¿Es segura su proteína en polvo? Informe revela altos niveles de metales pesados

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Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 20 de enero de 2025.

Por India Edwards HealthDay Reporter

LUNES, 20 de enero de 2025: resulta que su proteína en polvo podría no ser tan saludable como cree.

Un nuevo informe del Clean Label Project revela que las populares proteínas en polvo, especialmente variedades de origen vegetal, orgánicas y con sabor a chocolate: pueden contener altos niveles de plomo y cadmio.

El informe destaca un hallazgo alarmante: casi la mitad (47 %) de los 160 productos analizados excedieron el Proposición 65 límites regulatorios para el plomo, y el 21% contiene niveles más del doble de los permitidos por la ley.

“Pesado El contaminante metálico es un problema mundial de seguridad alimentaria”, dijo Jackie Bowen, directora ejecutiva del Clean Label Project. CNN.

“Estos contaminantes están básicamente en todas partes, incluso en cosas que se presentan como alimentos saludables”, añadió.

Un grupo industrial, el Consejo para una Nutrición Responsable, cuestionó la metodología y los hallazgos del estudio.

La investigación reveló que:

  • Los polvos de origen vegetal, como los elaborados con soja, arroz y guisantes, contenían tres veces más plomo que los productos a base de suero, un subproducto de la elaboración del queso.
  • Los polvos orgánicos tenían tres veces más plomo y el doble de cadmio en comparación con los polvos no orgánicos.
  • Polvos con sabor a chocolate tenía cuatro veces más plomo y hasta 110 veces más cadmio que los polvos con sabor a vainilla.

    • Las plantas absorben naturalmente metales pesados ​​del suelo y el agua, pero la contaminación puede ser peor si crecen en suelos aún más contaminados por desechos industriales, minería y ciertos pesticidas y fertilizantes.

    El chocolate negro, conocido por su rico en flavonoides y antioxidantes, también es propenso a niveles más altos de metales pesados, incluidos plomo y cadmio.

    Para el informe, los investigadores del Clean Label Project compraron proteínas en polvo de 70 marcas populares y realizaron casi 36.000 pruebas de contaminantes, incluidos metales pesados ​​y disruptores hormonales como el bisfenol A (BPA). No se nombraron marcas específicas.

    “No revelamos los nombres de las empresas que probamos para mantener la equidad y la coherencia y evitar posibles conflictos de intereses”, dijo Bowen.

    Algunas buenas noticias: el BPA y su primo, el bisfenol S (BPS), se encontraron en solo tres de los 160 polvos analizados, en comparación con el 55 % de los productos analizados en un informe del Clean Label Project de 2018.

    El Consejo para una Nutrición Responsable, que representa a muchos fabricantes de suplementos, dijo que el nuevo estudio carecía de transparencia sobre cómo se establecieron los umbrales de contaminación y qué productos se probaron.

    "Las técnicas analíticas modernas pueden detectar incluso niveles traza de elementos naturales, como metales pesados, que están presentes en el suelo, el aire y el agua", Andrea Wong, vicepresidenta senior del consejo, dijo a CNN. "Estos niveles de trazas a menudo están muy por debajo de los umbrales de seguridad establecidos por agencias federales como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA)".

    No existe ningún nivel de plomo que sea seguro. para humanos, según la EPA. El cadmio es un agente cancerígeno que también es tóxico para los órganos humanos, según la Administración de Salud y Seguridad Ocupacional de EE. UU.

    Bowen enfatizó que no es necesario evitar las proteínas en polvo por completo, pero tomar decisiones más inteligentes puede minimizar la exposición a contaminantes dañinos.

    “Para las personas que siguen un dieta basada en plantas, las proteínas en polvo elaboradas con guisantes parecen tienen los niveles más bajos de metales pesados”, dijo Bowen. "Si no tienes restricciones dietéticas, los datos sugieren que las proteínas en polvo con sabor a vainilla a base de suero o de huevo tendrán la menor cantidad".

    También animó a los consumidores a acercarse a las marcas y preguntar sobre sus prácticas de pruebas de contaminantes.

    “Haga preguntas, exija respuestas”, concluyó Bowen. “El tema de los metales pesados ​​no va a desaparecer”.

    Fuentes

  • Clean Label Project, informe, 9 de enero de 2025
  • CNN

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2025-01-21 00:00

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