Μεγαλώνω τα παιδιά μου με φυτική διατροφή για το μέλλον τους

Όταν ήμουν 26 ετών, είχα μια ταπεινή στιγμή που θα άλλαζε την πορεία της ζωής μου.

Έγραφα τη διατριβή μου για τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της τυπικής αμερικανικής διατροφής όταν ξαφνικά συνειδητοποίησα ότι οι διατροφικές μου επιλογές δεν αντανακλούσε την προσωπική μου ηθική ή αξίες.

Αυτό ήταν ιδιαίτερα ειρωνικό επειδή είμαι διαιτολόγος — κάποια που είχε αφοσιωθεί στο να διδάσκει τους άλλους για τη σημασία της διατροφής.

Μέσω της έρευνάς μου, συνειδητοποίησα άβολα κοινωνικά, ηθικά και περιβαλλοντικά ζητήματα που ποτέ δεν είχα σκεφτεί. Αυτό που μου ξεχώρισε ήταν πόσο αλληλένδετες είναι οι καθημερινές μας διατροφικές επιλογές με όλες τις άλλες ζωές στον πλανήτη.

Για παράδειγμα, έμαθα πώς η απορροή από βιομηχανικές φάρμες ζώων μολύνει τις υδάτινες οδούς, γεγονός που μπορεί να επηρεάσει την υγεία του οικοσυστήματος και την ασφάλεια του νερού που πίνουμε. Έμαθα επίσης ότι θα μπορούσαμε να αντιμετωπίσουμε την πείνα στον κόσμο πιο αποτελεσματικά δίνοντας καλλιέργειες σε ανθρώπους και όχι ζώα.

Μέσω των διατροφικών μου επιλογών, υποστήριζα τη βιομηχανική κτηνοτροφία ενώ αποκαλούσα τον εαυτό μου περιβαλλοντολόγο ή φιλόζωο. Αυτή η γνωστική ασυμφωνία ήταν μια τέλεια απεικόνιση της αποσύνδεσης μεταξύ των ανθρώπων και του φαγητού που τρώνε.

Το φαγητό στο πιάτο μου επηρέασε ολόκληρο τον κόσμο — και όχι με καλό τρόπο. Έτσι, μέσα σε αρκετούς μήνες, πέρασα από μια δυτική δίαιτα με βαρύ κρέας σε ένα διατροφικό μοτίβο κυρίως ολικής άλεσης, φυτικής προέλευσης.

Όταν έκανα παιδιά, αποφάσισα να τα μεγαλώσω με μια φυτική διατροφή από την αρχή.

Να γιατί τα παιδιά μου είναι φυτικά και γιατί τους διδάσκω πράγματα για τα τρόφιμα που δεν ήξερα μέχρι τα 26 μου.

Τι είναι η διατροφή με βάση τα φυτά;

Το "Plant-based" είναι ένας αρκετά ευρύς όρος που χρησιμοποιείται συχνά για να περιγράψει παραλλαγές μιας χορτοφαγικής διατροφής. Μπορεί να σημαίνει μια vegan δίαιτα που αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα, μια διατροφή που αποτελείται κυρίως από φυτά με μικρές ποσότητες ζωικών προϊόντων όπως τυρί ή ψάρι, ή οπουδήποτε στο ενδιάμεσο.

Ανεξαρτήτως, μια φυτική διατροφή δίνει γενικά έμφαση σε ολόκληρα φυτικά τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Φυσικά, η σημασιολογία δεν είναι το ζητούμενο. Αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι να κατανοήσουμε τους λόγους για τους οποίους περισσότεροι άνθρωποι υιοθετούν φυτικές δίαιτες — και να συζητήσουμε για αυτούς τους λόγους.

Φυτό- οι δίαιτες που βασίζονται είναι καλύτερες για το περιβάλλον

Τι θα γινόταν αν σας έλεγα ότι μεγαλώνω τα παιδιά μου με βάση τα φυτά, ώστε να μπορούν να βοηθήσουν στη δημιουργία ενός καλύτερου μέλλοντος για τον εαυτό τους και την υπόλοιπη ανθρώπινη φυλή; Μπορεί να νομίζετε ότι είμαι δραματικός και το καταλαβαίνω απόλυτα.

Παρόλα αυτά, σύμφωνα με την πιο ολοκληρωμένη ανάλυση μέχρι σήμερα για το πώς η σύγχρονη γεωργία καταστρέφει το περιβάλλον, ο μεγαλύτερος τρόπος για να μειώσετε το αποτύπωμα άνθρακα είναι να σταματήσετε να τρώτε κρέας και γαλακτοκομικά (1).

Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις του κρέατος επισημάνθηκαν επίσης σε ένα άρθρο του 2018 από το The Lancet, ένα από τα πιο σεβαστά ιατρικά περιοδικά στον κόσμο (2).

Εάν δεν λάβουμε δραστικά μέτρα για την αντιμετώπιση του περιβάλλοντος διαφορετικά, κοιτάμε ένα μέλλον με πιο έντονη κλιματική αλλαγή (3).

Αυτό πιθανότατα θα σήμαινε λιγότερο διαθέσιμο γλυκό νερό, πιο ακραίες θερμοκρασίες, περισσότερες ξηρασίες και πυρκαγιές και άνοδο της στάθμης της θάλασσας που πλημμυρίζει τις παράκτιες κοινότητες, μεταξύ άλλων παγκόσμιων επιπτώσεων (4).

Τα καλά νέα είναι ότι εσείς και τα παιδιά σας μπορούν να κάνουν μια αλλαγή σήμερα για ένα καλύτερο μέλλον. Να γιατί μια διατροφή με βάση τα φυτά είναι καλύτερη για τον πλανήτη.

Βοηθά στη διατήρηση της χρήσης της γης και του νερού

Οι πόροι της γης είναι πεπερασμένοι, ωστόσο η ζήτηση για ζωικά προϊόντα χρησιμοποιεί πολλούς πόρους.

Για να δημιουργηθεί αρκετή γη για να βόσκουν βοοειδή και να καλλιεργούν καλλιέργειες όπως η σόγια που χρησιμοποιούνται κυρίως για τη διατροφή ζώων, ολόκληρα δάση ισοπεδώνονται σε μέρη όπως το τροπικό δάσος του Αμαζονίου (5).

Επιπλέον, όταν λαμβάνεται υπόψη το νερό που απαιτείται για την εκτροφή της αγελάδας και την καλλιέργεια τροφής για αυτήν, ορισμένες πηγές υπολογίζουν ότι χρειάζονται 1.800 γαλόνια (6.814 λίτρα) νερού για να παραχθεί 1 λίβρα (0,45 κιλά) βοείου κρέατος (6).

Γιατί έχει σημασία αυτό; Τα Ηνωμένα Έθνη αναφέρουν ότι ο κόσμος θα έχει μόνο το 60% του νερού που χρειαζόμαστε το 2030 εάν συνεχίσουμε να δουλεύουμε ως συνήθως (7).

Βοηθά στην προστασία του ωκεανού

Όλες οι χημικές ουσίες, τα απόβλητα και οι ρύποι από τις βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις ζώων πρέπει να πάνε κάπου, και αυτό συχνά σημαίνει υδάτινες οδούς. Κάθε υδάτινη οδός καταλήγει τελικά στον ωκεανό, όπου έχει διαρκή αποτελέσματα, όπως τη δημιουργία νεκρών ζωνών.

Οι νεκρές ζώνες είναι περιοχές όπου έχουν ανθίσει επιβλαβή φύκια και έχουν στερήσει τον ωκεανό από οξυγόνο, καθιστώντας αδύνατη την πλειονότητα της υδρόβιας ζωής να επιβιώσουν. Μέχρι το 2008, υπήρχαν τουλάχιστον 400 νεκρές ζώνες παγκοσμίως, με μία από τις μεγαλύτερες — στον Κόλπο του Μεξικού — στο μέγεθος της πολιτείας του Νιου Τζέρσεϊ (8, 9).

Οι επιστήμονες προβλέπουν μεγάλη κατάρρευση οικοσυστημάτων και μαζικές εξαφανίσεις εάν αυτό το μοτίβο δεν αντιστραφεί (10).

Βοηθά στη διατήρηση της βιοποικιλότητας

Χρειάζεται μια λεπτή ισορροπία φυτών, ζώων και εντόμων να διατηρήσουν την ευημερία των οικοσυστημάτων. Όταν αποψιλώνουμε τον Αμαζόνιο, καταστρέφουμε επίσης τα ενδιαιτήματα πολλών αυτόχθονων ειδών, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων.

Αυτά τα πρώην δάση έχουν αντικατασταθεί σε μεγάλο βαθμό από κοπάδια βοσκών ή χρησιμοποιούνται ως γεωργικές εκτάσεις για την καλλιέργεια καλλιέργειες, όπως η σόγια, για τη διατροφή των ζώων (11).

Επιπλέον, πολλά συστατικά που χρειάζονται για να κάνουν τα σύγχρονα φάρμακα που σώζουν ζωές έχουν προέρχεται από φυτά στο τροπικό δάσος, τα οποία εξαφανίζονται γρήγορα (12).

Βοηθά στη μείωση των εκπομπών αερίων θερμοκηπίου

Κύρια αέρια θερμοκηπίου (GHG) περιλαμβάνουν το διοξείδιο του άνθρακα (CO2), το υποξείδιο του αζώτου και το μεθάνιο, τα οποία παράγονται όλα από τη βιομηχανική κτηνοτροφία. Όταν τα GHG απελευθερώνονται στην ατμόσφαιρα, συμβάλλουν στην υπερθέρμανση του πλανήτη (3, 4).

Ενώ η εστίαση στη μείωση των αερίων του θερμοκηπίου έχει επικεντρωθεί εδώ και πολύ καιρό στην αγορά οχημάτων πιο αποδοτικών καυσίμων, τα ζώα είναι υπεύθυνα για περίπου ίδια ποσότητα εκπομπών με όλες τις μεταφορές. Κάθε τομέας συνεισφέρει περίπου το 14–15% των παγκόσμιων αερίων του θερμοκηπίου (13, 14, 15).

Ειδικά, οι αγελάδες παράγουν μεθάνιο, το οποίο είναι περίπου 30 φορές πιο ισχυρό στο να παγιδεύει θερμότητα στην ατμόσφαιρα από το CO2. Δεδομένου ότι περίπου το 60% όλων των θηλαστικών στη Γη ανά πάσα στιγμή είναι εκτρεφόμενα ζώα, αυτό είναι πολύ μεθάνιο (16, 17).

Επιπλέον, το τροπικό δάσος του Αμαζονίου παίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του κλίματος γιατί τα δέντρα του απορροφούν CO2 από την ατμόσφαιρα. Όταν τα δάση τεμαχίζονται και καίγονται για να δημιουργηθεί χώρος για βοσκή βοοειδών, αυτό το CO2 απελευθερώνεται εκ νέου στην ατμόσφαιρα (11, 18, 19).

Παρόλο που μια διατροφή με βάση τα φυτά εξακολουθεί να απαιτεί φυσικούς πόρους, οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις της είναι μικρότερες. Επιπλέον, η καλλιέργεια φυτών για ανθρώπινη κατανάλωση έχει ως αποτέλεσμα πολύ μεγαλύτερη απόδοση.

Επιπλέον, τροφοδοτώντας περισσότερες καλλιέργειες απευθείας στους ανθρώπους αντί για ζώα, θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε τους πόρους τροφίμων πιο αποτελεσματικά και να αντιμετωπίσουμε καλύτερα την παγκόσμια πείνα. Μια μελέτη πρότεινε ότι η αλλαγή στη χρήση των καλλιεργειών θα μπορούσε να αυξήσει την παγκόσμια διαθεσιμότητα θερμίδων έως και 70% (20).

Όπως και αν είναι μια διατροφή με βάση τα φυτά για την οικογένειά σας, η έρευνα είναι σαφές ότι ο πιο βιώσιμος τρόπος διατροφής επικεντρώνεται σε μεγάλο βαθμό στα φυτά, με τα ζωικά προϊόντα να ελαχιστοποιούνται ή να αποκλείονται εντελώς (21).

Άλλα οφέλη της διατροφής με βάση τα φυτά

Εκτός από τη διάσωση των ζώων και τη συμβολή στη μείωση πολλών από τις τρέχουσες πιέσεις στο περιβάλλον, μια φυτική διατροφή μπορεί να κάνει θαύματα για τη μακροπρόθεσμη υγεία (22).

Πολλά αποδεικτικά στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση μιας διατροφής με βασικά φυτικά τρόφιμα με πλήρη διατροφή υποστηρίζει την υγιή απώλεια βάρους, προστατεύει την υγεία του εγκεφάλου, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τη φλεγμονή (23, 24, 25, 26).

Αυτή η δίαιτα μπορεί επίσης να προάγει το πεπτικό και το πεπτικό και την αναπαραγωγική υγεία, παρατείνουν τη διάρκεια ζωής σας και μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και ο καρκίνος (27, 28, 29, 30).

Ειδικά πλεονεκτήματα για παιδιά

Ιδιαίτερα για τα παιδιά μου, μου αρέσει το γεγονός ότι μια φυτική διατροφή έχει τοποθετήσει τα τρόφιμα που καταπολεμούν τις ασθένειες όπως τα φασόλια, τα φυλλώδη πράσινα, οι φακές και οι σπόροι ως βάση των γευμάτων μας αντί για συνοδευτικά.

Μου αρέσει επίσης που τα παιδιά μου μαθαίνουν να αναγνωρίζουν αυτές τις τροφές ως τον κανόνα και όχι τα σνακ με βάση τα ζώα και τα φαστ φουντ που κυκλοφορούν σε μεγάλο βαθμό στα παιδιά.

Επιπλέον, η έρευνα υποδηλώνει ότι εφόσον η συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες ξεκινά από την παιδική ηλικία, η έγκαιρη έναρξη της διατροφής με βάση τα φυτά μπορεί να αποτρέψει τις καρδιακές παθήσεις αργότερα στη ζωή. Άλλες μελέτες σημειώνουν μια μικρή αλλά πιθανή συσχέτιση μεταξύ της πρόσληψης γαλακτοκομικών στην παιδική ηλικία και ενός υψηλότερου κινδύνου για καρκίνο του προστάτη στην ενήλικη ζωή (31, 32).

Οι υγιεινές φυτικές δίαιτες συνδέονται επίσης με χαμηλότερη συχνότητα υπέρβαρου και παχυσαρκίας στα παιδιά ( 33, 34).

Αυτά είναι τα οφέλη που μπορούν να εξυπηρετήσουν τα παιδιά τώρα και για τη ζωή.

Οι δίαιτες με βάση τα φυτά είναι ασφαλείς για τα παιδιά

Κοινοποίηση στο Pinterest Φωτογραφία με ευγενική προσφορά της Lauren Panoff

Παρά τα στοιχεία που υποστηρίζουν τις φυτικές δίαιτες, οι επικριτές λένε ότι δεν είναι ασφαλές ή κατάλληλο να αποκλείονται ζωικά προϊόντα από τη διατροφή ενός παιδιού.

Ένα από τα μεγαλύτερα επιχειρήματα κατά της φυτικής διατροφής για τα παιδιά είναι ότι δεν παρέχουν αρκετό λίπος, πρωτεΐνες ή μικροθρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο και σίδηρος, τα οποία είναι όλα σημαντικά για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη.

Ωστόσο, πολύ σεβαστές επαγγελματικές οργανώσεις όπως η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας σημειώνουν ότι οι καλά σχεδιασμένες χορτοφαγικές και vegan δίαιτες είναι υγιεινές, διατροφικά επαρκείς και κατάλληλες για όλα τα στάδια του κύκλου ζωής, συμπεριλαμβανομένης της βρεφικής και παιδικής ηλικίας ( 35) .

Μια μελέτη συνέκρινε την πρόσληψη ενέργειας και μακροθρεπτικών συστατικών, καθώς και την ανάπτυξη, σε βίγκαν, χορτοφάγα και παμφάγα παιδιά 1-3 ετών στη Γερμανία.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια παμφάγα διατροφή περιελάμβανε περισσότερα. πρωτεΐνη και πρόσθετη ζάχαρη, ενώ μια vegan διατροφή περιείχε περισσότερους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι μια φυτική διατροφή μπορεί να καλύψει τις διατροφικές τους ανάγκες και να υποστηρίξει φυσιολογικά πρότυπα ανάπτυξης (36).

Ενώ τα ζωικά προϊόντα είναι ένας τρόπος για να λάβετε σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τα παιδιά, σίγουρα δεν είναι τα μόνα ή απαραίτητα τα καλύτερα.

Τα παιδιά μου απολαμβάνουν μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες γεμάτη αντιοξειδωτικά φυτών που καταπολεμούν τις ασθένειες. Παίρνουν λίπος από αβοκάντο, ξηρούς καρπούς, σπόρους και ελαιόλαδο. πρωτεΐνη από τόφου, σεϊτάν και φασόλια. και μια μεγάλη ποικιλία βιταμινών και μετάλλων από φρούτα και λαχανικά.

Απολαμβάνουν επίσης το επιδόρπιο — φτιάχνεται απλώς με φυτικά συστατικά.

Λαμβάνουμε συμπληρώματα όταν χρειάζεται, όπως κάνουν πολλοί άνθρωποι ανεξάρτητα από τη διατροφή τους.

Είναι σημαντικό ότι τα παιδιά μου έχουν βιώσει φυσιολογική ανάπτυξη και ανάπτυξη χωρίς διατροφικές ανησυχίες από τον παιδίατρο ή τη διαιτολόγο μαμά τους.

Συμβουλές για τη μετάβαση των παιδιών σας (και τον εαυτό σας) σε μια φυτική διατροφή

Η δημιουργία ενός διακόπτη με βάση τα φυτά είναι οικογενειακή υπόθεση, οπότε κάντε το απολαυστικό! Συμμετέχετε τα παιδιά σας σε πράγματα όπως ο προγραμματισμός γευμάτων, η επιλογή νέων φαγητών για δοκιμή ή ακόμα και η προετοιμασία πιάτων στην κουζίνα. Αυτές οι ιδέες σας βοηθούν να το κάνετε διασκεδαστικό, ενώ εστιάζετε στη διατροφή και κρατάτε τα πράγματα απλά.

Όταν προσαρμόζετε τη διατροφή της οικογένειάς σας, έχετε κατά νου τις ατομικές ανάγκες και τα πιθανά εμπόδια. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να προσδιορίσετε τους στόχους σας και να εφαρμόσετε αλλαγές που είναι πιο λογικές για το νοικοκυριό σας.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές που μπορούν να κάνουν μια αλλαγή με βάση τα φυτά με τα παιδιά λίγο πιο εύκολη:

Προσδιορίστε το κίνητρό σας. Το να υπάρχει ένα «γιατί» πίσω από την αλλαγή του τρόπου ζωής την καθιστά πιο ουσιαστική και βιώσιμη μακροπρόθεσμα. Αυτή είναι μια υπέροχη συζήτηση που πρέπει να κάνετε ως οικογένεια, με τη συμβολή όλων.

Ξεκινήστε αργά. Πιστεύω ότι οι πιο εφικτές αλλαγές στον τρόπο ζωής γίνονται σταδιακά. Αυτό μπορεί να μοιάζει με την υιοθέτηση μιας vegan διατροφής 1-2 ημέρες την εβδομάδα ή μόνο στο πρωινό. Μπορεί να μοιάζει σαν να αφαιρείτε το κοτόπουλο ως πρώτο βήμα. Δεν υπάρχει λάθος απάντηση για το πού να ξεκινήσετε.

Κάντε σκόπιμες αλλαγές. Δείτε την τρέχουσα διατροφή της οικογένειάς σας και αποφασίστε ποιες αλλαγές πρόκειται να γίνουν. Ο προγραμματισμός γευμάτων για την επόμενη εβδομάδα είναι μια εξαιρετική συνήθεια που βοηθά στην πρόληψη του άγχους της τελευταίας στιγμής. Αυτή είναι επίσης μια ευκαιρία να μάθετε πώς να αντικαθιστάτε αντικείμενα όπως χοιρινό κρέας (δοκιμάστε jackfruit), ομελέτα (προτιμήστε το θρυμματισμένο τόφου) και κιμά (δοκιμάστε φακές).

Πειραματιστείτε. Μια φυτική διατροφή δεν αφορά την αφαίρεση πιάτων, αλλά την εκμάθηση νέων τρόπων απόλαυσης των παλιών αγαπημένων.

Δοκιμάστε «αυγά λιναριού» σε ζύμη για μάφιν και κέικ. 1 αυγό = 1 κουταλιά της σούπας (10 γραμμάρια) αλεσμένους λιναρόσπορους και 2 κουταλιές της σούπας (30 mL) νερό.

Φτιάξτε σαντιγί με κονσέρβα γάλα καρύδας.

Χρησιμοποιήστε σπόρους chia και γάλα σόγιας. για να φτιάξετε πουτίγκα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα.

Δώστε προτεραιότητα στη διατροφή. Ενώ σήμερα διατίθενται αμέτρητα vegan τρόφιμα, αυτά τα προϊόντα καθιστούν εύκολο να βασιστείτε σε συσκευασμένα τρόφιμα περισσότερο από μπορεί να σου αρέσει. Μια ποικιλία από ολόκληρα φυτικά τρόφιμα είναι η καλύτερη προσέγγιση για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών.

Διατηρήστε το απλό. Οι δίαιτες με βάση τα φυτά δεν χρειάζεται να είναι δαπανηρές ή χρονοβόρες. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά θρεπτικά γεύματα χρησιμοποιώντας φθηνά συστατικά όπως τόφου, κονσερβοποιημένα φασόλια και φακές, ξηρούς κόκκους, κατεψυγμένα λαχανικά και εποχιακά προϊόντα. Τα βότανα και τα μπαχαρικά μπορούν να κάνουν τη διαφορά καθώς οι γευστικοί κάλυκες του παιδιού σας προσαρμόζονται.

Συμπληρώστε έξυπνα. Το συμπλήρωμα με ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και οι βιταμίνες Β12 και D, είναι ζωτικής σημασίας σε μια διατροφή αποκλειστικά φυτικής προέλευσης. Μερικοί γονείς επιλέγουν να χρησιμοποιούν πολυβιταμίνες, ενώ άλλοι προτιμούν μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά. Μιλήστε με έναν διαιτολόγο με γνώση της vegan διατροφής για εξατομικευμένες συμβουλές.

Η διατροφή μας σήμερα επηρεάζει τον κόσμο των παιδιών μας αύριο

Τα παιδιά μου είναι μικρά, επομένως οι συζητήσεις είναι απλές αυτήν τη στιγμή.

Ξέρουν ότι δεν τρώμε ζώα, αλλά μερικοί άνθρωποι τρώμε και αυτό είναι εντάξει. Τους μιλώ για το πώς τα γουρούνια, οι αγελάδες και τα κοτόπουλα είναι σαν τον σκύλο μας και αξίζουν την ίδια μεταχείριση. Γνωρίζουν επίσης ότι το να μην τρώμε ζώα βοηθά να διατηρήσουμε τη φύση όμορφη, ώστε να μπορούμε όλοι να συνεχίσουμε να απολαμβάνουμε το παιχνίδι έξω.

Αυτό που δεν καταλαβαίνουν ακόμη πλήρως είναι ότι η κατανάλωση περισσότερων φυτικών τροφών τώρα είναι μια επένδυση στη μακροπρόθεσμη υγεία τους, καθώς και στην υγεία του πλανήτη, την οποία μπορούν να απολαύσουν καθώς μεγαλώνουν.

Καταλαβαίνω ότι η ιδέα της μετάβασης σε μια φυτική διατροφή μπορεί να αισθάνεται υπερβολική στην αρχή. Εχω πάει εκεί.

Υπάρχουν πολλές παρερμηνείες σχετικά με τις δαπανηρές, δύσκολες, διατροφικά ανεπαρκείς ή ακόμα και ήπιες δίαιτες με βάση τα φυτά. Ωστόσο, με κάποιο προγραμματισμό και εξάσκηση, μπορούν να είναι απολύτως εφικτά, προσβάσιμα και ευχάριστα για οποιονδήποτε — ακόμα και για τα παιδιά σας.

Δεν θα κάνω πάντα τις σωστές κλήσεις ως γονέας. Ωστόσο, νομίζω ότι το να μεγαλώνεις τα σημερινά παιδιά να τρώνε με τρόπο που ωφελεί την υγεία τους στη διά βίου, διδάσκει απεριόριστη ενσυναίσθηση και διαφυλάσσει το μέλλον του πλανήτη είναι κάτι με το οποίο μπορούμε όλοι να αποδεχθούμε.

Η Lauren Panoff είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος, συγγραφέας και ομιλητής που ειδικεύεται στο να βοηθά τις οικογένειες να μεταβούν σε φυτικούς τρόπους ζωής. Πιστεύει ότι η ευαισθητοποίηση, οι πληροφορίες που βασίζονται σε στοιχεία και το χιούμορ είναι τρία βασικά συστατικά για μια υγιή ζωή. Η Lauren απέκτησε το πτυχίο της στην Επιστήμη στη Διατροφή του Ανθρώπου από το Κρατικό Πανεπιστήμιο του Κολοράντο και το Μεταπτυχιακό της στη Δημόσια Υγεία από το Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Μίσιγκαν.

Δημοσιεύτηκε : 2024-05-28 14:36

Διαβάστε περισσότερα

Αποποίηση ευθυνών

Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.