Le tue proteine ​​in polvere sono sicure? Il rapporto rivela livelli elevati di metalli pesanti

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Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 20 gennaio 2025.

A cura di India Edwards HealthDay Reporter

LUNEDI, 20 gennaio 2025 -- A quanto pare, le tue proteine ​​in polvere potrebbero non essere così salutari come pensi.

Un nuovo rapporto dal Clean Label Project rivela che le popolari polveri proteiche, in particolare varietà a base vegetale, biologica e al gusto di cioccolato - possono contenere livelli elevati di piombo e cadmio.

Il rapporto evidenzia un risultato allarmante: quasi la metà (47%) dei 160 prodotti testati superava i Proposition 65 limiti normativi per il piombo, di cui il 21% contiene livelli più del doppio di quelli consentiti dalla legge.

"I contaminanti metallici pesanti sono un problema globale di sicurezza alimentare", Jackie Bowen, direttore esecutivo del Clean Label Project, ha detto alla CNN.

"Questi contaminanti sono praticamente ovunque, anche negli alimenti che vengono rappresentati come alimenti salutari", ha aggiunto.

Un gruppo industriale, il Council for Responsible Nutrition, ha messo in dubbio la metodologia e i risultati dello studio.

L'indagine ha rivelato che:

  • Le polveri a base vegetale, come quelle a base di soia, riso e piselli, contenevano tre volte più piombo rispetto ai prodotti a base di siero di latte, un sottoprodotto della lavorazione del formaggio.
  • Le polveri organiche contenevano tre volte più piombo e il doppio di cadmio rispetto alle polveri non organiche.
  • Polveri al gusto di cioccolato conteneva quattro volte più piombo e fino a 110 volte più cadmio rispetto alle polveri al gusto di vaniglia.

    • Le piante assorbono naturalmente i metalli pesanti dal suolo e dall'acqua, ma la contaminazione può essere peggiore se vengono coltivate in un terreno ulteriormente contaminato da rifiuti industriali, attività minerarie e alcuni pesticidi e fertilizzanti.

    Cioccolato fondente, noto per la sua ricco di flavonoidi e antiossidanti, è anche soggetto a livelli più elevati di metalli pesanti, tra cui piombo e cadmio.

    Per il rapporto, i ricercatori del progetto Clean Label hanno acquistato proteine ​​in polvere da 70 marchi famosi e hanno eseguito quasi 36.000 test per individuare contaminanti, inclusi metalli pesanti e interferenti ormonali come il bisfenolo A (BPA). Non sono stati nominati marchi specifici.

    "Non divulghiamo i nomi delle aziende che testiamo per mantenere l'equità e la coerenza ed evitare potenziali conflitti di interessi", ha affermato Bowen.

    Alcune buone notizie: il BPA e il suo cugino, il bisfenolo S (BPS), sono stati trovati solo in tre delle 160 polveri testate, rispetto al 55% dei prodotti analizzati in un rapporto del Clean Label Project del 2018.

    Il Council for Responsible Nutrition, che rappresenta molti produttori di integratori, ha affermato che il nuovo studio mancava di trasparenza su come sono state fissate le soglie di contaminazione e su quali prodotti sono stati testati.

    "Le moderne tecniche analitiche sono in grado di rilevare anche livelli in tracce di elementi naturali, come i metalli pesanti, presenti nel suolo, nell'aria e nell'acqua," Andrea Wong, vicepresidente senior del consiglio, ha detto alla CNN. "Questi livelli di tracce sono spesso ben al di sotto delle soglie di sicurezza stabilite da agenzie federali come la Food and Drug Administration (FDA) e l'Environmental Protection Agency (EPA)."

    Non esiste un livello di piombo sicuro per gli esseri umani, secondo l'EPA. Secondo l'Occupational Safety and Health Administration statunitense, il cadmio è un agente cancerogeno e tossico anche per gli organi umani.

    Bowen ha sottolineato che non è necessario evitare del tutto le proteine ​​in polvere, ma fare scelte più intelligenti può ridurre al minimo l'esposizione a contaminanti dannosi.

    “Per le persone che seguono una dieta completamente dieta a base vegetale, le proteine ​​in polvere ricavate dai piselli sembrano hanno i livelli più bassi di metalli pesanti”, ha detto Bowen. "Se non hai restrizioni dietetiche, i dati suggeriscono che le proteine ​​in polvere a base di siero di latte o di uova al gusto di vaniglia avranno la quantità minima."

    Ha inoltre incoraggiato i consumatori a contattare i marchi e informarsi sulle loro pratiche di test sui contaminanti.

    "Fare domande, pretendere risposte", ha concluso Bowen. "Il tema dei metalli pesanti non scomparirà."

    Fonti

  • Clean Label Project, rapporto, 9 gennaio 2025
  • CNN

    • Disclaimer: i dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2025-01-21 00:00

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