A sua proteína em pó é segura? Relatório revela altos níveis de heavy metal

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Revisado clinicamente por Carmen Pope, BPharm. Última atualização em 20 de janeiro de 2025.

Por India Edwards HealthDay Reporter

SEGUNDA-FEIRA, 20 de janeiro de 2025 – Acontece que sua proteína em pó pode não ser tão saudável quanto você pensa.

Um novo relatório do Clean Label Project revela que proteínas em pó populares - especialmente variedades vegetais, orgânicas e com sabor de chocolate - podem conter altos níveis de chumbo e cádmio.

O relatório destaca uma descoberta alarmante: quase metade (47%) dos 160 produtos testados excedeu o Proposta 65 limites regulatórios para chumbo, com 21% contendo níveis mais de duas vezes maiores que os permitidos por lei.

“Contaminantes de metais pesados ​​são um problema global de segurança alimentar”, Jackie Bowen, diretor executivo do Projeto Clean Label, disse à CNN.

“Esses contaminantes estão basicamente em toda parte, inclusive em coisas que são representadas como alimentos saudáveis”, acrescentou ela.

Um grupo da indústria, o Conselho para Nutrição Responsável, questionou a metodologia e as descobertas do estudo.

A investigação revelou que:

  • Os pós à base de plantas, como os feitos de soja, arroz e ervilhas, continham três vezes mais chumbo do que os produtos à base de soro de leite, um subproduto da fabricação de queijos.
  • Os pós orgânicos tinham três vezes mais chumbo e duas vezes mais cádmio em comparação com os pós não orgânicos.
  • Pós com sabor de chocolate tinha quatro vezes mais chumbo e até 110 vezes mais cádmio do que os pós com sabor de baunilha.

    • As plantas absorvem naturalmente metais pesados ​​do solo e da água, mas a contaminação pode ser pior se forem cultivadas em solo ainda mais contaminado por resíduos industriais, mineração e certos pesticidas e fertilizantes.

    Chocolate amargo, conhecido por seu rico em flavonóides e antioxidantes, também é propenso a níveis mais elevados de metais pesados, incluindo chumbo e cádmio.

    Para o relatório, os pesquisadores do Clean Label Project compraram proteínas em pó de 70 marcas populares e realizaram quase 36 mil testes para detectar contaminantes, incluindo metais pesados ​​e desreguladores hormonais como o bisfenol A (BPA). Marcas específicas não foram nomeadas.

    “Não divulgamos os nomes das empresas que testamos para manter a justiça e a consistência e para evitar possíveis conflitos de interesse”, disse Bowen.

    Algumas boas notícias: o BPA e seu primo, o bisfenol S (BPS), foram encontrados em apenas três dos 160 pós testados, em comparação com 55% dos produtos analisados ​​em um relatório do Clean Label Project de 2018.

    O Conselho para Nutrição Responsável, que representa muitos fabricantes de suplementos, disse que faltava transparência ao novo estudo sobre como os limites de contaminação foram definidos e quais produtos foram testados.

    "Técnicas analíticas modernas podem detectar até mesmo níveis vestigiais de elementos que ocorrem naturalmente, como metais pesados, presentes no solo, no ar e na água," Andrea Wong, vice-presidente sênior do conselho, disse à CNN. "Esses níveis de vestígios estão muitas vezes bem abaixo dos limites de segurança estabelecidos por agências federais como a Food and Drug Administration (FDA) e a Environmental Protection Agency (EPA)."

    Não existe nenhum nível de chumbo que seja seguro para humanos, de acordo com a EPA. O cádmio é um agente causador de câncer que também é tóxico para órgãos humanos, de acordo com a Administração de Segurança e Saúde Ocupacional dos EUA.

    Bowen enfatizou que não é necessário evitar totalmente as proteínas em pó, mas fazer escolhas mais inteligentes pode minimizar a exposição a contaminantes prejudiciais.

    “Para pessoas que seguem um dieta baseada em vegetais, proteínas em pó feitas de ervilhas parecem ter os níveis mais baixos de metais pesados”, disse Bowen. “Se você não tem nenhuma restrição alimentar, os dados sugerem que proteínas em pó com sabor de baunilha à base de soro de leite ou à base de ovo terão a menor quantidade.”

    Ela também incentivou os consumidores a entrar em contato com as marcas e perguntar sobre suas práticas de testes de contaminantes.

    “Faça perguntas, exija respostas”, concluiu Bowen. “O tema dos metais pesados ​​não vai desaparecer.”

    Fontes

  • Clean Label Project, relatório, 9 de janeiro de 2025
  • CNN

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    Fonte: HealthDay

    Postou : 2025-01-21 00:00

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