masalah. "Yen panganan sing bebas gluten ndemek gluten, wong sing duwe celiac ora bisa mangan," ujare Begun. "Industri restoran sacara sakabèhané nyoba banget lan wis adoh banget."

Kanca lan kulawarga kadhangkala bisa dadi masalah kanggo wong sing nandhang penyakit celiac. "Ana kurang pangerten babagan perlu kanggo nyegah gluten 100 persen wektu," ujare.

Nanging yen sampeyan ora duwe penyakit celiac - sing nyebabake luwih saka 2 yuta wong ing Amerika Serikat, miturut US National Institutes of Health - ora ana salahe nyoba gluten- diet gratis, Levy ngandika, assuming sing wis ndeleng dhokter yen sampeyan curiga celiac.

Ngandika sampeyan bisa njaluk kabeh nutrisi sing perlu saka diet gluten-free. Nanging, dheweke nambahake cathetan ati-ati kanggo wong-wong sing mangan tanpa gluten kanthi pangarep-arep bisa ngilangi bobot.

"Wong sing nglakoni diet tanpa gluten cenderung nambah bobot," ujare Levy. "Wong asring ngganti glepung tanpa gluten lan panganan panggang alternatif, lan akeh panganan iki bisa nambah bobot."

Disclaimer: Data statistik ing artikel medis nyedhiyakake tren umum lan ora ana hubungane karo individu. Faktor individu bisa beda-beda banget. Tansah golek saran medis khusus kanggo keputusan perawatan kesehatan individu.

Sumber: HealthDay

Dikirim : 2023-12-22 04:15

Waca liyane

Disclaimer

Kabeh upaya wis ditindakake kanggo mesthekake yen informasi sing diwenehake dening Drugslib.com akurat, nganti -tanggal, lan lengkap, nanging ora njamin kanggo efek sing. Informasi obat sing ana ing kene bisa uga sensitif wektu. Informasi Drugslib.com wis diklumpukake kanggo digunakake dening praktisi kesehatan lan konsumen ing Amerika Serikat lan mulane Drugslib.com ora njamin sing nggunakake njaba Amerika Serikat cocok, kajaba khusus dituduhake digunakake. Informasi obat Drugslib.com ora nyetujoni obat, diagnosa pasien utawa menehi rekomendasi terapi. Informasi obat Drugslib.com minangka sumber informasi sing dirancang kanggo mbantu praktisi kesehatan sing dilisensi kanggo ngrawat pasien lan / utawa nglayani konsumen sing ndeleng layanan iki minangka tambahan, lan dudu pengganti, keahlian, katrampilan, kawruh lan pertimbangan babagan perawatan kesehatan. praktisi.

Ora ana bebaya kanggo kombinasi obat utawa obat sing diwenehake kanthi cara apa wae kudu ditafsirake kanggo nuduhake yen obat utawa kombinasi obat kasebut aman, efektif utawa cocok kanggo pasien tartamtu. Drugslib.com ora nanggung tanggung jawab kanggo aspek kesehatan apa wae sing ditindakake kanthi bantuan informasi sing diwenehake Drugslib.com. Informasi sing ana ing kene ora dimaksudake kanggo nyakup kabeh panggunaan, pituduh, pancegahan, bebaya, interaksi obat, reaksi alergi, utawa efek samping. Yen sampeyan duwe pitakon babagan obat sing sampeyan gunakake, takon dhokter, perawat utawa apoteker.

Tembung kunci populer